J'ouvre cette rubrique avec une bouteille de Minérale + 2007, Montlouis de Frantz Saumon..
C'est un cadeau de Daniel.
Et, c'est bon, comme je m'y attendais
Le nez est marqué par le tilleul sur un fond d'abricot frais et sec.
La bouche est concentrée et ample, avec un sucre résiduel bien présent mais sans aucune lourdeur. Une belle acidité apporte, en effet, fraîcheur et équilibre. La finale est longue, elle charme par sa délicate amertume d'abricot sec.
Je vais boire ce vin, ce soir, sur du foie gras.
Ça devrait faire un très bel accord