Les vin de Champagne de la maison Dupuis Maurois ont été longtemps ceux de la famille.
Installé à Nogent L'abesse, j'ignore totalement si cette maison est encore en activité.
En fouillant la cave familiale, je tombe sur cette bouteille de Blanc de blancs BSA que j'avais acheté en 90 ou 91
Le nez est agréable, avec des notes de pain et de fruits secs.
la bouche offre le même cocktail, mi-brioche, mi-pain, beaucoup de fruits secs en bouche, des notes crayeuses persistantes rendant le vin presque austère et une acidité nettement marquée. J'aime l'allonge sévère de ce vin, construit sur l'acide et la craie. Plus aucun sucre ni aucun gras dans ce vin, c'est du brut...BRUT!
Dommage qu'il n'y en ait plus