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Chapoutier

Messagepar Stéphane VILLETTE » Mer 24 Oct 2007 18:57

Les Granites 1995 :100% Marsanne (vieilles vignes)

La robe est jaune dorée, la nez est intense et net, avec des parfums bien définis de pêches de vignes, de poires, le tout finement anisé et mentholé, la bouche est à la fois grasse et d’une très belle fraîcheur, le milieu est gourmand et plein, une nette et juste acidité donne beaucoup de peps au vin qui finit très long, intense, miellé, épicée, fruité (fruits blancs) avec une petite pointe d’amertume et des notes de silice. Noté 17
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Re: Chapoutier

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 24 Oct 2007 21:53

Hermitage : De L’Orée 1991

La robe est de couleur dorée assez foncée, avec des larmes grasses sur les bords du verre, le nez est riche et intense, avec des arômes de pêches, de poires, de miel , de fruits jaunes variés, d’épices douces, la bouche est riche , grasse, concentrée et d’une très belle fraîcheur à la fois, une remarquable acidité équilibre magistralement le vin, et donne beaucoup d’éclats aux saveurs complexes dominées par une véritable salade de fruits frais écrasés ,tant en milieu de bouche qu’en finale. La finale très, très longue est intense, complexe, épicée, miellée avec toujours cette petite pointe d’amertume (noyaux et amandes), et minérale (silice).Un vin remarquable Noté 18.

Un grand souvenir...

Bien cordialement,
Thierry
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Re: Chapoutier

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 24 Oct 2007 22:04

Comme je le dis sur http://lapassionduvin.com, c'est le premier millésime de cette sélection parcellaire, composée de vieilles vignes de marsanne.
Il est noté 94 par Parker.

A chaque rencontre avec ce 1995, j'ai été séduit :)

Bien cordialement,
Thierry
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Re: Chapoutier

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 24 Oct 2007 22:28

Tu voudras bien excuser la faute d'orthographe que je viens de découvrir à la relecture de la rubrique: "vielles", ça choque...

Il est vrai que sur les sites, le français est souvent malmené, mais cela ne pardonne pas mon inattention.

L'Orée 1991 bue ensemble avait un niveau qualitatif remarquable:
Ambiance ou qualité objective, je ne sais, mais c'est celle qui m'a laissé le meilleur souvenir...

Bien cordialement,
Thierry
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Re: Chapoutier

Messagepar vinosophe » Mer 24 Oct 2007 22:49

Les "grands esprits" doivent se rencontrer! ;) ?
Je pensais "ouvrir" ce soir une rubrique sur la maison CHAPOUTIER, n'en ayant pas eu le temps avant!...Quelle (bonne) surprise de voir quelques posts (déjà) sur cette grande maison Rhôdanienne!...et de retrouver quelques bons "vieux" amis sur le site de Stéphane!...n'est-ce pas Thierry? :D

Je me permets de reprendre quelques mots inscrits sur un petit carnet de dégustation de cette maison: "Comment parler de la maison M. CHAPOUTIER sans parler d'humilité et de volonté? Depuis 1808, la maison Chapoutier cultive ses vignes dans le plus grand RESPECT des équilibres naturels et du terroir"
... "le vigneron observe, choisit, et accompagne; Le vin sera l'expression fidèle de cette alchimie"...

Le passage en biodynamie de toutes les cuvées parcellaires de Michel Chapoutier en 1992 semble avoir encore fait progresser le haut niveau qualitatif de ces cuvées!... j'aurai souvent l'occasion de revenir sur les commentaires (le plus souvent élogieux) que j'ai pu faire lors de nombreuses dégustations de ses superbes cuvées d' ERMITAGE (entre autres!)...

Pour débuter, quelques brefs commentaires (et notes) sur 3 cuvées dégustées en juin 2007 dans le cadre de la "Renaissance des Appellations" présidée par notre "ami" Nicolas Joly!...

DE L' OREE 2004: vin harmonieux, qui offre une minéralité, un gras, une finesse d'une précision exemplaires; un vin au potentiel immense, d'une longueur impressionnante, noté 18 (17,75 de moyenne de notes dans ce millésime!)

L' ERMITE rouge 2004: vin encore un peu austère, au fruit d'une pureté et d'une élégance remarquables; la bouche ne s'exprime pas encore parfaitement, mais les tanins sont fins, élégants, et le potentiel est certain, noté 17,50 (17,25 de moyenne pour ce millésime)...

LE PAVILLON 2004: ma cuvée favorite en Ermitage rouge, encore une fois très réussie, superbe fruit, plus expressif que dans l' Ermite, plus flatteur aussi, mais la bouche est déjà savoureuse, le fruit croquant, et les tanins superbes, grande longueur: j'adore ce vin, noté 18+ (17,70 de moyenne de notes pour ce millésime)...

A très bientôt sans doute pour d'autres commentaires sur les grandes cuvées de Michel Chapoutier!

Christophe j.

" LE VIN NAIT DU CIEL ET DE LA TERRE... DE L 'AMOUR QU'ON LUI PORTE."
CHRISTOPHE
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Re: Chapoutier

Messagepar Laurent Saura » Jeu 25 Oct 2007 09:43

Hermitage : De L’Orée 1991

La robe est de couleur dorée assez foncée, avec des larmes grasses sur les bords du verre, le nez est riche et intense, avec des arômes de pêches, de poires, de miel , de fruits jaunes variés, d’épices douces, la bouche est riche , grasse, concentrée et d’une très belle fraîcheur à la fois, une remarquable acidité équilibre magistralement le vin, et donne beaucoup d’éclats aux saveurs complexes dominées par une véritable salade de fruits frais écrasés ,tant en milieu de bouche qu’en finale. La finale très, très longue est intense, complexe, épicée, miellée avec toujours cette petite pointe d’amertume (noyaux et amandes), et minérale (silice).Un vin remarquable Noté 18.

Je rebondis bien volontiers sur un commentaire de ce beau commentaire de dégustation de De L'Orée 91.
Nous l'avons dégusté ensemble il y a quelques semaines à la maison,avec Christophe notamment. .La signature minérale est nette,mais je crois qu'elle est aujourd'hui plus marquée depuis que Michel Chapoutier pratique la biodynamie.J'ai noté ce vin 16,5+,il aurait eu plus si sa longueur m'avait paru plus grande.

Les vins de Chapoutier me fascinnent réellement,et je comprends le choc Gustatif exprimé par d'autres,ils n'ont pas fini d'être choqué le bougre!j'amènerai un "Chapout" lors de notre prochaine réunion!

L'amertume ressentie en fin de bouche dans cet Ermitage est trés agréable.Je la recherche de plus en plus fréquemment dans cette AOC,en plus de la minéralité.Il existe un beau mot de Jean-Robert Pitte dans la RVF sur cette sensation gustative,qui mérite selon ses dires,d'etre cultivée,et notamment à nos enfants.Alors n'allez pas rire,mais mon fils ainé agé de Sept ans,a droit à une petite éducation de cette sensation ,à chaque fois qu'elle existe dans un vin que je déguste!

Bravo pour cette rubrique Chapoutier en pleine naissance,avec le plaisir réel de lire à nouveau Thierry.Les grands esprits se rencontrent autour de Chapoutier,aime à dire Christophe:J'aurai la sagesse de m'exclure de son propos!
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Chapoutier

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 25 Oct 2007 20:38

Une unique rubrique Chapoutier me semble manquer d'ambition:
très rapidement celle-ci va devenir peu exploitable, les nombreuses cuvées du domaine vont se mélanger.
Sur LPV, j'en ai ouvert une par grand nom de cette belle maison, tout en laissant une généraliste ;)

Cordialement,
Thierry
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Chapoutier

Messagepar Stéphane VILLETTE » Jeu 25 Oct 2007 20:51

Bonsoir Thierry,

Content de te lire ! :)

Je pense que les spécialistes de la maison Chapoutier ne manqueront pas de suivre ton conseil concernant la création d'une rubrique spécifique, peut-être par une appellation ! Je leur fais confiance, ils feront au mieux ! ;)

Stéphane.
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Re: Chapoutier

Messagepar Johesu » Dim 18 Nov 2007 23:29

Croze Hermitage - Les Meysonniers 2006

Sans carafage
Nez fin, frais et fruité avec une touche de cacao
Bouche gourmande et bien fraîche
Beaux tanins fins et soyeux avec une finale épicée
Noté 14.5 payé 10€
"une barrique de vin peut faire plus de miracles qu'une église remplie de saints"
Johesu
 
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Re: Chapoutier

Messagepar vinosophe » Dim 18 Nov 2007 23:33

Belle réussite effectivement pour Les Meysonniers en 2005 et 2006, 2 millésimes notés 15/20 en mars dernier...
D'accord avec le commentaire de Joseph... Bon rapport qualité/prix il me semble...
CHRISTOPHE
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Re: Chapoutier

Messagepar Stéphane VILLETTE » Ven 15 Fév 2008 19:38

Cette bouteille m'a été offerte par un ami. A mon sens, un croze qui m'a paru typique de son cépage avec une certaine facilité à être abordé.

Chapoutier - Petite Ruche - Crozes-Hermitage - 2004

Belle couleur violacée, de bonne intensité, avec une profondeur moyenne. Le nez représente s'ouvre sur des notes de cerise griotte et de poudre de cacao, viennent ensuite des notes florales et épicées. La bouche ne possède pas une matière époustouflante, mais sa fraîcheur procure le plaisir nécessaire à un vin de cette gamme. Offrant de beaux arômes de fruits frais, une matière relativement poivrée et une belle finale florale et végétale (dans le bons sens du terme). Autour de 10€, rien à redire.

Noté : 15/20 Par Stéphane VILLETTE , le : 11/02/2008
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Re: Chapoutier

Messagepar Vincent Ravenne » Lun 17 Mars 2008 23:58

Je découvrais ce Condrieu il y a peu lors d'une dégustation. A vrai dire, j'en ignorais même l'existence... Il y a tant à découvrir :roll:

Invitare 2007
Très jeune, sur la rose, les fruits jaunes
Beau milieu de bouche, intense et minéral (silice ?)
Bon vin bien construit
Noté 15,5
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Chapoutier

Messagepar Vincent Ravenne » Mer 19 Mars 2008 18:19

Chante Alouette 2007
Nez sur des aromes de brioche, de fruits jaunes
La bouche est bien construite, sur la poire, pêche.
C’est bon et c’est long
Noté 15,5
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Chapoutier

Messagepar Vincent Ravenne » Jeu 20 Mars 2008 16:56

La Ciboise 2007
Joli nez floral (fleurs blanches), fruité et notes d'agrumes
La bouche est ronde, plaisante avec de jolies notes fruitées.
L’ensemble manque hélas d’un peu d’acidité pour éviter une certaine lourdeur en finale en dépit de jolies notes minérales
Noté 14+

A 4 euros la bouteille, ça me semble très présentable.
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Chapoutier

Messagepar Vincent Ravenne » Jeu 20 Mars 2008 19:16

Côte Rôtie Les Bécasses 2005
Nez fruité, sur les fruits noirs
La bouche présente une astringente assez marquée avec une matière importante à fondre.
La finale fruité et épicé part sur le poivre et s’achève sur une légère amertume
Noté 16
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
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Re: Chapoutier

Messagepar Vincent Ravenne » Sam 22 Mars 2008 11:52

La mordorée 2006 présentait un fruité, un toucher de bouche, un soyeux, une qualité des tannins bien supérieure à ce 2005.
Le 2005 est plus construit en puissance sur sa grosse matière. Si les tannins s'affinent, on aura deux vins très différents dans leur construction pour des amateurs de styles différents.
Le 2005 peut faire plus penser par sa construction et sa puissance à une syrah plus sudiste là où la mordorée 2006 était plus en élégance.

Maintenant, je ne les ai pas dégusté en même temps et on compare deux ressentis

Amitiés

Vincent
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
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Re: Chapoutier

Messagepar Vincent Ravenne » Sam 22 Mars 2008 12:02

Les granges de Mirabel 2007 (Viognier)
VDP de l'Ardèche.
La fiche technique du vin: http://www.chapoutier.com/fr/vins/vin.cfm?id=71

Nez plaisant, fruits (abricot – peche) et agrumes
Bouche ronde, opulente, très grasse avec malgré tout un bel équilibre entre acidité, matière et alcool
C’est plaisant et facile à boire
Noté 15

@ 8 euros la bouteille, je l'aime d'autant plus ;)
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
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Re: Chapoutier

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 23 Mars 2008 22:36

Je profite d'un peu de temps libre maintenant que toute la famille est couchée pour taper quelques CR

Deschamps 2007
Nez jeune, sur les fruits blancs, floral
Bouche sympa, minérale, longueur correcte
Noté 15-

Lucidus 2005
Nez de confiture de fraise très pure
Bouche légère, acidulée sans grande matière
C’est original et sympa
Noté 14
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
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Re: Chapoutier

Messagepar Vincent Ravenne » Mar 25 Mars 2008 00:08

Meysonniers 2006
Nez plaisant, sur les fruits à maturité, une note fumée et des épices
La bouche est belle, pleine avec de jolie notes épicées sur la finale
Noté 15,5

Les vignes de Julianne 2006
10% cabernet sauvignon, 90% syrah
Vin de pays des cotes de Montélimar
Robe sombre, nez sur les fruits noir
En bouche, on retrouve une grosse matière fruitée, avec de l’astringence
Les tannins demandent à se fondre et la longueur est moindre que dans la Sizeranne
C’est tout de même bien fait
Noté 15-
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
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Re: Chapoutier

Messagepar Vincent Ravenne » Mar 13 Mai 2008 22:02

Petite Ruche, Crozes Hermitage 2006

Robe foncée, intense, brillante.
Nez assez simple, floral, fruits noirs, légères épices.
La bouche n'est pas d'une complexité folle mais c'est bien fait, avec du fruit en quantité (prune, cerise) et un bel équilibre
Longueur correcte sans plus.
Je l'aurais aimé plus gourmand...
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
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