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Pascal Jolivet Sancerre rouge 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 20 Sep 2017 16:42

Je ne connaissais pas ce vigneron de Sancerre.
J'ai bu ce midi une 1/2 bouteille de Sancerre rouge 2015 et ça a été une bonne surprise.
Un nez sur le pinot noir: cerise, myrtille, noyau et fond réglissé.
Une bouche agréable à l'acidité fruitée associée à une concentration apportant un bel équilibre. C'est ample, savoureux et long.
Bien cordialement,
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Re: Pascal Jolivet Sancerre blanc 2016

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 20 Sep 2017 16:48

Le rouge m'ayant semblé très agréable, j'ai voulu découvrir le Sancerre blanc en prenant une 1/2 bouteille de 2016 avec le fromage.
Un bon vin également.
Un très joli nez sur le citron jaune, les fleurs blanches et le silex.
Une bouche à l'agréable acidité sur les agrumes qui apporte tension et longueur à la finale minérale. Une concentration bien perceptible participe à l'équilibre.
Bien cordialement,
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Re: Pascal Jolivet Sancerre rouge 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 20 Sep 2017 17:10

Lien vers le site: http://www.pascaljolivet.com
Bien cordialement,
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Re: Pascal Jolivet Sancerre Cuvée Sauvage 2017

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 14 Déc 2018 13:22

Hier soir, une Cuvée Sauvage 2017 de Pascal Jolivet.
https://pascaljolivet.com/vins/sancerre ... c-sauvage/
Un Sancerre blanc très aromatique avec des notes d'agrumes et de légères nuances de buis. Une bouche ample et fraîche avec une jolie acidité aux saveurs de citron et une minéralité surtout perceptible en finale.
C'est plaisant.
Bien cordialement,
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Re: Pascal Jolivet Sancerre rouge 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 24 Fév 2020 00:03

J'ai bu ce midi un verre de Sancerre Blanc 2018 de Pascal Jolivet.

C'était plaisant.
Le nez sur les agrumes était frais.
La bouche concentrée avait une belle acidité aux saveurs d'agrumes.
L'ensemble était agréable et de longueur très correcte.
Bien cordialement,
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Re: Pascal Jolivet Sancerre rouge 2015

Messagepar Laurent Saura » Mer 28 Oct 2020 11:41

Sancerre-Caillottes-2018

Joli sauvignon,minéral et fruité avec une belle acidité tendue et tranchante avec une finale aux connotations fumées.Joli vin noté 15,5
Je ne connaissais pas.
Négociant?
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Pascal Jolivet Sancerre rouge 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 28 Oct 2020 12:15

Bonjour Laurent.

C'est effectivement une Maison de Négoce:
https://pascaljolivet.com/le-domaine/

Amitiés,
Bien cordialement,
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