Index du forum Les rubriques Les bulles

Jérôme Prevost - La closerie

Messagepar Greg V » Dim 18 Mars 2012 21:24

Jérôme Prévost, la Closerie, Fac similé rosé. Non dosé

Nez discret, assez floral, sur la rose, un peu d'amande, des notes oxydatives
Bouche vineuse, puissante, complète, sur la pomme cuite, les fruits noirs, la prune, la rose. Long et racé
Très bon accord sur du saumon gravlax
17/20
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
Avatar de l’utilisateur
Greg V
 
Messages: 4223
Inscrit le: Sam 31 Déc 2011 00:08

Re: Jérôme Prevost - La closerie

Messagepar Greg V » Ven 2 Mai 2014 12:57

Jérôme Prévost est un "disciple" de Selosse dont la production offre un vrai lien de parenté.

Chez lui il n'y a que deux cuvées : blanc (Béguines) et rosé (fac similé), d'une seule parcelle à gueux, près de Reims, d'un seul cépage le meunier et d'une seule année (non millésimé toutefois).

Le meunier est ici sublimé et c'est la démonstration qu'on peut faire des grands vins avec ce cépage. A découvrir absolument, mais production très limitée, environ 14.000 bouteilles !

Béguines 2012 (non commercialisé) :

Crémeux, élégant, sur des notes de fruits blancs, de citron, de pâtisserie. C'est un superbe ensemble, élégant, gourmand et élégant ! 17/20

Béguines 2009 :

Petits fruits rouges, crémeux, très frais. Un ensemble équilibré, gourmand et très bon ! 16,5/20

Béguines 2007 :

Cassis, fines notes d'évolution. Belle acidité assez fine, bel équilibre. 16/20
Dernière édition par Greg V le Sam 3 Mai 2014 16:10, édité 1 fois au total.
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
Avatar de l’utilisateur
Greg V
 
Messages: 4223
Inscrit le: Sam 31 Déc 2011 00:08

Re: Jérôme Prevost - La closerie

Messagepar Vincent R. » Sam 3 Mai 2014 14:44

Disciple de Selosse et pas en bio :o :?: :?:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent R.
 
Messages: 8873
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 08:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre


Retour vers Les bulles

Qui est en ligne ?

Utilisateur(s) parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit and 20 invités