Index du forum Les rubriques Sud-Est

Domaine Fiumicicoli - Sartene

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 9 Juil 2017 14:49

En ce début de vacances, j'ai envie de signaler à ceux qui vont en Corse un très bon Sartene:
le Domaine Fiumicicoli.
http://www.domaine-fiumicicoli.com/

J'ai beaucoup aimé les vins suivants:

En Août 2015:
"Domaine Fiumicicoli: Cuvée Vassilia blanc 2014:

- Nez floral avec un peu d'agrumes et de pĂŞche.
- Bouche fraîche sur la pêche et son amande. Vin concentré, ample et frais avec un peu de gaz. Longue finale aux jolis amers
Un vin très agréable."


En juillet 2016:
"Cuvée Vassilia rouge 2012 Domaine Fiumicicoli

Un très beau nez sur la cerise et son noyau.
Une bouche très agréable, savoureuse sur la cerise et quelques délicats amers, ample et à la matière suffisante pour répondre à belle acidité. L'ensemble est équilibré et harmonieux, c'est long.
Une belle bouteille."
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 15925
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 22:50
Localisation: Nord (Flandre)

Domaine Fiumicicoli - Cuvée Vassilia 2017

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 12 Sep 2021 12:35

Ce midi un rouge de Sartène:
Une Cuvée Vassilia 2017 du Domaine Fiumicicoli

Un nez de fruits noirs en confiture, d’épices et de réglisse.
Une bouche concentrée aux tannins fins et soyeux et à la belle acidité aux saveurs de fruits noirs sur un fond de réglisse. La finale aux beaux amers est longue
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 15925
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 22:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Domaine Fiumicicoli - Sartene Blanc 2020

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 13 Sep 2021 17:56

Ce midi au restaurant la cuvée de base Blanc 2020 du Domaine Fiumicicoli.

Un nez frais aux arĂ´mes de citron, de pomme et de fleurs blanches.
Une bouche à la belle matière au très léger gras et à l’agréable acidité aux saveurs de fruits frais qui apporte fraîcheur et longueur à ce vin agréable.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 15925
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 22:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Domaine Fiumicicoli - Sartene rouge 2019

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 13 Sep 2021 18:01

Puis la cuvée de base rouge 2019

Un nez aux arĂ´mes de cerise, de fruits noirs, de fleurs et de noyau.
Une bouche concentrée à la belle acidité fruitée qui apporte une fraîcheur certaine et qui allonge la finale dont les amers sont bien voire un peu trop présents.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 15925
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 22:50
Localisation: Nord (Flandre)

Domaine Fiumicicoli - Cuvée Vassilia rosé 2019

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 19 Sep 2021 20:56

Ce soir, une Cuvée Vassilia rosé 2019, Corse Sartène du Domaine Fiumicicoli.

Un nez aux arômes d’agrumes dans lesquels le pamplemousse domine et avec des touches de groseille et des nuances minérales.
Une bouche concentrée au léger gras dont la matière est traversée par une acidité aux saveurs de pamplemousse. Elle est équilibrée et fraîche et elle possède une finale agréable aux saveurs et à la délicate amertume qui évoquent le pamplemousse et à la légère minéralité saline.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 15925
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 22:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Domaine Fiumicicoli - Cuvée Vassilia Blanc 2021

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 11 AoĂ»t 2022 23:23

Nous avons bu ce midi ici
viewtopic.php?f=7&t=11664#p112683

une bouteille de Cuvée Vassilia blanc 2021 du Domaine Fiumicicoli
https://www.domaine-fiumicicoli.com/fr/vin/9/blanc

Le nez est assez puissant, il est fait d'arômes d'agrumes et de fruits jaunes sur un fond très délicatement boisé.
La bouche est concentrée, ample et fraîche. La matière au très léger gras qui s'associe à un boisé fin rencontre une acidité aux saveurs d'agrumes qui participe à la création d'une sensation d'équilibre et qui allonge la finale aux accents de pamplemousse et de léger boisé.

C'est bon :)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 15925
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 22:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Domaine Fiumicicoli - Sartene

Messagepar alex73 » Sam 27 AoĂ»t 2022 08:39

Domaine Fiumicicoli Sartène blanc 2021
Vin conseillé par un caviste. Le choix était bon: couleur pâle, nez léger sur les agrumes. En bouche c'est sec, fruité avec une belle longueur. Très agréable. Un bon vin blanc qui a parfaitement accompagné une tranche d'espadon au coulis de tomates.
Alexis
Avatar de l’utilisateur
alex73
 
Messages: 2579
Inscrit le: Dim 14 Nov 2010 09:43
Localisation: Savoie

Re: Domaine Fiumicicoli - Sartene

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 27 AoĂ»t 2022 10:13

Bonjour Alexis,
tu te mets aux vins corses, c'est bien ;)

Il faudrait essayer de trouver la Cuvée Vassilia.

Amitiés,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 15925
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 22:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Domaine Fiumicicoli - Sartene

Messagepar alex73 » Sam 27 AoĂ»t 2022 12:02

Thierry,
C'est au "Dock des Vins" (ex Sovicoval) à Vallauris que j'avais acheté cette bouteille. Le caviste qui m'a servi m'a conseillé ce cru (il n'y avait du reste pas le choix) au détriment du rouge qu'il juge moins intéressant.

Amitiés
Alexis
Avatar de l’utilisateur
alex73
 
Messages: 2579
Inscrit le: Dim 14 Nov 2010 09:43
Localisation: Savoie


Retour vers Sud-Est

Qui est en ligne ?

Utilisateur(s) parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit and 9 invités