J'en arrive aux "fleurons" de Louis Barruol (bien épaulé par Joëlle Javelle !
) les GIGONDAS du CHATEAU DE SAINT-COSME:
j'ai pu déguster près de 80 vins de l' AOC Gigondas en mars dernier, dans le cadre somptueux du Palais des Papes à Avignon, et j'avoue que le niveau qualitatif des vins de Saint-Cosme a impressionné la majorité des dégustateurs présents, ainsi que les autres propriétaires de l'appellation présents sur place !!!J'ai pu déguster les 5 cuvées de GIGONDAS à 2 reprises cette année (en janvier au domaine avant les mises en bouteilles, puis en mars à Avignon après les mises) :En voici une petite "synthèse":
GIGONDAS 2007: 70% grenache, 20% syrah, 10% mourvèdre et cinsault:
" robe sombre, presque noire!; nez complexe de fruits cuits, réglisse; bouche chaleureuse, mais conservant une fraicheur étonnante, la sensation de richesse en alcool ressentie en janvier a complètement disparu en mars où le vin m'est apparu beaucoup plus équilibré; belle longueur..." noté 15,50+ puis 16: moyenne 15,75+
VALBELLE 2007: 90% grenache; vieilles vignes de 100 ans (Hautes Garrigues...) !!!
" robe très sombre; fruits très mûrs,pruneaux, superbes épices; bouche ample, riche, dense, puissante et chaleureuse; finale longue et épicée; les tanins très marqués en janvier se sont bien fondus en mars tout en restant très présents..." noté 16,50 puis 16,50+ (janvier puis mars)...moyenne: 16,50!
HOMINIS FIDES 2007: 100% grenache; très vieilles vignes, 80% fûts neufs!
" robe très sombre; nez un peu plus fermé actuellement, plus marqué par le bois, fruit un peu effacé, fines épices; superbe texture en bouche, belle minéralité!, vin profond, riche, se terminant sur des tanins fermes, encore un peu trop marqués par l'élevage, mais vue la belle évolution des millésimes précédents, je suis confiant sur son avenir; grande longueur..." noté 16,50- puis 16,50+: moyenne 16,50 !!!
LE POSTE 2007: 100% grenache, terroir plus "calcaire" , 30% fûts neufs:
" robe sombre; fruits mûrs, boisé déjà bien intégré; bouche élégante, minérale, déjà gourmande, riche, belle structure, tanins encore serrés mais très fins; très longue finale savoureuse, alcool parfaitement intégré..." noté 16,50+ puis 17+ !!!: moyenne: 16,75!
LE CLAUX 2007: 100% grenache; terroir plus "argileux":
" robe sombre, très jeune; nez très complexe et plus "surprenant" associant des notes de fruits très mûrs, de réglisse,de cacao, d'écorces d'agrumes, une touche florale même!; la bouche est élégante, fruitée, harmonieuse, superbes tanins fermes et fins; très grande longueur; que du bonheur!!!", noté 17 en janvier et mars, une troisième bouteille dégustée dernièrement m'est apparue très bonne, fruitée,épicée, élégante, mais plus tannique et avec une finale moins "flatteuse", noté 16+: moyenne actuelle 16,67!...Un vin qu'il me faudra sans doute "oublier" quelque temps en cave" !!!
A noter que la cuvée "LES SABLES" qui devait voir le jour en 2007 a été finalement intégrée dans "Valbelle" et ne sera pas produite en 2008 non plus !!!
Inutile de préciser que tous ces grands GIGONDAS figurent en bonne place dans ma cave !!!
et que les passionnés que vous êtes tous ne devraient pas "manquer" de s'en procurer quelques bouteilles (cuvées parcellaires entre 20 et 30 euros !!!)