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Domaine Saint - Cosme

Messagepar Vincent Ravenne » Mar 20 Mai 2008 23:31

Je n'avais jusqu'ici jamais gouté le Saint Joseph du domaine.
J'ai d'ailleurs une très faible expérience du domaine, à part quelques millésimes de Gigondas que j'ai beaucoup apprécié.

Ce soir...

Saint-Joseph 2005

Le nez est sur les fruits noirs, (mure, cassis) et floral
La bouche est sur le fruit avec des tannins assez fermes et une note boisée.
Un vin qui passe bien à table
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar vinosophe » Dim 1 Juin 2008 21:02

Vincent,

les sources d'approvisionnement de Louis Barruol sont intéressantes...et son ST JOSEPH devrait rapidement améliorer son niveau qualitatif dans les millésimes à venir! :)

D'ailleurs ce 2005 est pour moi sa plus belle réussite à ce jour!...15,75 de moyenne de notes, contre 15 pour 2004, 15,50 pour 2003, 14,50 pour 2002...
...je n'ai pas encore ouvert mes 2006...
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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar vinosophe » Dim 1 Juin 2008 21:37

La réputation de SAINT-COSME est surtout celle de ses GIGONDAS...peut-être ce qui se fait de mieux dans l' AOC !!!? :|

Un petit "résumé" sur ce domaine: :D

Situé au coeur de l' AOC GIGONDAS, Saint-Cosme est le plus vieux domaine de la commune et une visite s'impose dans le labirynthe des caves souterraines du domaine!!! ce que j'ai fait en janvier dernier...cette propriété est dans la même famille depuis 1490! et comporte actuellement 15 ha de vieilles vignes...le terroir y est une véritable mosaïque géologique , au croisement de 2 failles au pied des Dentelles de Montmirail...les différentes cuvées de Gigondas sont la pure expression de ces différents terroirs et il est très intéressant de les vinifier séparément...ce que Louis Barruol exploite à merveille!
En 1997, ce dernier a créé une société de négoce en récoltant le fruit du travail de vignerons qui avaient la même ambition et la même philosophie dans les autres grandes AOC du Rhône sur de vieilles parcelles bien choisies , les vins étant transportés en futs pour ne pas les abîmer et assurer un élevage de qualité , Louis Barruol et son assistante Joelle Javelle que je salue au passage (!) souhaitant vinifier des vins qui expriment leur terroir avec pureté et précision, des vins qui ont de la personnalité et de l'équilibre...et aptes à un bon vieillissement!


Les vins du Domaine familial sont étiquettés " CHATEAU DE SAINT-COSME" et les cuvées actuelles sont les suivantes: GIGONDAS, cuvée VALBELLE, HOMINIS FIDES, LE CLAUX, et LE POSTE, une sixième cuvée "parcellaire" apparaissant probablement l'an prochain!!!? Il existe également un COTES DU RHONE blanc "Le Poste" à base de clairette...
Les vins de négoce, étiquettés " SAINT-COSME" sont représentés par un excellent COTES DU RHONE blanc "de base" !!!...Deux COTES DU RHONES rouges sont commercialisés également, dont une très belle cuvée LES DEUX ALBIONS...et les autres AOC produites sont COTE ROTIE, CONDRIEU et SAINT-JOSEPH au nord, CHATEAUNEUF DU PAPE au sud...
Louis Barruol a aussi pris en charge la vinification du Domaine de LA CRILLONNE en COTES DU VENTOUX...un excellent vin également!!!

Je reviendrai dès que possible sur la très grande qualité de toutes ces cuvées!!! :D
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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 1 Juin 2008 23:16

Christophe,

Un grand merci pour toutes ces précisions :good:

Il va falloir que j'en mette quelques bouteilles en cave
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar Laurent Saura » Mer 16 Juil 2008 08:24

Comment ne pas parler du "simple" "COTES-DU-RHONE 2006",dégusté deux fois cette semaine.

Ce vin du rhone sud,à grande majorité de syrah,est tout simplement prodigieux.Sa couleur est intense,sa robe n'est pas impénétrable mais la couleur est soutenue.Les aromes sont sudistes:on sent la syrah sudiste,marquée par des épices orientales(pas le poivre noir que l'on retrouve plutot au nord),le cassis en confiture,l'olive noire et quelques notes de garrigue.La bouche est belle,dense,parfaitement équilibré entre l'alcool,le gras et l'acidité.l'ensemble est harmonieux,sans aspérité,et coule parfaitement dans le gosier.Ce vin,noté 89 par Parker,a été acheté 5 euros à la propriété.Il demeure un de mes préférés en terme de qualité-prix.Pour oser la comparaison,je ne connais pas de Bordeaux de ce niveau de prix qui m'apporte autant de plaisir.Noté 15,5+
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar Christian Rausis » Jeu 17 Juil 2008 10:26

Tu me donnes envie de goûter ce vin

Idem ! Mais je n'ai plus de place dans ma cave !
J'en ai trouvé en Suisse. Le prix a grimpé au passage de la frontière : 10€ (avec TVA 7,6%). http://www.granchateaux.ch/catalogue.as ... lation=261 Sur ce site, la note de Parker est de 87 pts.

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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar Laurent Saura » Sam 26 Juil 2008 08:25

Christian a raison,le rouge a obtenu 87 points par Parker.

Pour le Cotes du Rhone blanc 2006,qui a eu la note de 89 points,la dégustation offre le meme profil de plaisir.Ce vin à majorité de Roussanne(avec du grenache blanc),présente un nez d'aromes de poire teintés d'eau de vie,de caramel discret et d'herbes de Provence.La bouche est grasse,puissante,et la montée d'alcool est nettement perçue,surtout lorsque le verre se réchauffe.le vin est équilibré.Note 15,5.
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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar Stéphane VILLETTE » Ven 7 Nov 2008 23:59

Belle découverte ce soir, chez l'ami Joseph, qui m'a fait la surprise de me faire déguster à l'aveugle trois vins (CDR) de ce domaine, sur le millésime 2007. Lorsque je lis ce que disait Laurent des 2006, je me retrouve parfaitement et les 2007, semble de la même trempe.
Nous avons commencé avec :

Les deux albion - CDR rouge 2007 Le premier nez est un peu fermé, puis s'ouvre sur des notes florales et épicées, tout en restant relativement discret. La bouche se présente avec un fruité rond, jouant sur la fraicheur des arômes floraux, avec une finale qui se veut plus puissante au niveau tannique et plus épicée. On y distingue un côté végétal et le poivre vert. Noté 14.5/20

CDR Blanc - 2007 Le nez est tout simplement explosif et me fait douter entre un condrieu et un hermitage, puis au moment ou je découvre le millésime je pense à Châteauneuf. Il offre des notes intenses de poire, de pomme d'amour, de réglisse, le tout en fraîcheur. En se réchauffant légèrement il livre cette fois, des notes de liqueur de mandarine. La bouche est superbement grasse, avec un côté presque opulent, sans être pour autant gênant. On y distingue des arômes d'abricot et d'amande fraiche, avec une minéralité déroutante. C'est long, c'est bon et à moins de 8#, je prends dès que j'en trouve. Noté 16.5/20

CDR Rouge - 2007 Immédiatement, je me fais mon idée et je n'imagine pas autre chose que de la Syrah. Le nez offre des notes de violette, de poivre vert, avec une belle minéralité. La bouche se révèle être une vrai bombe de fruit, avec du croquant, de la fraicheur et une matière longiligne. La finale est longue et offre une mâche plus intense et une finesse aromatique esquisse. A moins de 8€, on a certainement ici une perle, qu'il va falloir trouver à tout prix ! Noté 16/20

Stéphane.
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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar Laurent Saura » Sam 8 Nov 2008 09:13

Stéphane,nous pourrons sans doute les avoir moins cher en direct de la propriété;Profites donc de l'offre lorsqu'elle te sera parvenue!
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar Christian Rausis » Dim 9 Nov 2008 15:50

Gigondas 2006

On l'a savouré !
Pour son fruit intense (cerise, fraises, cassis ...). Sur l'étiquette il est écrit : Fraise compotée, truffe et tabac. J'avoue ne pas avoir senti la truffe et le tabac, par contre de la poudre de cacao et du café. Bref un nez magnifique.
En bouche énorme matière avec une superbe texture onctueuse, des tannins souples, un fruit frais chocolaté fondant qui tapisse la bouche. et des sensations qui durent pour notre plus grand plaisir. (noté 17 pts par Mme et moi, émoi !)

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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar Stéphane VILLETTE » Mar 11 Nov 2008 15:03

Laurent, je suis preneur ! :good:

Ces vins rentre exactement dans le cadre de ce que je recherche ! Très bon et pas cher ! hi hi hi ! :mrgreen:

@micalement.

Stéphane.
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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar vinosophe » Lun 13 Avr 2009 10:54

... :mrgreen: : je m'aperçois que Stéphane n'a pas réservé de vins cette année!!!...j'ai reçu près de 200 bouteilles le mois dernier... ;)
Avait-il "oublié" la grande qualité de ces vins du RHONE ???...ou peut-être n'as-tu pas reçu l'offre ??? :?:

Les 2007 sont encore meilleurs que d'habitude: c'est peu dire!!!

Des nombreuses bouteilles du DOMAINE ST COSME dégustées en 2009, je retiendrai celles-ci:

COTE ROTIE:

SAINT-COSME 2007: assemblage de vieilles vignes de Semons, du Plomb, de la Viaillère, et de Neve...100% syrah!:
"superbe robe, nez typé d'une belle syrah bien mûre, framboises écrasées, lard fumé, un peu viandé, belles épices; bouche ample, riche, déjà harmonieuse malgré des tanins serrés , grande longueur", noté 17 sur une première bouteille, puis 16,50+ lors d'une seconde dégustation (mars09); moyenne:; 16,75...

SAINT-COSME 2006: 100% syrah:
" robe soutenue, d'une belle jeunesse; nez complexe, élégant, mélange d'épices, de framboise, et de violette; bouche riche, grasse, harmonieuse, avec une belle acidité soutenant bien ce vin équilibré et très long..." (février 09): noté 17!

SAINT-COSME 2000:
" robe brillante; nez viandé, épicé, lard fumé, fruits noirs plus discrets; bouche riche, ample, avec une belle acidité, et une grande longueur" (avril 09): noté 16,50: moyenne actuelle: 16,37 (en 4 dégustations)...

SAINT-JOSEPH:

SAINT-COSME 2007: 100% syrah; vignes sur le secteur de St Pierre du Boeuf (essentiellement):
" robe de bonne intensité; nez assez complexe, épicé, poivré,fruits noirs, vanillé, touche chocolatée; bouche assez "tendue", belle acidité, longueur moyenne" , noté 15,50 (mars09) puis 15+ lors d'une seconde dégustation: moyenne = 15,25...

CHATEAUNEUF DU PAPE:

SAINT-COSME 2007: grenache 90% + mourvèdre 10%; secteur de LA CRAU essentiellement:
" robe soutenue, très jeune; fruit très pur, confituré, réglisse, boisé bien intégré; bouche pleine de fraicheur, bel équilibre entre une bonne acidité et des tanins doux et chaleureux; longueur correcte" ,(janvier 09): noté 16+

SAINT-COSME 2006: 24 mois de fûts...
" robe jeune et assez soutenue; nez quelque peu refermé, beau fruit très pur après aération; belle fraicheur en bouche, tanins fermes, belle finale" noté 16 (janvier 09)..."superbe nez plus ouvert,épicé, fruit bien mûr; bouche élégante, gourmande, longue et pleine de fraicheur" noté 16,50+ (mars 09)...

...A noter aussi de très beaux COTES DU RHONE rouge 2007, 2008 (notés 15+)! et blanc 2007 et 2008(15,50 en mars 09)...
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Re: Château de Saint - Cosme - GIGONDAS:

Messagepar vinosophe » Lun 13 Avr 2009 11:35

J'en arrive aux "fleurons" de Louis Barruol (bien épaulé par Joëlle Javelle ! ;) ) les GIGONDAS du CHATEAU DE SAINT-COSME:

j'ai pu déguster près de 80 vins de l' AOC Gigondas en mars dernier, dans le cadre somptueux du Palais des Papes à Avignon, et j'avoue que le niveau qualitatif des vins de Saint-Cosme a impressionné la majorité des dégustateurs présents, ainsi que les autres propriétaires de l'appellation présents sur place !!!

J'ai pu déguster les 5 cuvées de GIGONDAS à 2 reprises cette année (en janvier au domaine avant les mises en bouteilles, puis en mars à Avignon après les mises) :En voici une petite "synthèse":

GIGONDAS 2007: 70% grenache, 20% syrah, 10% mourvèdre et cinsault:
" robe sombre, presque noire!; nez complexe de fruits cuits, réglisse; bouche chaleureuse, mais conservant une fraicheur étonnante, la sensation de richesse en alcool ressentie en janvier a complètement disparu en mars où le vin m'est apparu beaucoup plus équilibré; belle longueur..." noté 15,50+ puis 16: moyenne 15,75+

VALBELLE 2007: 90% grenache; vieilles vignes de 100 ans (Hautes Garrigues...) !!!
" robe très sombre; fruits très mûrs,pruneaux, superbes épices; bouche ample, riche, dense, puissante et chaleureuse; finale longue et épicée; les tanins très marqués en janvier se sont bien fondus en mars tout en restant très présents..." noté 16,50 puis 16,50+ (janvier puis mars)...moyenne: 16,50!

HOMINIS FIDES 2007: 100% grenache; très vieilles vignes, 80% fûts neufs!
" robe très sombre; nez un peu plus fermé actuellement, plus marqué par le bois, fruit un peu effacé, fines épices; superbe texture en bouche, belle minéralité!, vin profond, riche, se terminant sur des tanins fermes, encore un peu trop marqués par l'élevage, mais vue la belle évolution des millésimes précédents, je suis confiant sur son avenir; grande longueur..." noté 16,50- puis 16,50+: moyenne 16,50 !!!

LE POSTE 2007: 100% grenache, terroir plus "calcaire" , 30% fûts neufs:
" robe sombre; fruits mûrs, boisé déjà bien intégré; bouche élégante, minérale, déjà gourmande, riche, belle structure, tanins encore serrés mais très fins; très longue finale savoureuse, alcool parfaitement intégré..." noté 16,50+ puis 17+ !!!: moyenne: 16,75!

LE CLAUX 2007: 100% grenache; terroir plus "argileux":
" robe sombre, très jeune; nez très complexe et plus "surprenant" associant des notes de fruits très mûrs, de réglisse,de cacao, d'écorces d'agrumes, une touche florale même!; la bouche est élégante, fruitée, harmonieuse, superbes tanins fermes et fins; très grande longueur; que du bonheur!!!", noté 17 en janvier et mars, une troisième bouteille dégustée dernièrement m'est apparue très bonne, fruitée,épicée, élégante, mais plus tannique et avec une finale moins "flatteuse", noté 16+: moyenne actuelle 16,67!...Un vin qu'il me faudra sans doute "oublier" quelque temps en cave" !!! ;)

A noter que la cuvée "LES SABLES" qui devait voir le jour en 2007 a été finalement intégrée dans "Valbelle" et ne sera pas produite en 2008 non plus !!!

Inutile de préciser que tous ces grands GIGONDAS figurent en bonne place dans ma cave !!! ;)
et que les passionnés que vous êtes tous ne devraient pas "manquer" de s'en procurer quelques bouteilles (cuvées parcellaires entre 20 et 30 euros !!!) :D
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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar Christian Rausis » Lun 13 Avr 2009 15:35

Merci pour tes commentaires riches d'enseignement. Si je t'ai bien lu le Gigondas de base, qu'on avait très apprécié dans le millésime 2006, semble de haute facture et d'un rapport qualité/prix intéressant. L'as-tu trouvé meilleur que le 2006 ?
Même question pour le Valbelle.

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Re: Domaine Saint - Cosme- GIGONDAS:

Messagepar vinosophe » Lun 13 Avr 2009 15:52

Christian,

je viens de "vérifier": je n'ai encore pas dégusté le GIGONDAS "de base" 2006 !!!

En fait, quand nous étions passés l'an dernier au domaine, Joëlle Javelle ne nous a fait déguster que les cuvées "parcellaires" 2006 !!! :mrgreen:

Heureusement, je viens de m'assurer que j'avais bien ce GIGONDAS 2006 en cave: je ne devrais pas tarder à en ouvrir une bouteille !!! ;)

Pour la cuvée VALBELLE, mes moyennes de notes sont identiques pour les deux millésimes (16,50) mais je me demande s'il n' y aurait pas un petit "+" pour le 2007 !? ;) ...ceci dit, VALBELLE, c'est excellent tous les ans !!! jamais un millésime en-dessous de 16 de "moyenne" depuis 1998 !!!

Bien cordialement,
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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar Christian Rausis » Lun 13 Avr 2009 19:53

Merci Christophe. Je commande de suite.

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Re: Domaine Saint - Cosme - Chateauneuf du Pape!

Messagepar vinosophe » Jeu 7 Mai 2009 18:22

Superbe vin de ST COSME encore une fois hier soir...mais en AOC CHATEAUNEUF DU PAPE cette fois!!! :good:

SAINT-COSME 2005: 60% grenache - 40% mourvèdre:
" dans les gros galets silicieux sur sols rouges évolués, le mourvèdre a trouvé en 2005 un terrain d'expression extraordinaire; avec le grenache, il développe toute la palette des arômes magiques de Chateauneuf!" : c'est ce que dit Louis Barruol de son Chateauneuf qui provient essentiellement de La Crau...

Hier soir: "robe sombre; nez de fruits cuits, cerises noires, confiture de fruits rouges, épices, tapenade, menthol, eucalyptus: un nez assez envoutant!...bouche riche, opulente, chaleureuse, mais conservant assez de fraîcheur pour parfaitement intégrer l'alcool, les tanins sont bien présents, sans agressivité, et la longue finale est savoureuse": un grand vin, noté 17+... pour moi, le meilleur CHATEAUNEUF du domaine dégusté à ce jour!... :appl:

Merci à Joëlle Javelle de nous avoir permis de déguster ce millésime!!! :D
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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar Laurent Saura » Dim 21 Juin 2009 18:06

;)
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Re:Château de Saint - Cosme - GIGONDAS

Messagepar vinosophe » Mer 8 Juil 2009 19:44

j'ai (enfin) dégusté le GIGONDAS (de "base" !!!) 2006:

une robe assez sombre, brillante; un nez très fruité (fruits rouges bien mûrs), épicé; une bouche très gourmande, harmonieuse, aux superbes tanins, avec une belle longueur: noté 16+... sans doute un des plus beaux millésimes de cette cuvée dégusté à ce jour: Christian en avait parlé je crois il y a quelque temps: il a raison: c'est excellent !!!...je ne suis pas certain que 2007 sera meilleur!? ;)
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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar Laurent Saura » Mer 8 Juil 2009 20:00

Moi je vote pour le 2007,pour la qualité de son fruit.Mais ce 2006 est troublant,beaucoup ont mis une syrah majoritaire,et le vin est très bon,Noté 16+ aussi
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