Ayant bien dégusté le rouge, il y a peu chez notre caviste, j'ai acheté quelques bouteilles du blanc de ce domaine lors de la FAV Auchan.
Ce soir, petit apéro et ensuite enchainement de petit grignotage, dont entre autre du saumon fumé. Je me suis dis pourquoi pas ?
Je vous livre les impressions de cette bouteille en live, pendant l'apéro.
Domaine Saparale - Corse Sartène - Blanc - 2007 Cela faisait longtemps que je n'avais pas eu un nez aussi "appétissant" sur un blanc. Il livre d'intense note de rose, de lychee, de foin et de brioche. Çà donne une impression de gras et d'opulence, mais avec une belle fraicheur. En bouche, dès l'entrée c'est frais, légèrement citronné, puis on perçoit des arômes de verveine et de poivre. En milieu de bouche on a une petite sensation alcoolique, qui est bien vite rattrapée par l'acidité qui vient donner de la vivacité à l'ensemble. La finale est de belle longueur, salivante et on y retrouve les arômes du nez, avec une petite amertume, typée pomélos. A moins de 7€, je regrette de n'en avoir pris que trois bouteilles.
Noté 15.5/20Quelques renseignements supplémentaires sur
http://www.saparale.comStéphane.
"La vie ce n'est pas d'attendre que les orages passent, c'est d'apprendre comment danser sous la pluie."