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[Vincent R.]

Albane et Bertrand Minchin produisent des Menetou Salon en rouge et en blanc que j'achète assez régulièrement ( en général les années où j'ai la chance d'aller au salon des vignerons indépendants de Paris....donc pas tous les ans)

Le couple est éminemment sympathique et les vins superbes.
Les vins en Menetou Salon existent au domaine en cuve inox ou élevés en fûts (cuvées Célestin en Rouge et Honorine en Blanc)

Quelques infos sur le domaine:

http://www.vigneron-independant.com/annuaire/desc_adherent.php?numadh=4688

[Vincent R.]

Hier soir,

Cuvée Honorine 2003

Ce Menetou blanc est passé en fût et j'ai préféré l'attendre quelques années avant de le boire. Le bois a complètement disparu.
Au nez, on peut tromper son monde...Des arômes terpénique sont clairement présents avec de superbes notes d'agrumes (pamplemousse dominant)
La bouche est très solaire, sudiste même. C'est extrêmement gras, presque la texture d'un liquoreux mais parfaitement sec. A l'aveugle, j'aurai pu penser à un Châteauneuf blanc mais les arômes en bouche sur les fruits blancs, la silice, font douter. On retrouve des arômes de Loire sur une texture de Rhône sud solaire. Très surprenant.
La bonne nouvelle, c'est une remarquable acidité qui combat pouce à pouce avec la matière pour exister à partir du milieu de bouche et nous emmener vers la finale dans un équilibre puissant.
Pas facile à assortir à table mais un vin que j'ai beaucoup apprécié

Noté 16-

[Vincent R.]

Nouvelle bouteille ouverte ce soir.
Celle ci offre de superbes expressions de truffe blanche, une minéralité, un acidité à tromper son monde.
Vraiment impossible de la mettre en Loire...millésime oblige.
Belle longueur, du plaisir, vraiment sympa quoi!

[enzo d'aviolo]

gouté aussi les Ménetou Salon de ce producteur au même endroit il y a quelques années et j'avais également été emballé.

[Vincent R.]

Honorine 2003

Ce vin masque tant bien que mal ses origines, cachant son sauvignon sous des aspects plus murs, plus sudistes, pleins de fruits jaune et de gras.
Grosse puissance ne bouche, des notes végétales mais pas vertes, pas mal d'alcool aussi.
Un vin atypique mais sympa à table

[Vincent R.]

La dernière Honorine 2003 ne m'avait pas fait rêver et je ne l'ai pas commentée ne trouvant rien qui puisse ajouter du positif à ce qui a été écrit précédemment.

cette semaine Honorine 2006

la robe est claire, assez brillante
Le nez offre des fruits jaunes, pas mal de vanille pour un élevage qui ne parviendra pas à se fondre en dépit d'un vin que je vais déguster sur plusieurs jours.
Le milieu de bouche est assez ample, le vin globalement facile mais l'élevage qui le structure lui enlève de la gourmandise. Il faut une cuisine enlevée pour l'accompagner ou un petit chavignol pour se battre avec.
Un style qui ne m'émeut plus
Noté 15