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Re: Domaine Courbis - Saint-joseph & Cornas

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 6 Avr 2017 09:12

Bonjour, Christophe,

J'ai bien décrit le Saint-Joseph 2012 du Domaine Courbis de la rubrique, celui de Laurent et Dominique Courbis.

Amitiés et
Bien cordialement,
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Re: Domaine Courbis - Saint-joseph & Cornas

Messagepar vinosophe » Jeu 6 Avr 2017 12:20

Oui Thierry ...ce message concernait le vin que Maxime avait décrit ...cette Cuvee "vieilles vignes" n'existant pas ( à ma connaissance) chez Laurent et Dominique courbis...

Amities
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Re: Domaine Courbis - Saint-joseph & Cornas

Messagepar Max tuff » Jeu 6 Avr 2017 13:22

Nous sommes bien d'accord, j'ai posté ici en connaissance de cause. En relisant mon post, on peut comprendre qu'il s'agit d'une invitation à découvrir le VV 2012 de Gerard Courbis.....


Maxime
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Re: Domaine Courbis - Saint-joseph & Cornas

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 23 Sep 2017 17:55

Bonsoir, Christophe.

Je pense me laisser tenter par la Sabarotte 2015, que je vais goûter la semaine prochaine.
Que penses-tu de ce millésime?

D'avance, merci,
amitiés,
Bien cordialement,
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Re: Domaine Courbis - Saint-joseph & Cornas

Messagepar vinosophe » Sam 23 Sep 2017 19:16

Bonsoir Thierry

2015 est un superbe MILLESIME A cornas, avec un potentiel de garde important...

Et vu le niveau qualitatif de champelrose (16) et des Eygats (16,50) dans ce MILLESIME 2015 je ne doute pas de la grande qualité de la sabarotte qui n'était pas encore en bouteille au printemps et que je ne n'ai donc pas encore degusté ;)

Amities
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Re: Domaine Courbis - Saint-joseph & Cornas

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 23 Sep 2017 21:40

Merci pour ta réponse, Christophe.

Champelrose me laisse de bons souvenirs et en 2015, ce n'est qu'à 27 €
Mais je n'ai plus de place dans la cave, donc, je pense me limiter après dégustation à la Sabarotte.
Avec ton avis et celui de Parker ( Champelrose 92-94 et la Sabarotte 95-97) je peux déjà prendre position.

Amitiés,
Bien cordialement,
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Re: Domaine Courbis - Saint-joseph & Cornas

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 29 Sep 2017 16:29

Bonsoir, Christophe,

Nous n'avons pas eu l'occasion de goûter la Sabarotte jeudi.
Nous avons été agréablement accaparés par 7 cuvées de Sancerre de Boulay et Vacheron
Et pendant la dégustation, les Côte-Rôtie de Gérin sont arrivées.
Avec le nombre des livraisons actuelles, nous prenons du retard.
Comment situes-tu Sabarotte et Viallières qui sont à prix égal?

Merci pour ton avis,
amitiés,
Bien cordialement,
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Re: Domaine Courbis - Saint-joseph & Cornas

Messagepar vinosophe » Ven 29 Sep 2017 20:07

Bonsoir Thierry

Difficile de te répondre ...comme tu le sais je n'ai pas encore goûté la sabarotte 2015 ;)
Mais la vialliere2015 de JM Gerin est exceptionnelle pour moi...le meilleur des sept premiers millésimes de cette Cuvee récente chez JM Gerin , noté 17+ au printemps dernier :good:

Si je dois me fier à mes moyennes de notes sur tous les millésimes dégustés à ce jour, la vialliere ...16,55 (7 millésimes) me semble légèrement " superieure " à la superbe sabarotte de nos amis Courbis...16,31 (13 millésimes) :D
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Re: Domaine Courbis - Saint-joseph & Cornas

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 29 Sep 2017 21:47

Merci, Christophe.

C'est la confirmation que j'attendais.
J'ai trouvé la Viallière 2010 de Gérin tellement bonne que j'en ai racheté tardivement une caisse malgré les 10 € de plus par bouteille.

Bonne nuit,
Bien cordialement,
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Re: Domaine Courbis - Cornas la Sabarotte 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 5 Oct 2017 17:58

DĂ©couverte, ce matin du Cornas la Sabarotte 2015 de Courbis

Un vin imposant.
Le nez est sur les fruits noirs, les Ă©pices, la terre chaude et des touches de garrigue.
La bouche possède des tannins denses et un léger boisé. Elle a un très beau volume et une très longue finale réglissée.
Ce vin qui charme par son volume et par sa concentration possède une acidité adaptée qui apporte un bel équilibre et qui préserve la fraîcheur.

Un grand vin de longue garde.
Bien cordialement,
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Domaine Courbis - Cornas La Sabarotte 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 12 Oct 2017 16:19

Nouvelle dégustation ce matin de la bouteille de La Sabarotte 2015 de Courbis ouverte il y a 8 jours.

Le vin reste excellent et devant cette superbe constance, j'ai craqué, j'en ai acheté ;)

Le nez est toujours frais et puissant sur les fruits noirs, la garrigue et la terre chaude.
La bouche est, cette fois encore, dense et délicieuse. La masse tannique est soyeuse, elle donne un beau volume à ce vin équilibré par l'acidité et très long avec une finale fruitée aux délicats amers réglissés.

Un grand vin de garde.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Domaine Courbis - Cornas Champelrose 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 12 Oct 2017 16:28

Première rencontre, ce matin, avec le Cornas Champelrose 2015 de Courbis.

Une belle bouteille à l'excellent rapport qualité prix.
J'ai craqué et acheté dès la première dégustation ;)

Le nez est élégant, un peu discret, sur les fruits noirs, la terre chaude, les épices et des notes de garrigue.
La jolie bouche est concentrée et fraîche. La matière tannique dense et mûre rencontre une agréable acidité fruitée. le vin est ample et équilibré. La finale sur le fruit est longue.

Un vin qui va sans doute se refermer mais qui est très plaisant actuellement.
Bien cordialement,
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Re: Domaine Courbis - Saint-joseph & Cornas

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 20 Oct 2017 13:49

Hier, le Champelrose 2015 ouvert il y a 8 jours Ă©tait devenu "plat".
Il n'avait manifestement pas supporté d'attendre si longtemps...
Par contre, la Sabarotte 2015 ouverte il y a 15 jours résistait toujours bien.
Le nez restait joli, sur les fruits noirs, les Ă©pices et la garrigue.
La bouche étaient encore élégante avec ses tannins denses, fins et soyeux, son acidité fruitée plaisante, son bel équilibre et sa très longue finale.
La Sabarotte semble vraiment construit pour la longue garde.
Bien cordialement,
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Domaine Courbis - Cornas Champelrose 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 22 Nov 2017 17:15

J'ai ouvert, ce midi, un de mes Cornas Champelrose 2015 de Courbis.

Je voulais vérifier mes impressions tranquillement chez moi.
Après aération:
Le nez est puissant et plaisant, sur les fruits noirs (cassis, myrtille), la terre chaude, les Ă©pices et des notes de garrigue et de violette..
La bouche est concentrée, faite de tannins fins, et fraîche, avec une acidité aux saveurs de fruits noirs. Elle est ample et elle donne une sensation d'équilibre. La longue finale charme par ses saveurs de fruits et par sa belle amertume réglissée.


Un bon rapport qualité/prix.
Bien cordialement,
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Re: Domaine Courbis - Saint-joseph & Cornas

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 18 DĂ©c 2017 20:59

Après avoir goûté, samedi dernier, l'excellent Cornas Vieilles Vignes 2015 de Voge, j'ai voulu boire à nouveau une cuvée de base 2015 de Courbis, le Champelrose.

Un nouvelle fois, je trouve beaucoup de qualités à cette cuvée au prix doux.
Il faut dire que Parker lui donne 92-94 et qu'il attribue 95-97 au Vieilles Vignes, 21 € plus cher.

Le nez est très plaisant, encore plus séduisant que lors de nos rencontres précédentes. Il déborde de fruits noirs et de violette sur un fond de terre chaude et de garrigue.
La bouche est délicieuse, riche en saveurs de fruits noirs associées à de délicats amers. Elle est concentrée et fraîche, d'un superbe équilibre. Elle est ample et longue avec une magnifique finale fruitée à la belle amertume réglissée.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Courbis - Saint-joseph & Cornas

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 19 DĂ©c 2017 20:36

Une idée: ce soir, comparer le Cornas Champelrose 2015 de Courbis au Crozes Cap Nord 2015 de Combier.
Pourquoi?: Ce sont deux cuvées que j'aime beaucoup dans ce millésime et que j'achète exactement au même prix.

Dire que je préfère l'un que l'autre est difficile.
Ce sont deux excellents vins Ă  prix doux.

Les différences?
*Le nez de Champelrose est plus séduisant avec une très belle association des fruits noirs et des notes de garrigue.
Celui de Cap Nord est plus élégant pour qui aime, comme moi, une certaine "austérité" classique sur les fruits noirs, la violette et le poivre.
*La bouche de Champelrose est délicieuse, ample et d'une remarquable longueur aux nuances réglissées.
Celle de Cap Nord est très, très plaisante avec une magnifique concentration et un équilibre superbe.

L'un, Champelrose, a un charme fou, l'autre, Cap Nord, a une classe folle.
Deux beaux vins :good:
Bien cordialement,
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Re: Domaine Courbis - Cornas La Sabarotte 2005

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 21 DĂ©c 2017 13:40

Le Cornas La Sabarotte 2005 de Courbis est difficile à aborder peu après l’ouverture.
Il faut lui laisser le temps de respirer.

Ensuite, il offre un nez élégant mais peu puissant de gelée de cassis, de sureau, de poivre et de terre chaude. L’agitation libère de très jolies notes d’olive noire et des touches fugaces de violette.
La bouche est concentrée et fraîche, ample et équilibrée. Les tannins denses rencontrent une acidité aux saveurs de fruits noirs sur fond d’amertume réglissée. La finale est très longue, elle s’appuie sur la matière, l’amertume et l’acidité pour durer.

Un très bon vin, un peu austère, qui a encore un potentiel de garde manifeste.
Bien cordialement,
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Re: Domaine Courbis - Saint-joseph & Cornas

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 21 DĂ©c 2017 21:41

Cornas La Sabarotte 2005 de Courbis face au Cornas Les Ruchets 2005 de J.L. Colombo.
C'est ici:
viewtopic.php?f=18&t=3684&start=20#p87272
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Courbis - Saint-joseph & Cornas

Messagepar PEKATRALATAK » Jeu 21 DĂ©c 2017 22:12

Thierry,

Merci pour ces commentaires!

Cornas est une appellation que je ne connais que trop peu mais avec laquelle j'ai Ă  chaque fois pris beaucoup de plaisir.

En te lisant, j'ai maintenant envie de goûter ces cuvées :cheers:
Pierre-Antoine
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Re: Domaine Courbis - Saint-joseph & Cornas

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 21 DĂ©c 2017 22:21

Pierre-Antoine,

Je te donne la liste des cuvées que j'aime et que j'ai donc mises en cave:
-La Geynale de Paris.
-Vieilles Fontaines de Voge
-La Sabarotte de Courbis
-Les Ruchets et la Louvée de Colombo
-Le Cornas de Clape (pas la "Renaissance")
Si tu veux découvrir les vins de l'appellation, tu peux essayer celles-ci ;)

Bonne soirée,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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