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[Thierry Debaisieux]

Je découvre ce soir La Folie 2019 de Château Yvonne.

Un très joli nez aux arômes de cassis (fruits et bourgeons) avec des touches de cèdre et de tabac blond.
Une bouche à la matière ferme, dense et même un peu "dure". Les tannins sont fins cependant. L'acidité aux saveurs de fruits noirs renforce cette impression de dureté. La finale grâce à l'acidité fruitée est très longue.

En dégustation, c'est difficile, le vin semble bien trop jeune.
Il a cependant des qualités et un bel équilibre qui vont s'exprimer avec le temps.

A table, ça passe beaucoup mieux, le volume, la finesse des tannins, l'équilibre matière/acidité, la fraîcheur élégante se perçoivent davantage.
Le vin se boit facilement face à une belle viande.

Un vin à attendre impérativement, je pense.