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[Sébastien M]

François Billion est basé au Mesnil/Oger, dans la côte des blancs, j'ai découvert ces vins gràce à un ami sorti de la fac d'oenologie de Reims, il avait beaucoup apprécié ses vins j'ai donc passé une petite commande. Il produit un brut, et un millésimé lorsque j'ai commandé deux millésimes étaient prposés à la vente.

Blanc de blancs millésime 1999 : Une belle couleur dorée, une belle bulle fine qui remonte le long du verre, le nez est quelque peu marqué par les années, en bouche c'est encore très bon mais l'oxydation a fait son travail et le temps son effet, un vin encore très beau mais qui aurait surement été nettement plus beau il y a 3/4 ans!

Perso, je préfère son brut sans année, un vin un peu plus vif qui convient mieux à l'apéritif à mon goût!