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Re: GÉRARD BOULAY-SANCERRE

Messagepar BEN » Mar 29 Jan 2013 23:18

Très belle description d'un accord Damien ! :good:

Moi aussi je suis fan des vins de ce vigneron anti-star !
"Aujourd'hui est le premier jour du reste de ma vie ..."
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Re: GÉRARD BOULAY-SANCERRE

Messagepar chambermusimanee » Mer 30 Jan 2013 19:59

BEN a écrit:Très belle description d'un accord Damien ! :good:

Moi aussi je suis fan des vins de ce vigneron anti-star !


Parfaitement d'accord, j'ai presque eu la sensation de goûter au plat en lisant.

Bravo et merci !
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GÉRARD BOULAY-SANCERRE 2011

Messagepar matlebat » Lun 18 Nov 2013 23:53

Bonsoir,

Image

Sancerre, Gérard Boulay 2011: Nez extrêmement séduisant entre fruit jaune mûr, ananas, pêche, et notes fraiches de buis, bourgeon de cassis, pointe fleurie, fond de roche, pierre, silex, craie avec un léger côté fumé. La bouche est tout en équilibre entre fraicheur, vivacité et matière ronde, enrobante, de la profondeur, sur l'ananas, le fruit jaune mûr, note végétale de buis, pointe de cire, d'encaustique, sur un fond de roche "minérale". La finale est tonique, fraiche, avec une belle persistance de fruit jaune, ananas, note buis classe, fleurie, encaustique, fond minérale, pierre à fusil, terpénique. Superbe vin au rapport Q/P d'enfer, j'adore. Excellent 91 (16,5). Malheureusement, tellement bon que c'était la dernière ! On les a toute bue comme du petit lait et qu'est ce qu'on s'est fait plaisir depuis un an.

Amicalement, Matthieu
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Re: GÉRARD BOULAY-SANCERRE

Messagepar Laurent Saura » Mer 19 Fév 2014 21:20

SANCERRE-CLOS DE BEAUJEU-2010

Magnifique vin,encore jeune,mais à la fraîcheur et à l'équilibre irréprochable,qui ne minéralise pas encore,et qui garde un potentiel de vieillissement très important,avec une acidité superbe...Miam!!Noté 16,5
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: GÉRARD BOULAY-SANCERRE

Messagepar Laurent Saura » Sam 19 Avr 2014 10:30

De passage au domaine,visite des nouveaux locaux,bel outil moderne de travail!
Gérard est un homme simple,humble et accueillant.On regarde des photos et notamment celle où il apparait avec de nombreux autres vignerons.Les têtes connues sont nommées facilement.
On évoque une épreuve RVF récente et le passage des copains girondins.Malheureusement,je n'ai pas pu la faire,faute d'obligations professionnelles.
On passe aux vins.
Beau Sancerre blanc 2013,servi un peu chaud,ce qui fait ressortir l'alcool,mais à la structure assez dense,droite,un peu stricte,qui va demander du temps.
Les 2012 Parcellaires dégustés sont très jolis.
Le rouge 2012 est un bonheur de fruit,de délicatesse et de tendresse.

Merci!
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: GÉRARD BOULAY-SANCERRE

Messagepar Laurent Saura » Sam 19 Avr 2014 13:08

SANCERRE-2013

Dégusté tranquillement,à la maison,après un séjour au frais,le vin est servi à juste température.Sa robe est claire et quelques bulles sont présentes sur les parois du verre.Le nez est discret,fleurs blanches,minéral.La bouche est agréable,pas très corpulente,mais semble avoir été dopée par du sucre,vu la finale un peu sucraillonne.Le réchauffement du verre confirme cette impression avec l'alcool qui ressort un peu.Le vin titre 12,5° d'alcool sur l'étiquette.je n'avais pas eu cette impression chez Gérard.Il a peut-être fallu chaptaliser un peu cette année,mais c'est bon ;) Noté 15+
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: GÉRARD BOULAY-SANCERRE

Messagepar matlebat » Sam 19 Avr 2014 14:38

Bonjour à tous,

Image

Sancerre, Gerard Boulay Clos de Beaujeu 2012 : Après 12H d'ouverture, un nez expressif, fin, de fruit jaune mûr, ananas marqué, note fraiche de buis, de chèvrefeuille, fond presque menthol, pointe roche, silex. La bouche est ronde, tendue a l'attaque, matière douce, fine, cristalline, précise, mais bien soyeuse, sur l'ananas, puis le chèvrefeuille, l'agrume doux, de la profondeur aussi, fond roche, craie, très bien construit. La finale est ample, fine et délicate, bien tendue mais bien enrobée aussi, belle persistance de fruit jaune mûr, ananas puis la fraicheur de citron, chèvrefeuille, fond de silex, craie. Un vin assez intellectuel tout en offrant beaucoup de séduction mais la complexité se devine aujourd'hui ! Excellent 93-95 (17-18)

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Re: GÉRARD BOULAY-SANCERRE

Messagepar Laurent Saura » Ven 25 Juil 2014 20:52

SANCERRE-MONTS DAMNÉS-2008

Le vin commence à minéraliser.Je veux dire par là qu'il exprime autre chose que son fruit primaire et que son nez et sa bouche sont au diapason,avec une finale sur le miel,le salin et le fumé,comme peuvent le faire évoquer les terroirs tardifs de marnes.Bonne longueur et parfait équilibre avec les fromages de chèvre au lait cru du Cher qui l'accompagnait.Noté 16
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: GÉRARD BOULAY-SANCERRE

Messagepar Vincent Ravenne » Sam 21 Fév 2015 21:51

Laurent Saura a écrit:SANCERRE-2013

Dégusté tranquillement,à la maison,après un séjour au frais,le vin est servi à juste température.Sa robe est claire et quelques bulles sont présentes sur les parois du verre.Le nez est discret,fleurs blanches,minéral.La bouche est agréable,pas très corpulente,mais semble avoir été dopée par du sucre,vu la finale un peu sucraillonne.Le réchauffement du verre confirme cette impression avec l'alcool qui ressort un peu.Le vin titre 12,5° d'alcool sur l'étiquette.je n'avais pas eu cette impression chez Gérard.Il a peut-être fallu chaptaliser un peu cette année,mais c'est bon ;) Noté 15+


Bue cette bouteille cette semaine sous les flancs de la Meije
La sensation d'alcool ne nous a pas marqué.
Le coté floral, l'évidence de ce vin, Oui!
C'est bon, gourmand dense et strict, sans cette sensation verte astringente qu'offrent certains Sancerre.
Nous étions 6 avec notre guide dans le groupe de ski et personne n'a craché ni même craché dessus :tubois:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: GÉRARD BOULAY-SANCERRE

Messagepar Laurent Saura » Dim 22 Fév 2015 09:04

Glou Glou au ski avec un Sancerre de chez Boulay......C'est bien cool ça! :jesors:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: GÉRARD BOULAY-SANCERRE

Messagepar Didier » Dim 22 Fév 2015 12:30

Vincent Ravenne a écrit:
Bue cette bouteille cette semaine sous les flancs de la Meije
La sensation d'alcool ne nous a pas marqué.
Le coté floral, l'évidence de ce vin, Oui!
C'est bon, gourmand dense et strict, sans cette sensation verte astringente qu'offrent certains Sancerre.
Nous étions 6 avec notre guide dans le groupe de ski et personne n'a craché ni même craché dessus :tubois:


"""""La peur n'évite pas le danger, le courage non plus. Mais la peur rend faible, et le courage rend fort."""""
Survivre avec les loups (1997)
Misha Defonseca

Les "Vallons" de la Meije avec un Sancerre de chez BOULAY: Trop Fort.... :tubois: De quoi vous donner du courage à en revendre.

Mais il ne devait pas y avoir d'autre solution pour éviter de voir les a-pics et les crevasses de cette majestueuse montagne. :jesors:

Amitiés

:tchin:
Didier

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Re: GÉRARD BOULAY-SANCERRE

Messagepar Laurent Saura » Mer 6 Mai 2015 16:27

SANCERRE-2013

Jolie robe jaune pale,avec un peu de vert.Nez de fleurs blanches,un peu de fruits exotiques.La bouche est agréable,douce,puis vient l'acidité,un peu molle à mon goût,et toujours cette douceur,curieuse,qui me fait penser à un vin un peu chaptalisé.C'est bon,agréable mais pas très complexe.Noté 15+
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: GÉRARD BOULAY-SANCERRE

Messagepar vinosophe » Lun 20 Juil 2015 13:54

Degusté a l'aveugle...

LES MONTS DAMNÉS 2010:

Robe soutenue, d'un éclat correct, nez tres plaisant, mêlant des notes d'agrumes, de fleurs blanches, belle minéralite en bouche, finale saline, légèrement acidulée, note 15.50
CHRISTOPHE
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GÉRARD BOULAY-SANCERRE-

Messagepar Francisco » Lun 20 Juil 2015 17:09

MONTS DAMNÉS-2008

Tres joli vin : ample, long en bouche la finale est legerement sur le miel (versus francois Cotat où c'est tres prononcé). Elegant mais assez costaud.
Le vin peut aller sur le fromage de chèvres mais aussi des poissons.
J'ai adoré.

Très bien.
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Re: GÉRARD BOULAY-SANCERRE

Messagepar Laurent Saura » Lun 20 Juil 2015 20:46

SANCERRE-2013

Puisque vous vous y mettez tous,sur les Sancerre de Gérard Boulay,alors,ce soir j'ai ouvert à l'arrachée ma dernière (des 12) bouteilles de 2013.
Vin que je trouvais trop doux dans sa prime jeunesse,allant même à penser qu'il était un peu "dopé"....
Les sucres se sont peut-être un peu fondus car on sent bien la minéralité des marnes dans la fin de bouche,chose que je ne sentais pas auparavant sur les derniers flacons dégustés.C'est bon.Agréable et sans prétention.Noté 15+
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: GÉRARD BOULAY-SANCERRE

Messagepar EricC » Mar 21 Juil 2015 08:43

Tu vides une caisse de 12 en un an ????
Sans même en garder 1 ou 2 pour voir comment ça vieillira ?
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Re: GÉRARD BOULAY-SANCERRE

Messagepar JP Nieudan » Mar 21 Juil 2015 10:43

EricC a écrit:Tu vides une caisse de 12 en un an ????


Laurent est un serial débouchonneur :)
La vérité est dans la bouteille ..( Lao Tseu ) Image
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Re: GÉRARD BOULAY-SANCERRE

Messagepar Laurent Saura » Mar 21 Juil 2015 16:58

Ben j'voyais pas trop l'intérêt de les garder ;)
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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GÉRARD BOULAY - SANCERRE rouge ORIANE, votre avis?

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 28 Jan 2017 15:31

J'aime les Sancerre blancs de Boulay, les cuvées que je connais le mieux en fonction du nombre de millésimes bus sont Clos de Beaujeu, Monts Damnés et Comtesse. J'ai un faible pour cette dernière. Les 2014 des 3 cuvées citées me semblent superbes.

J'ai acheté quelques Sancerre rouge Oriane 2012 de Boulay.
Les bouteilles doivent être secouées énergiquement pour éliminer l'excès de gaz.
Le nez ensuite devient plaisant sur la cerise rouge, la groseille et des notes de réglisse.
La bouche est savoureuse et équilibrée. Elle me semble agréable.

Le rapport qualité/prix, par contre, me laissait un peu perplexe.
Et depuis j'ai découvert les Vacheron rouges 2012. La simple cuvée de base me semble meilleure.

J'aimerais vos avis.

D'avance, merci.
Dernière édition par Thierry Debaisieux le Mar 14 Fév 2017 20:17, édité 1 fois au total.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: GÉRARD BOULAY-SANCERRE

Messagepar matlebat » Sam 28 Jan 2017 16:59

Salut Thierry,

Pour les blancs, en ce qui me concerne et de ce que je connais, y'a pas photo entre les 2.
Bu 2012 et 2013 chez Vacheron, comparé au même moment avec Boulay et Pinard, pour moi on n'est pas dans la même catégorie (stylistiquement déjà et de mon gout ensuite). Vacheron droit tendue, vif, plutôt austère, fermée... De la fausse minéralité selon moi. Je préfère nettement les vins plus mûrs chez Boulay et Pinard.
Par contre, j'ai bu de jolis Vacheron du début des années 2000, je me souviens d'un 2004 que j'avais trouvé fort plaisant... Soit ils ont changé de style, soit leurs vins vieillissent avec grâce :-) !
Pour les rouges, je suis bien en peine, n'aimant particulièrement les pinots sancerrois, et donc en ayant peu bus (et n'en ayant pas en cave sauf 1 ou 2 bouteilles pour la science), car ce n'est pas un style qui me plait !

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