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Domaine Chèze - St Joseph Ro-Rée Rouge 2016

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 18 Jan 2018 18:19

J'ai ouvert ce midi, à la maison, un St Joseph Ro-Rée Rouge 2016 du Domaine Chèze.

J'avais envie de goûter ce vin tranquillement et de le voir évoluer.
Ce soir, il offre:
-un nez puissant aux arômes de cassis et de cerise sur fond d'olive noire et de touches fumées. L'agitation libère des nuances de violette.
-une bouche concentrée, ample et fraîche, aux saveurs de fruits noirs et à la délicate amertume. Elle est ample et équilibrée. La finale est longue, le boisé y est perceptible.

une dégustation intéressante.
Ce Ro-Rée a pu s'aérer et a gagné en harmonie.
Habituellement, je bois cette cuvée au restaurant, juste après l'ouverture.

Je vais m'amuser Ă  le comparer Ă  l'excellent Crozes 2016 de Combier.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Cheze - St Joseph

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 18 Jan 2018 20:47

J'en arrive donc à la comparaison Saint-Joseph Ro-Rée Chèze 2016 - Crozes Combier 2016.

Le Crozes Combier a été commenté ici:
viewtopic.php?f=18&t=693&start=100#p87755
Le Ro-RĂ©e supra.

En buvant les vins séparément, je pensais que j'allais trouver une différence importante:
Combier plus fin, plus élégant,
Chèze plus puissant, plus boisé.

J'ai les deux verres en face de moi.

Le Combier a un nez de plus en plus classique avec l'aération: cassis, myrtille, poivre, violette.
Le Chèze présente les mêmes arômes mais avec moins de violette et un agréable fond boisé.

Le Combier a une bouche très élégante, toute en finesse, mais très savoureuse, équilibrée et longue.
Le Chèze a une bouche plus concentrée, délicieuse, équilibrée, ample et longue.

Avec une ouverture de quelques heures, le boisé du Chèze s'est notablement estompé.
Ces deux cuvées que j'ai payées le même prix (18 €) sont difficiles à classer.
Deux très bons vins d'un bon rapport qualité/prix.
Ils ont, je pense, des objectifs différents:
-offrir un plaisir immédiat pour le Combier
-être apte à la garde pour le Chèze... Mais vu son prix doux, il est très souvent bu très jeune en restauration.

Que m'a apporté cette dégustation?
La confirmation de l'élégante qualité d'un Ro-Rée aéré.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Cheze - St Joseph

Messagepar Lalex » Ven 19 Jan 2018 09:13

Bonjour Thierry,

Merci pour ce CR détaillé qui apporte des informations sur la qualité et le potentiel de ces vins, tout comme celui décrivant les cuvées Lignier/Arlaud/Vougeraie… et j’en oublie.

Bonne journée.

Alex,
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Re: Domaine Cheze - St Joseph

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 19 Jan 2018 13:11

Merci, Alex.

J'ai goûté à nouveau les deux 2016 ce midi.
Le Combier n'a pas bougé, il reste excellent.
Le Chèze continue à gagner en élégance, il est délicieux et harmonieux.
Je regrette de toujours boire les vins de Chèze trop jeunes et dès après l'ouverture de la bouteille au restaurant, principal endroit où je les trouve.

Amicalement,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Cheze - St Joseph

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 25 Jan 2018 20:42

Triste jeudi.
Réunion du Comité Médical Départemental du Pas-de-Calais et, donc, impossibilité d'aller déguster chez Daniel.
Au téléphone, il me dit qu'il y avait, entre autres belles bouteilles, un NSG Clos de la Maréchale 2015 de Mugnier, qui était excellent.
Je rentre du "travail" et j'ouvre un Ro-RĂ©e rouge 2016 pour le repas du soir.
Goût de Bouchon.
Je vais chercher un Granit 30 2016 de Paris, qui est très bon, heureusement ;)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Cheze - St Joseph Ro-RĂ©e rouge 2016

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 26 Jan 2018 17:28

Je ne voulais pas rester sur une triste impression de goût de bouchon.
J'ai donc acheté ce matin chez Daniel une autre bouteille de Saint-Joseph Ro-Rée rouge 2016 pour l'ouvrir dès ce midi.

Le nez boisé offre des arômes de cassis et de cerise sur fond d'olive noire et sur des nuances de violette.
La bouche concentrée et fraîche a des saveurs de fruits noirs. Elle est ample et équilibrée. La finale est longue, marquée par le fruit et le boisé.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Cheze - St Joseph Ro-RĂ©e blanc 2016

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 2 FĂ©v 2018 14:24

J'ai ouvert ce midi un Saint-Joseph Ro-Rée blanc 2016 du Domaine Chèze.

Il a été bu après un peu de Mâcon 2015 de Verget et de Saumaize-Michelin et il a su montrer ses qualités derrière ces deux très bons vins.

Le nez est très agréable et même élégant. Il offre des arômes de fruits jaunes: abricot, pêche et coing.
La bouche est concentrée, un peu grasse et ample, tout en étant fraîche. Elle a des saveurs de fruits jaunes et une délicate amertume qui persistent dans la longue finale. Elle me semble délicieuse et équilibrée.

Cette bouteille me donne bien plus de plaisir que le Crozes blanc 2016 de Combier.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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