Merci beaucoup pour votre accueil
J'ai hâte d'échanger avec vous et d'avoir vos retours sur les Champagnes que nous élaborons.
Nous commercialisons effectivement des Champagnes plus âgés que la majorité de nos confrères mais ils sont malgré tout d'une fraîcheur exemplaire. Le travail à la vigne y est pour beaucoup. L’enherbement et le travail du sol, depuis bientôt 30 ans, font ressortir la fraîcheur et la minéralité de nos terroirs crayeux. Puis les fermentations à basse température conservent toute la finesse des jus récoltés à pleine maturité phénolique.
La fraîcheur et la finesse sont des traits souvent mis en avant par notre clientèle pour qualifier notre Brut Terroirs.
Le Vintage 2011, avec sa majorité de Chardonnay, est pour moi le Champagne le plus frais de notre gamme, avec Le Chardonnay, notre Blanc de Blancs 2014, qui, pour moi, a besoin d’un peu de temps pour exprimer son plein potentiel.
Les Pinots et Harmonie sont des Champagnes plus vineux et légèrement plus complexes. Les Pinots, notre Blanc de Noirs 2014, possède une minéralité remarquable et un côté salin particulièrement plaisant. Harmonie 2009 est un produit "coup de coeur", élaboré comme un Champagne de repas qui s'accommode aisément de poissons, de viandes et de fromages.
Voilà pour une rapide présentation de notre gamme. Les prix vont de 18 à 26 €. À déguster sans attendre…, le Champagne vieillit chez nous, pas chez vous
N'hésitez pas à nous contacter par mail
info@champagnefollet.com, en ce moment, dès 12 bouteilles commandées, les frais de port sont offerts !
Jeremy