Champagne Blanc d'Argile (RĂ©colte 2009)
C'est une cuvée 100 % chardonnay issue de sols particulièrement semblables à ceux de Chablis.
Ce vin m'a littéralement époustouflée pour les fêtes. Il m'a procuré plus d'émotion qu'un VO de Selosse.
Nez très pur, droit et raffiné qui fait preuve d'une belle maturité sur les fruits jaunes et blancs avec des notes citronnées et un peu de verveine. Ce bouquet est complexe, on y décèle aussi un caractère floral affirmé.
En bouche, ce champagne a évolué tout au cours de la dégustation sous l'effet principalement de la variation de la température de service. En fin de repas, on a eu droit à l'expression qui me semblait la plus aboutie, à savoir une matière mûre ample et caressante bien équilibrée par une acidité de fond qui étire longuement le champagne en bouche sans jamais prendre le dessus. Très belle rémanence sur l'amer noble du citron confit.
Immense champagne. Je suis séduite.