Vouvray "Cuvée tendre sec" 2016 a bénéficié d'un élevage sur de belles lies plus long ; le domaine ne produit pas cette cuvée tous les ans, mais uniquement sur les années adéquates. J'en prends une bouteille avec moi, qui sera le chevalier servant de mon apéritif du week-end !
Robe légèrement dorée.
Nez à la fois complexe et aimable : se retrouvent des sensations florales et fruitières qui tendent vers l'exotisme (ananas bien marqué, pointe de mangue ... je n'aurais pas reconnu facilement cette dernière si la représentante ne m'avait pas aidé ... mais elle est bien présente).
En bouche la matière est somptueuse et délicate. Un vin qui perd un peu l'acidité propre des cuvées ligériennes et qui nous emmène en des contrées à mon avis plus subtiles, où se dégagent des sensations plus visqueuses qu'à l'habituel mais en restant toujours dans l'équilibre ! Grande sensation !
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