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[Thierry Debaisieux]

J'ai ouvert ce midi une bouteille de Sancerre La Grande Côte 2007 de Pascal Cotat.

Une très belle surprise, le vin a gardé une fraîcheur élégante.
La robe jaune clair a de discrets reflets verts.
Le nez frais offre des arômes de citron, de zestes d'orange et de pamplemousse et des notes élégantes de buis sur un fond minéral.
La bouche est concentrée, ample et fraîche. L'acidité crée une jolie tension et allonge la finale aux notes minérales et d'agrumes.

[Thierry Debaisieux]

Nous avons terminé ce midi la bouteille de Sancerre La Grand Côte 2007 de Pascal Cotat ouverte depuis 24 heures.

Le vin a conservé toutes ses qualités.
Et je trouve qu'il est même meilleur car la finale a gagné en séduction. Les arômes d'agrumes comme le citron et le pamplemousse sont plus présents et ils s'unissent à merveille aux notes minérales.