Je viens de m'apercevoir que nous parlions de maisons de Champagne , de marques , de cuvées mais pas de ce vin superbe qu'est le Champagne ....
D'abord quatre mots : en artistes de goût, les champenois composent à partir de la gamme des vins des alliances délicates ou puissantes, séduisantes et typées.
Les champagnes sont à la fois si différents entre eux et si proches de nos propres différences qu'ils savent correspondre à des moments, des mets, des lieux et des humeurs. Il n'y a pas un mais des champagnes.
Il faut regarder , sentir , goûter . Les perspectives sensorielles appellent des mots qui permettent de qualifier et d'identifier chacun d'eux, de reconnaître son style et ainsi de le rattacher à l'une des quatres grandes familles :
Corps, Coeur, Esprit, Ame ... de ce vocabulaire des sensations...
Je vous conseille de visiter le site dédié au Champagne : http://www.champagne.fr/
jpierre