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[Jbrice]

Chateau Pas du Cerf - 2011 - 70 % Rolle - 30 % Sémillon
Découvert au resto.
Ce vin m'a vraiment plu. Très équilibré entre la fraicheur, le fruit et un tout petit côté minéral.
Gouté à l'apéro, c'était top.
Je recommande.

http://www.pasducerf.com/fr/vins-et-tar ... -blanc.htm

[Jbrice]

Chateau Pas du Cerf - 2010
http://www.pasducerf.com/fr/vins-et-tar ... du-cerf_14
J'ouvre à peine la bouteille. Premiers instants, ça dégage un côté "viandé". Ca disparait un peu avec l'aération puis je sens un peu de cuir, un peu de violette, de cassis. J'imagine qu'il y a un peu de Syrah et de Cabernet dedans. Bingo mais y'a aussi du Grenache. En bouche, ça fait montre d'une belle acidité. On est pas dans la vallé du rhône mais pas loin. Je ne connais pas la typicité des Côtes de Provence, je crois que pas mal ce sont inspirés à une époque des bordelais, du coup, il doit y avoir pas mal de Cabernet comme en Côteaux d'Aix. Bon pour l'instant, ça le fait bien. On verra ce que ça donne avec des cheeseburger maison..

[Jbrice]

Chateau Pas du Cerf - 2010
http://www.pasducerf.com/fr/vins-et-tar ... du-cerf_14
J'ouvre à peine la bouteille. Premiers instants, ça dégage un côté "viandé". Ca disparait un peu avec l'aération puis je sens un peu de cuir, un peu de violette, de cassis. J'imagine qu'il y a un peu de Syrah et de Cabernet dedans. Bingo mais y'a aussi du Grenache. En bouche, ça fait montre d'une belle acidité. On est pas dans la vallé du rhône mais pas loin. Je ne connais pas la typicité des Côtes de Provence, je crois que pas mal ce sont inspirés à une époque des bordelais, du coup, il doit y avoir pas mal de Cabernet comme en Côteaux d'Aix. Bon pour l'instant, ça le fait bien. On verra ce que ça donne avec des cheeseburger maison..

avec les cheeseburgers maison ça l'a bien fait
assez gouleyant
ce soir a l'apéro c'était plutôt effacé
le rapport qualité prix est moyen

[Jbrice]

Chateau Pas du Cerf - 2012 - Cuvée Diane
Plutôt fruité, citron et abricot. Me fait vaguement penser à un viognier mais en moins expressif.
En bouche, c'est sec, minéral mais court et peu loquace.
Bref, pas dégueu, ni désagréable mais dispensable...

[Jbrice]

Chateau Pas du Cerf - Côtés de Provence - 2012

Peu loquace. Minéral. Austère. Sec en bouche sans être dérangeant. Bref, pas top. Je crois que je vais arrêter les expériences avec de domaine.

[thib88]

Je me rend en vacances tout près, j'ai prévue d'y aller faire un tour pour acheter notre vin pour la semaine…

Je metterai mes CR des que possible, intéressant de comparer….

[thib88]

Et voilà a peine arriver en vacances après une nuit blanche sur la route ! On part faire les courses en GD en famille et là je tombe sur Pas de cerf 2012 blanc et pas de cerf 2011 rouge. Je prend une de chaque et on goute ça des ce midi.

Donc Pas de cerf 2012 blanc

Assez d'accord avec jbrice, peu loquace, rien de dérangeant, mais rien d'agréable non plus !

Pas top on verra le rouge ce soir !

[thib88]

Pas du cerf 2011

Assez surpris, c'est plutôt bon, un nez assez gourmand, en bouche c'est bien construit, même si assez simple... Manque de longueur.

Moyen + / bon -

Rapport Q/P assez faible tout de même