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Re: Chateau des Tours, E. reynaud

Messagepar Vincent Ravenne » Sam 22 Août 2015 08:52

aie aie aie aie aie.... que ce truc est bon! quel rapport Q/P

Bu ces deux derniers jours un VDP 2010
Pourquoi n'en n'ai-je pas acheté une palette???
Par rapport au 2007 ou au 2009, la sensation de chaleur est beaucoup moins présente aussi et surtout parce que la matière en bouche est plus prononcée, avec de petits amers en finale et un fruit partout éclatant.
Madame l'a trouvé trop puissant pour son goût mais on peine à imaginer en buvant ce vin que l'on a là l'entrée de gamme d'un domaine à moins de 10€ la quille...
Remarquable :good:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Chateau des Tours, E. reynaud

Messagepar Jbrice » Ven 2 Oct 2015 06:55

J'ai encavé un Château des Tours 2010 en blanc, pour varier et surtout pour le faire vieillir. Ça peut se garder longtemps ce truc à votre avis?
J'ai gouté y a quelques temps un CD9P un peu vieux, légèrement oxydatif qui m'a donné envie de tenter l'expérience.
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Re: Chateau des Tours, E. reynaud

Messagepar jpmt » Ven 2 Oct 2015 08:24

Jbrice a écrit:J'ai encavé un Château des Tours 2010 en blanc, pour varier et surtout pour le faire vieillir. Ça peut se garder longtemps ce truc à votre avis?
J'ai gouté y a quelques temps un CD9P un peu vieux, légèrement oxydatif qui m'a donné envie de tenter l'expérience.


Salut,

Je n'ai pas goûté ce millésime, mais je pense que tu peux le garder un paquet d'années.
J'ai ouvert l'année dernière un 1998 qui était excellent.

Jean-Pierre
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Re: Chateau des Tours, E. reynaud

Messagepar Jbrice » Dim 4 Oct 2015 08:37

jpmt a écrit:
Jbrice a écrit:J'ai encavé un Château des Tours 2010 en blanc, pour varier et surtout pour le faire vieillir. Ça peut se garder longtemps ce truc à votre avis?
J'ai gouté y a quelques temps un CD9P un peu vieux, légèrement oxydatif qui m'a donné envie de tenter l'expérience.


Salut,

Je n'ai pas goûté ce millésime, mais je pense que tu peux le garder un paquet d'années.
J'ai ouvert l'année dernière un 1998 qui était excellent.

Jean-Pierre

Merci pour la la réponse. Et en ce qui concerne l'accord? Vous feriez quoi avec?
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Re: Chateau des Tours, E. reynaud

Messagepar Jbrice » Jeu 19 Nov 2015 09:29

Domaine des Tours - Vin de Pays de Vaucluse 2009
Servie avec des gésiers confits. L'accord était bien, sans être renversant.
Le vin était fort mais pas tannique, beaucoup d'arômes, d'agrumes, de la fraise. C'est moyennement long et c'est bon.
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Re: Chateau des Tours, E. reynaud

Messagepar Vincent Ravenne » Jeu 24 Déc 2015 19:27

j'ai rentré il y a peu mon carton de VDP 2011, je ne pouvais pas le laisser trop longtemps en cave sans savoir si c'était bon...
Et bien j'ai tout bonnement adoré!
les notes de rose fanée sont dominantes, l'alcool contenu et le plaisir au top
Un glouglou magnifique :cheers:
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Re: Chateau des Tours, E. reynaud

Messagepar bendeslandes » Ven 25 Déc 2015 11:17

Première rencontre hier soir avec le CDR 2011
Robe très claire pour un côte du Rhône.
Le nez est ouvert sur l'orange sanguine.
La bouche est très expressive et équilibrée ! On ne sent pas l'alcool. C'est très gourmand et digeste.
C'est très bon.

Je me demande si ça vaut le coup de les faire vieillir...
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Re: Chateau des Tours, E. reynaud

Messagepar Greg V » Ven 25 Déc 2015 12:42

Cette année je trouve le CDR 11 au dessus du VDP. Le VDP je l'adore mais il ne devrait pas faire l'unanimité car l'amertume (superbe) et très prégnante.
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
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Re: Chateau des Tours, E. reynaud

Messagepar Vincent Ravenne » Mer 18 Mai 2016 20:42

Vincent Ravenne a écrit:j'ai rentré il y a peu mon carton de VDP 2011, je ne pouvais pas le laisser trop longtemps en cave sans savoir si c'était bon...
Et bien j'ai tout bonnement adoré!
les notes de rose fanée sont dominantes, l'alcool contenu et le plaisir au top
Un glouglou magnifique :cheers:

Greg V a écrit:Cette année je trouve le CDR 11 au dessus du VDP. Le VDP je l'adore mais il ne devrait pas faire l'unanimité car l'amertume (superbe) et très prégnante.


Bon je n'ai toujours pas touché à mes CDR mais clairement, le VDP 2011, après au minimum 24h d'ouverture, c'est une tuerie! L'équilibre se fait bien, il y a du fruit, de l’écorce d'orange, de la fraise, de la rose... je ne peux pas vous en dire plus, on a fini la bouteille trop vite :jesors:
Et ça permet d'attendre sagement les 2007, 2009 et 2010
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Re: Chateau des Tours, E. reynaud

Messagepar Lalex » Jeu 19 Mai 2016 09:03

Et ça permet d'attendre sagement les 2007, 2009 et 2010


Salut Vincent,

Selon toi, les VDP du Vaucluse 2009 ne sont pas encore à maturité ? Il m'en reste une, c'est encore à attendre ?

Alex,
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Re: Chateau des Tours, E. reynaud

Messagepar Vincent Ravenne » Jeu 19 Mai 2016 19:25

pas avant 5 ans... et encore! ;)
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Re: Chateau des Tours, E. reynaud

Messagepar Lalex » Ven 20 Mai 2016 07:47

Bon ! je vais la laisser tranquille alors.

Merci pour l'info.

Alex,
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Re: Chateau des Tours, E. reynaud

Messagepar Jbrice » Ven 20 Mai 2016 09:17

Domaine des Tours - Vin de Pays de Vaucluse 2011
Vous m'avez donné envie d'y replonger les papilles avec votre discussion! :lol:
Et je me suis rendu compte que c'était ma seule et unique bouteille dans ce millésime... Pourquoi??? :(
Carafé en Ovarius, deux bonnes heures, le vin est tout de suite intense et velouté, ultra épicé, des notes de cave, d'orange sanguine et de pamplemousse.
C'est long et c'est bon ; un OVNI ce vin décidément! :cdc:
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Re: Chateau des Tours, E. reynaud

Messagepar youtoo3 » Sam 27 Août 2016 21:27

De passage hier au domaine, et connaissant déjà les VDP et CDR rouges, je suis reparti avec un assortiment complet des différentes cuvées :mrgreen:
Par contre j ai omis de me faire préciser les potentiels de garde.
quelqu un pourrait il me renseigner sachant que je possède une bonne cave tempérée (dont l adresse restera secrète :mrgreen: ) ?
mis à part le vacqueyras qui est en 2009, les blancs et rouges en VDP et CDR sont en 2012
merci.

Jeff
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Re: Chateau des Tours, E. reynaud

Messagepar Didier » Lun 29 Août 2016 10:24

Bonjour Jeff,

Ne sois pas pressé!
Les vins vieillissent tous admirablement et avec bonheur.... Même pour le simple VDP.

Le 2002 (millésime tant décrié) avait vieilli longtemps pour donner au final un vin splendide. :good:
Didier

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Re: Chateau des Tours, E. reynaud

Messagepar youtoo3 » Lun 29 Août 2016 19:01

Je ne suis pas spécialement pressé mais je m interrogeais sur la différence qu il pouvait y avoir sur les potentiels de garde entre le vacqueyras et le VDP par exemple.
Et surtout pour les blancs car je n ai aucune idée de la garde de la clairette (vdp).
Je vois que certains n hésitent pas à ouvrir leurs blancs après 10 ans. Cela me paraissait beaucoup.

Merci
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Re: Chateau des Tours, E. reynaud

Messagepar Didier » Mar 30 Août 2016 09:46

Le Vacqueyras est indiscutablement de longue garde, supérieure généralement au VDP (mais celui-ci ne craint pas l'âge... ;) ).
Quant aux vins blancs en VDP je les bois sans trop attendre pour ma part... (mais ce n'est que mon goût)
Didier

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Re: Chateau des Tours, E. reynaud

Messagepar julien dubertret » Mar 30 Août 2016 13:12

Dans l'ensemble tous les vins du domaine vieillissent très bien, même les blancs. Pour ma part d'ailleurs je préfère attendre les blancs, même le VDP (clairette). A l'évolution l'alcool est moins présent et la complexité aromatique apporte un équilibre parfait. Sur les VDP blancs, les 2004/2005/2006 sont très beaux en ce moment, mais même les plus vieux, j'ai bu il y a quelques mois un 1998 de toute beauté. Pour les VDP rouges je suis moins patient et les trouve délicieux dans les 6/7 ans qui suivent la commercialisation. J'aime quand ils ont beaucoup de fruit. Cela permet de patienter sur les CDR et le Vacqueyras. Les CDR rouges peuvent se garder 10/15 ans sans soucis, et eux gagnent en complexité, en volupté. Pour le Vacqueyras, je dirais qu'une garde de 10 ans est un minimum. C'est un vin toujours très corsé, avec beaucoup d'alcool et il faut du temps pour que l'ensemble se fonde, comme certains châteauneuf. Un 1996 et un 1999 bu ces derniers temps allaient dans ce sens. Je n'ouvrirai pas encore de 2001 par exemple. Le 1998 commence tout juste à se donner...
Bien sûr ce sont mes ressentis et j'aime les vins avec un peu d'évolution donc c'est à recadrer selon tes goûts.

Bonne journée
Julien
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Re: Chateau des Tours, E. reynaud

Messagepar youtoo3 » Mar 30 Août 2016 20:22

Merci pour ces bons conseils. Je vais donc enfouir mes bouteilles au fond de la cave :mrgreen:
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Re: Chateau des Tours, E. reynaud

Messagepar Arnaud Seigneurgens » Jeu 1 Sep 2016 22:47

Julien, en ce qui concerne le vacqueras, ok avec toi pour le 2009 (je n'ai pas acheté de 2009 chez lui ) . Par contre le 2008 est juste une bombe actuellement, pour l'avoir bu 3 fois ces derniers mois, je ne suis pas sur qu'il faille le garder 10 ou 15 ans.

Pour Chateau ou vdp des tours, j'ai beaucoup de mal à garder les 11 et les 12 qui sont excellents sur leur jeunesse ..

Arnaud
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