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[Greg V]

SELEQUE :

Découverte pour moi. Très grands vignerons aujourd'hui jeunes et en devenir.

Cuvée spéciale, : 60CH-30PM-10PN
Nez discret
Bouche élégante, qui monte en puissance. D'abord floral, puis finit sur des notes confites, avec des arômes de poire et de prune. Jolie fraicheur : 16/20

OR BLANC : 2008, dosage 6g/l
Nez discret, fruits blancs
Bouche très élégante, élancée. Fruits blancs majoritaires. Long, très équilibré. Finale crayeuse : 16/20

Rosé de saignée, base 2008
Nez élégant, fruits noirs mûrs
Bouche équilibrée, fruits noirs, fruits exotiques. Assez vineux, sans excès. Très joli : 16/20

[Greg V]

OR BLANC :
100% Chardonnay, dosage 6g/l, vieillissement 3 ans sur lattes :

Nez élégant, sur le raisin blanc frais, la poire.
Bouche très chardonnay, tout en élégance, avec une bulle fine avec une très bonne sensation tactile. On retrouve le côté frais perçu au nez, puis au réchauffement un côté beurré fait son apparition. Si ce n'est pas un foudre de complexité, c'est un champagne qui charme par son élégance.

Parfait en apéro ou sur des fruits de mer ou tartares de poisson. Superbe rapport qualité prix

16/20

[Didier]

Superbe rapport Q/P...
C'est combien la quille?

[Greg V]

Or blanc est à 17 euros à la propriété.

A venir un CR sur la cuvée spéciale qui est à 14,80 euros : à recommander pour tous ceux qui cherchent un très bon champagne de mariage

[Greg V]

Cuvée Speciale

60ch 25pm 15pn - premiers crus issus notamment de Pierry et Dizy
Base 2008 - 40% vins de réserve
Degorgement janvier 2012
Dosage 7g

Nez fruité bien mûr, pomme, poire, prune, mirabelle. Une touche de fraîcheur genre verveine

La bouche est pleine, fruitée, équilibrée avec une nouvelle fois une bulle fine

15,5/20 pour 14,5 euros : une affaire !


Devrait bien se marier avec de la tomme (tomme-sélèque )

[Didier]

Cuvée Speciale

Devrait bien se marier avec de la tomme (tomme-sélèque )

A boire en 308 GTB!!!

[ptitphilou]

En format magnum, pour sûr !

[Vincent R.]

GTS Didier, 308GTS

Greg, ton champagne avec 7g de dosage, pas trop sucré?

[Greg V]

Non ça va. En tout cas je n'ai pas trop été dérangé. Le dosage à 7g ça reste encore inférieur à la moyenne, enfin je crois.

[Didier]

GTS Didier, 308GTS

Y-a quoi comme différence entre les deux???

[Vincent R.]

Tu verras que je te prêterai ma berlinetta... elle est comme nous, elle avale 25 litres aux 100

GTB pour berlinetta, le coupé
GTS pour Spider, la version avec toit amovible, pour que le beau magnum puisse montrer sa frimousse à tout bout de champs

On est bien loin du champagne là

[Didier]

Merci Vincent,

Ce soir je me coucherai béat et moins bête!!!

[Greg V]

Encore une cuvée spéciale ouverte à des non amateurs qui l'ont beaucoup appréciée. C'est vraiment à recommander comme champagne de base, mariages, baptemes, bar mitzvah

[Greg V]

VISITE CHEZ CHAMPAGNE SELEQUE


http://champagne-seleque.fr/

Visite de mon autre chouchou du moment, avec des points communs évidents avec SAVART, que ce soit dans la philosophie, le travail à la vigne et les méthodes de vinification.

Nous avons affaire là une maison relativement récente (1969) animée par la jeune garde de la famille : Nathalie et Jean-Marc.
Le vignoble comprend 12 hectares de vignes, réparties sur 8 communes. 60% des vignes sont du Chardonnay, 30% du meunier et 10% du Pinot noir. La maison est implantée à Pierry, à la sortie sud d'Epernay.

Sélèque travaille la vigne avec une philosophie biodynamique, sans le revendiquer et sans communiquer à ce sujet.

Les vins sont de plus en plus élevés en futs de chêne. La dosage se fait avec une liqueur maison.

Vins clairs 2010 :

Si la quantité est infime, la qualité est exceptionnelle. Les vins se présentent déjà très gourmands, avec des notes absolument identiques à du jus de poire fraichement pressée, sur les chardonnays. Tous les vins clairs présentent de la pureté, de la plénitude et un degré alcoolique qui peut atteindre 12° !

Tradition : 55ch-40PM-5PN dosage 7 à 8g/l. Base 2009 et 50% de vin de réserve

Nez frais, de fruits blancs, de raisin, de pierre
Bouche avec des notes d'amande, de fruits blancs. Fruité net. C'est tendu et équilibré.

Entrée de gamme parfaite : 15/20 (14,20 euros)

Cuvée spéciale : 60ch-30PM-10PN. Dosage 6g/l. Base 2009 à 60%

Nez plus fruité, sur la prune, la mirabelle
Bouche puissante, avec des notes de fruits rouges et noirs. Long avec de jolis amers

15,5/20

Réserve : base 2008. dosage 5g/l

Nez finement épicé avec des notes oxydatives ménagées.raisin bien mûr.
Bouche épicée, bois exotique, fruits blancs, finale beurrée, crème au morilles.

16/20

Rosé tradition : base 2010 avec apport de 15% de PN
Petits fruits rouges, cassis, framboise, groseille.

Un joli rosé : 15,5/20

Or blanc : Base 2008, 100%ch. Dosage 6g

Nez de poire, menthe, verveine
Bouche élégante et gourmande sur la poire, la vanille, groseille à maquereau. Long et parfaitement équilibré.

16,5/20

Comédie 2007 : 70ch-15PM-15PM 40%fut de chêne. Dosage 4g/l

Nez confit, sur la cire, les fruits mûrs, un peu oxydatif
Bouche pleine, bien mûre, saline et longue

17/20


Bref une superbe gamme sans faille. Les prix sont doux et en plus, pour les buveurs d'étiquettes que nous sommes, celles-ci sont très classes

[Greg V]

Cuvée spéciale, base 2008 :
Nez sur l'amande, floral, brioché, fruits blancs
En bouche il y a vraiment une belle texture crémeuse et gourmande, avec une trame élégante et une belle acidité.

15,5/20

[Greg V]

Tradition : 55ch-40PM-5PN dosage 7 à 8g/l. Base 2009 et 50% de vin de réserve. Dégorgement mars 2012

Nez frais, de fruits blancs, poire, amande, raisin
Bouche : équilibrée, joli fruité frais, sur les fruits blancs, puis l'amande, avec une touche saline. Le dosage à 8g/l très bien intégré en fera un vin d'apéritif consensuel. L'équilibre est excellent, mais si l'ensemble reste simple.


Je continue à recommander cette entrée de gamme pour en faire du tout venant : 14,5-15/20 (14,20 euros)

[Greg V]

Or blanc - chardo base 2008 :

Nez sur la pomme fraiche, la poire, la verveine. Au réchauffement il y a des notes patissières.

bouche : bulle très fine, même registre qu'au nez, à la fois élégant et gourmand, avec une bonne fraicheur.

Un beau blanc de blancs : 16/20

[Greg V]

Cuvée Spéciale (base 2009) :

Nez sur les fruits blancs, la pêche, la crème
Bouche crémeuse, gourmande, fraiche, sur la poire, la vanille, la menthe. Equilibre parfait. Pour l’apéritif et la table. Rapport qualité prix excellent !

16/20

Or blanc base 2009 :

Nez discret, floral
B : florale, fruits mûrs. Fruits noirs en milieu de bouche. Finale avec de beaux amers. Un peu moins d’équilibre que sur la base 2008

15/20

Rosé de saignée (base 2009) :

Nez frais et élégant
Bouche sur le cassis, la mûre, la framboise. Elegante et saline. Bulle très fine.

16/20

Partition 2008 (Malo faite. Dosage 4g/l, assemblage de 7 barriques : 1PN, 1PM, 5Ch) :

N : poire, menthe, minéral, floral
B : Poire, fruits noirs. Longue finale saline.

A attendre un peu.

16/20

[Greg V]

Cuvée de Réserve :

60% Ch, 25% PM, 15% PN
Malo faite. Dosage : 7 g./l. Vieillissement 4 ans sur lies

Très joli champagne d'apéritif, sur un registre citronné, grillé et sur les fruits secs. Rond et équilibré.

15/20

[Greg V]

SELEQUE - Cuvée Spéciale : base 2009, dégorgé en décembre 2012 (60 ch, 30 Pm, 10 PN)

Vraiment un très très bon champagne sur des notes de fruits très mûrs et variés (fruits blancs, raisin, fruits jaunes, fruits noirs), avec une touche oxydative (fruits secs) qui apporte de la complexité.
En bouche la bulle est belle, un équilibre entre la gourmandise du fruit, le sucre du dosage et l'acidité qui est parfait en apéro. La longueur pèche un peu.

15,5-16/20