Par rapport Ă hier soir, les deux vins n'ont pris aucune ride, ce qui me permet de penser qu'ils ont encore un beau potentiel de garde.
Le Beaucastel me plait beaucoup.
Le nez offre de belles notes d'épices et de réglisse à côté de la confiture de fraise.
La bouche est délicieuse et soyeuse, marquée par une délicate amertume qui lui donne une austère élégance.
LaCuvée Caroline est plus charmeuse.
Le nez est dominé par la cerise et son noyau.
La bouche est sensuelle, ses tannins soyeux, l'alcool et l'acidité se fondent parfaitement pour donner une impression de "caresse"... Et tout cela sans aucune vulgarité, mais avec élégance.
Un très grand vin, mais c'était malheureusement ma dernière bouteille
![Triste :(](./images/smilies/icon_e_sad.gif)