par Sebastien » Lun 24 Déc 2012 02:07
Rosé de saignée acheté il y a au moins 4-5 ans.
Peut être le moment était propice à la dégustation de ce champagne que j'ai adoré.
La robe est saumon clair, brillant, bulle fine.
Le nez est intense, gourmand
La bouche est très gourmande, pleine, une belle bulle. Beaucoup d'arôme, biscuité, fruits rouges à la tarte. C'est frais, belle précision. Ni trop acide, ni trop complexe, ni trop minéral. Un très beau rosé de plaisir.
Bu avec une salade froide de fenouil, pamplemousse, feta, crevette ( bouquet), huile d'olive-balsamique..l'accord est parfait.
j'ai adoré ce moment.
seb