Et bien voilà , j'ai craqué. La victoire de Roger sur Djokovic fut un excellent prétexte pour déguster ceci :
J'en ai encore une que je vais conserver 7 ans pour fêter notre 60ème avec Madame, car je l'ai trouvé encore un peu fermé.
Toutefois, il dégageait de belles senteurs de terre, racine de fougère d'après Madame, disons un peu réglissé, un peu de cacao, du fruit à l'arrière-plan genre, figue, fraise...
En bouche ce qui frappait d'entrée, était la texture satinée d'une délicatesse extrême, l'ampleur des fruits qui s'étaient cachés dans les sous-bois. Madame a immédiatement dit :"
Je sens la myrtille" Bon, j'ai certainement été influencé par elle, car je l'ai sentie également, mais aussi de la cerise et de la mûre. Bref, c'était gourmand et cela ne sentait pas la confiture. Evidemment la matière était imposante, mais point de lourdeur malgré les 15%, une belle fraîcheur mariée à la noblesse du terroir.
La finale était à la hauteur, très longue.
Le signe qui ne trompe pas : on l'a terminé très rapidement.
Merci aux frères Delorme de nous procurer autant de plaisir !