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Champagne FLEURY

Messagepar Greg V » Sam 30 Juin 2012 23:25

Millésimé 1999 : 80PN, 20CH

Nez très joli, légèrement oxydatif, sur des notes de pomme, de poire confite, de citron
Bouche d'un très bon équilibre avec une belle acidité qui soutient le coté confit du champagne.

16/20
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Re: Champagne FLEURY

Messagepar Greg V » Mar 28 Mai 2013 13:57

Notes blanches :

Très agréable, avec des notes de pomme et de poire. Frais, juteux.

15,5/20

Sonate n° 9 :

Salin, mordant, équilibré. Un vin très net qui claque sous la langue.

15,5/20

Boléro 2004 :

Nez sur la cerise noire, la prune, les fleurs noires
Bouche : confite, volumineuse et vineuse, le tout avec de la fraicheur

16,5/20
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Re: Champagne FLEURY

Messagepar Greg V » Dim 16 Juin 2013 11:23

FLEURY doux 1995

Nez réduit, orange amère

Bouche ronde, sur la pomme cuite, la pêche, l'orgeat, l'orange. Une très belle acidité vient équilibrer le tout.

Un champagne qui passe bien sur un dessert Ă  base de fruits exotiques.

15/20
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Re: Champagne FLEURY

Messagepar Sebastien » Dim 16 Juin 2013 13:24

Fleury doux 1995

Superbe accord sur la Panna Cota/fruit de la passion. Le champagne qu'il fallait.

Sucré bien surveillé par l'acidité, Belle droiture. Bulle dans des rails, très précis.

Beaucoup de plaisir et d'Ă©quilibre sur ce vin avec le dessert bien qu'il manque un peu de race et d'allonge.

15,5/20
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Fleury 1995

Messagepar FrĂ©dĂ©ric B. » Ven 14 Oct 2016 23:39

Fleury 1995
Un nez assez nettement oxydatif, sur la pomme cuite, la noix, l'encaustique, la cire d'abeille...
La bouche est étonnante, en comparaison, avec une bulle fine, un vin d'une jolie fraîcheur, salivant, vineux, où le caractère oxydatif apparaît beaucoup plus estompé... En revanche, j'y ai trouvé un léger manque de tension.
Un joli champagne, bien meilleur que le 1996 bu il y a deux mois et qui lui était tout proche d'un vin oxydé. Ceci étant, quand je vois que tous les commentaires ou presque pour les vins de cette maison mentionnent pomme/pomme au four/oxydatif, je suis un peu dubitatif, car je ne m'imagine pas que cette caractéristique puisse être recherchée pour elle-même. Autant j'accepte un léger côté oxydatif dans un Champagne, autant je trouve qu'il ne s'agit pas d'une qualité, mais plutôt d'un défaut.
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Champagne FLEURY

Messagepar Greg V » Sam 15 Oct 2016 17:52

Je pense que ça peut être recherché et moi j'aime bien. Et sur 1996, on a souvent des nez portés sur des notes oxydatives, avec des bouches étonnamment droites et jeunes.
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Re: Champagne FLEURY

Messagepar FrĂ©dĂ©ric B. » Sam 15 Oct 2016 23:22

Je n'exclue pas que le 1996 ait eu un défaut, mais je trouve ce côté oxydatif un peu fatigant à la longue... Et pourtant j'adore Substance de Selosse, qui a ce côté-là aussi.
Ceci Ă©tant la bouche du 1995 Ă©tait impeccable.
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Re: Champagne FLEURY

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Mar 29 Jan 2019 16:18

BdN - Brut (Blanc de Noirs)
vendange 2013 Ă  57%
mis en bouteille mai 14
dégorgé mai 18
dosé à 5,7gr

une robe claire, la bulle est fine et en nombre,
le nez est doux, léger sur la pêche, le litchi, des fleurs , du miel... une belle complexité
l'attaque est fraîche, une jolie matière en bouche, c'est équilibré, rond, souple, vineux comme il faut, c'est bien mûr, c'est bien bon :drunk:
une finale fruitée persistante pour une cuvée 100% pinot noir diablement séduisante

jpierre

Ps: un grand merci Ă  Greg V pour le tuyau :tchin:
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Re: Champagne FLEURY

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Dim 20 Oct 2019 15:36

Cuvée 30 ans - Extra Brut
pour fĂŞter les 30 ans du domaine en biodynamie

34% pinot blanc, 33% pinot noir, 33% chardonnay
issu des vendanges 2000 et 2001
élevé sur lattes 192 mois en cave, dégorgé en mai 2019,
dosé à 0g/l

Belle robe bien dorée, remplie de bulles très fines,
au premier nez de l'orange bien mûre, quelques épices, des pommes caramélisées, une touche oxydée,
la bouche est équilibrée, pleine, gourmande avec une touche crémeuse, des fruits, de la fraîcheur,
fraîcheur que l'on retrouve en finale longue mais pas autant que le Gosset de la veille

Bon vin

jpierre
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Re: Champagne FLEURY

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Dim 19 Avr 2020 16:41

Cuvée 30 ans - Extra Brut

Même bouteille que ci-dessus sauf qu'elle est totalement oxydée et imbuvable ... :o
Il m'en reste une :?

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Re: Champagne FLEURY

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Lun 26 Avr 2021 10:38

Blanc de Noirs
vendange 2013 Ă  57%
mis en bouteille mai 14
dégorgé janvier 19
dosé à 5,7gr

La robe est claire, bulles en nombre et fines,
au nez c’est doux, c’est mûr, fleurs blanches délicatement miellées, de la pêche ...
belle mâche en bouche, c’est riche et délicat à la fois, de la fraîcheur, de l’équilibre, c’est très plaisant,
la finale fruitée et vineuse couronne parfaitement ce vin charmeur

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Re: Champagne FLEURY

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Ven 17 Sep 2021 17:41

Blanc de Noirs

La petite sœur de la bouteille dégustée ci-dessus …

Pas grand chose à ajouter ou retrancher à mon commentaire précédent

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Re: Champagne FLEURY

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Mer 14 Sep 2022 14:40

Blanc de Noirs
Base 2015, mise en bouteille 05/2016,
dégorgé 05/2020, dosé à 5,5gr

Un nez puissant sur l’amande, la noisette, de la pêche blanche, du citron et de la crème pâtissière,
une attaque fraîche, souple, la structure est belle, le fruité persistant,
la finale est assez longue

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