Le site du domaine : http://www.vieillejulienne.com
Domaine de la Vieille Julienne - Châteauneuf-du-Pape 2004
(Bio & levures indigènes)
Bouteille ouverte en mai 2010
Bouchon : très bien, très peu imbibé
Robe : grenat clair, avec de la profondeur.
Nez : expressif, impression d'une puissance maîtrisée, sur un fruit pur et fin, mâtiné de quelques notes de pâté en croûte.
Bouche : très jolie matière, sur une texture soyeuse, très aromatique, salivante. Les 15° affichés ne se ressentent absolument pas, l'ensemble est sur une certaine légèreté et est à point pour être bu.
Le vin sera un peu plus sévère à J+1, avec des tannins plus présents et un peu rêches.
16/20 (15 Ă J+1)
Jean-Pierre