Un VDP qui se métamorphose en Pialade 2007....j'espère que la prochaine fois c'est un Rayas 90 qui va ressortir de la cave ...mais j'ai peu d'espoir . J'étais persuadé d'avoir en tête VDP 07 ....un vrai coup de coeur que cette Pialade 2007 qui s'est assagie avec les années . Toujours ce nez magnifique sur les épices, équilibre magistral en bouche . Comme dit plus haut , un vin de " jouisseur "
un rapport Q/P vraiment exceptionnel ....comme les autres bouteilles de cette belle soirée ( Champagne Fallet -
Saint Aubin " Les Murgers " 2010 de JC BAchelet - Rully Meix Cadot V Vignes 2012 de Vicent Dureuil - Pavie Macquin 2003 - Monbazillac Tirecul La Gravière 2007...bref un vrai feu d'artifice . Hier soir , le jeune chef s'est surpassé ....comment ne pas lui reconnaître son talent ....avec une amuse bouche digne d'un ** si ce n'est *** ....un festival digne des Morainières qui s'est teminé très tard hier soir ..il était plus de minuit .
La carte des vins va aussi prendre de la hauteur ....Rinaldi - Cappellano -B Mascarello -G Mascarello pour l'Italie et également les plus belles références du catalogue ( Gonon - Chave -Collier ...la liste est longue ... mes amis de Rhônalia ont compris qu'il était préférable de privilégier ce jeune chef et de réduire la vente en ligne sur leur site de quelques vins très recherchés ...c'est une excellente nouvelle ...un immense merci à Jonass , le petit jeune de l'équipe de Rhônalia même si Raphaël et Yoan sont les prescripteurs .