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[Emmadie]

Champagne Blanc d'Argile (Récolte 2009)

C'est une cuvée 100 % chardonnay issue de sols particulièrement semblables à ceux de Chablis.
Ce vin m'a littéralement époustouflée pour les fêtes. Il m'a procuré plus d'émotion qu'un VO de Selosse.
Nez très pur, droit et raffiné qui fait preuve d'une belle maturité sur les fruits jaunes et blancs avec des notes citronnées et un peu de verveine. Ce bouquet est complexe, on y décèle aussi un caractère floral affirmé.
En bouche, ce champagne a évolué tout au cours de la dégustation sous l'effet principalement de la variation de la température de service. En fin de repas, on a eu droit à l'expression qui me semblait la plus aboutie, à savoir une matière mûre ample et caressante bien équilibrée par une acidité de fond qui étire longuement le champagne en bouche sans jamais prendre le dessus. Très belle rémanence sur l'amer noble du citron confit.
Immense champagne. Je suis séduite.

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Merci Emmadie

Pour ceux qui , comme moi , désirent en savoir un peu plus :

http://www.vouette-et-sorbee.com/index.php?page=centre

[Greg V]

Champagne Vouette et Sorbée - Fidèle - 100% pinot noir sous bois, extra brut, base 2010, sol kimmaridgien

Nez : franc, net et frais, très fruité, sur la pomme, le citron, les fruits rouges, une très légère pointe de curry et de craie

Bouche : d'une grande élégance et d'une grande harmonie, fruitée et dotée d'une acidité parfaite pour un équilibre également parfait. L'effervescence est fine et élégante. Vinosité modérée qui prend de l'ampleur au réchauffement. Longueur moyenne avec un petit côté crayeux.

Un très beau champagne d'une structure très élégante.

16,5/20

[jpmt]

Sur ma dernière bouteille de "Fidèle", il y a 6 mois, je remplacerai le mot "élégance" par "légèreté", et avec le manque de vinosité, je n'y avais pas trouvé mon compte ce jour-là.
À suivre.

Jean-Pierre

[Greg V]

C'était quelle date de dégorgement ?