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Frantz Saumon Montlouis sur Loire

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 3 Jan 2019 19:53

J'ouvre cette rubrique avec une bouteille de Minérale + 2007, Montlouis de Frantz Saumon..

C'est un cadeau de Daniel.
Et, c'est bon, comme je m'y attendais ;)

Le nez est marqué par le tilleul sur un fond d'abricot frais et sec.
La bouche est concentrée et ample, avec un sucre résiduel bien présent mais sans aucune lourdeur. Une belle acidité apporte, en effet, fraîcheur et équilibre. La finale est longue, elle charme par sa délicate amertume d'abricot sec.

Je vais boire ce vin, ce soir, sur du foie gras.
Ça devrait faire un très bel accord ;)
Bien cordialement,
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Re: Frantz Saumon Montlouis sur Loire

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 3 Jan 2019 22:26

Avec le foie gras de canard, Minérale + 2007 faisait un excellent accord.
Par contre, l'essai face au roquefort fut un échec, il ne peut pas remplacer un beau Sauternes...
Bien cordialement,
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Re: Frantz Saumon: Montlouis Le Clos du Chêne 2006

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 17 Fév 2019 14:47

Un autre cadeau de Daniel: Un Montlouis Le Clos du Chêne 2006 de Frantz Saumon.

La robe est "or neuf".
Le nez est séduisant et complexe sur des arômes de pêche, d'abricot, de noyau et de nuances florales.
la bouche est délicieuse, concentrée, fraîche, tendue et très très longue. Elle offre sur fond de concentration et de fraîcheur des saveurs de fruits jaunes et de délicate amertume de noyau. Elle est harmonieuse et les amers de la finale sont magnifiques.

Une très belle bouteille :good:
Bien cordialement,
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Re: Frantz Saumon Montlouis sur Loire

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 18 Fév 2019 13:15

Le Clos du Chêne 2006 est toujours délicieux ce midi.
La bouche offre un équilibre harmonieux entre la concentration et la fraîcheur.

Je copie quelques infos sur cette cuvée:
" Le Clos du Chêne, c'est un peu la cuvée phare de Frantz : des ceps vieux pour certain centenaires. Comme dans le reste de l'appellation, il est coutume de ne pas laisser faire les fermentations malo-lactiques, ce qui a pour effet de garder l'acidité et qui signe là un vin tendu et rafraîchissant. Remarquez au passage la cuve tronconique. C'est un joli vin bien dessiné qui offre une fine trame boisée et une matière ample".
trouvées ici:
http://maigremont.canalblog.com/archive ... 76645.html
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Re: Frantz Saumon Montlouis Le Clos du Chêne 2006

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 27 Juil 2019 07:47

Hier Daniel a ouvert un Montlouis Le Clos du Chêne 2006 de Frantz Saumon.

Cette bouteille était un peu moins fraîche que la précédente.

La robe était légèrement abricot.
Le nez était sur l'abricot sec, l'orange et le noyau.
La bouche concentrée avait un léger gras, elle gardait de la fraîcheur et de la tension, elle était très très longue avec une délicieuse amertume en finale.
Bien cordialement,
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Re: Frantz Saumon Montlouis Minérale + 2007

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 31 Juil 2019 18:24

Une autre bouteille de Minérale + 2007 de Frantz Saumon, elle aussi offerte par Daniel.

La robe a de légers reflets orangés.
Le nez offre toujours les mêmes arômes d'abricots frais et secs et de tilleul.
La bouche est ample et fraîche. La matière est accompagnée par le sucre résiduel. L'acidité préserve la fraîcheur et participe à la sensation d'équilibre.Les saveurs d'abricot sec persistent longtemps en finale.
Bien cordialement,
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Re: Frantz Saumon Montlouis Le Clos du Chêne 2006

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 6 Jan 2022 17:47

En faisant son inventaire Daniel a retrouvé deux bouteilles de Montlouis Le Clos du Chêne 2006 de Frantz Saumon.

Il m'en offre une que nous goûtons ensemble avant qu'elle ne parte dans la voiture.
Nous sommes surpris par son incroyable jeunesse et sa très grande fraîcheur.
La robe est couleur or.
Le nez offre des arômes de fruits frais (pêche et abricot) et des notes florales.
La bouche délicieuse est concentrée, ample, fraîche et longue, elle charme par ses saveurs de pêche (fruit et amande de noyau). L'acidité participe à la sensation d'équilibre, elle apporte une belle tension et elle allonge la finale.
Rentré à la maison, je fais goûter ce Montlouis à ma femme, elle l'aime beaucoup, elle aussi.

Un Grand Montlouis :good:
Bien cordialement,
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