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Domaine Pascal Chalon: La Grande Ourse - CĂ´tes du RhĂ´ne

Messagepar Greg V » Ven 1 Mai 2020 10:24

La Grande Ourse, cuvée la Petite Ourse, Côtes du Rhône 2017 :

Nez petits fruits noirs, violette, épices. C'est plaisant et élégant.

Bouche : belle matière poudrée, joli travail sur les tanins. Le vin est puissant tout en ayant de la fraîcheur aromatique. Cette puissance ne crée pas de déséquilibre alcoolique. C'est un peu jeune mais prometteur. A suivre ...
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Domaine Pascal Chalon: La Grande Ourse

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 1 Mai 2020 10:55

Bonjour Grégory.

Je me permets de préciser que la Grande Ourse et la Petite Ourse sont des cuvées du Domaine Pascal Chalon:
http://pascalchalon.com/presentation.php

Amitiés,
Bien cordialement,
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Re: Domaine Pascal Chalon: La Grande Ourse - CĂ´tes du RhĂ´ne

Messagepar Greg V » Dim 17 Mai 2020 22:35

La grande ourse 2017 est vraiment un vin délicieux avez des notes atypiques de myrtilles, de violette, d'épices. La bouche est suave et reste fraîche malgré 15,5°. Un des coups de coeur de ce week-end
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Domaine Pascal Chalon: La Grande Ourse - CdR 2017

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 13 Nov 2020 23:17

Je goûte une bouteille de La Grande Ourse 2017 de Pascal Chalon.
Ce vin de Suze la Rousse est un CdR Villages fait de Grenache, Mourvèdre et Syrah avec un peu de Counoise et de Muscardin.

Le nez est complexe et frais, j'y perçois de la cerise rouge, de la myrtille, de la fraise cuite au poivre, de la menthe, de la violette sur un fond épicé et de terre chaude.
La bouche est concentrée et élégante. La matière tannique soyeuse s'unit à une belle acidité aux saveurs de fruits rouges et noirs pour donner une impression d'équilibre, de volume et de fraîcheur. La finale est incroyable de longueur avec une impression de fruits frais et de délicate amertume qui s'incruste en bouche.

C'est très, très bon :good:
Bien cordialement,
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Re: Domaine Pascal Chalon: La Grande Ourse - CĂ´tes du RhĂ´ne

Messagepar Greg V » Sam 14 Nov 2020 10:31

Bonjour Thierry,

Pascal Chalon est vraiment un excellent vinificateur. Sa Grande Ourse blanc est mon coup de coeur de ces dernières semaines : impossible à placer dans le sud de la France, c'est tendu et énergique. J'adore vraiment.
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Re: Domaine Pascal Chalon: La Grande Ourse - CĂ´tes du RhĂ´ne

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 14 Nov 2020 10:58

Bonjour Grégory,

Un excellent vinificateur, en effet, et dont les vins restent Ă  un prix abordable.

Bon week-end,
Bien cordialement,
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Re: Domaine Pascal Chalon: La Grande Ourse - CĂ´tes du RhĂ´ne

Messagepar alex73 » Sam 14 Nov 2020 11:03

Je ne connais absolument pas ce domaine. Il faudra que j'essaye!
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Re: Domaine Pascal Chalon: La Grande Ourse - CĂ´tes du RhĂ´ne

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 14 Nov 2020 13:30

Cela vaut la peine, Alexis.

Amitiés,
Bien cordialement,
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Re: Domaine Pascal Chalon: La Grande Ourse - CĂ´tes du RhĂ´ne

Messagepar alex73 » Sam 14 Nov 2020 13:39

Thierry,
Ce sera pour une prochaine fois... Je viens juste de passer commande auprès de Vinossimo. Il y a tellement de tentations!

Amitiés
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Re: Domaine Pascal Chalon: La Grande Ourse - CĂ´tes du RhĂ´ne

Messagepar maxime22 » Sam 29 Mai 2021 22:58

Ouvert ce soir une bouteille de la Grande Ourse blanc 2018 de Pascal Chalon achetée sur un site d’enchères bien connu. Après une bonne aération, le vin se livre sur des notes florales avec une pointe d’anis. La bouche est fraîche avec un léger gras. C’est très bon. Cela donne très envie de goûter le millésime 2019.

Bonne soirée,
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Re: Domaine Pascal Chalon: La Grande Ourse - CĂ´tes du RhĂ´ne

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Lun 31 Mai 2021 11:34

Merci Maxime
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