Une bouteille bue au restaurant "Le cercle" a PĂ©rigueux, en compagnie de Patrick G.
Jean-Maurice RAFFAULT - Clos des capucins - Chinon - 2005 le premier est totalement réduit et peu avenant. Puis à l'aération dans le verre, on distingue des notes subtiles de tabac blond, avec un fruité généreux et un petit côté poivron rouge. La bouche est de belle qualité, avec une mâche intense. L'ensemble est pourvu d'un beau fruité frais, avec un côté végétal et une finale qui offre une belle structure tannique.
Noté 15/20
Stéphane.