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Domaine Vayssette - Gaillac

Messagepar Jbrice » Sam 5 Avr 2014 11:03

http://www.vins-gaillac-vayssette.com/

Découvert hier lors du SAVIM. Enfin, je dis découvert, pas vraiment, c'est plutôt un premier achat. Et c'était pour le soir même, pour accompagner des magrets de canard.

Cuvée Léa - 2011
Un nez fruité, boisé, mûre cassis.
En bouche, c'est velouté, puissant, tannique et long.
Bref, ça accompagne très bien le petit canard.
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Re: Domaine Vayssette - Gaillac

Messagepar Vincent R. » Dim 24 Août 2014 23:59

Méthode traditionnelle
Robe pâle bulle fine un poil pétillante
Le nez est très fruits blancs austère
La bouche est assez ronde un peu amertume presque austère
Longueur correcte
Un rapport Q/P tout à fait correcte

Pour les amateurs des 7 erreurs, je vous invite à retouver celle cahée dans la fiche technique du domaine...

INFOS TECHNIQUES

Cépages : 60 % Loin de l’Oeil, 40 % Mauzac 20 % Sauvignon
Ages des vignes : 40 à 80 ans pour le Mauzac, 25 ans pour les 2 autres.
Rendement : 40 hl par hectare
Récolte : La récolte s’effectue manuellement en cagette pour éviter, un maximum, de tasser la vendange.
L’objectif premier reste la qualité.
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Domaine Vayssette - Gaillac

Messagepar EricC » Lun 25 Août 2014 10:11

Vincent Ravenne a écrit:
Pour les amateurs des 7 erreurs, je vous invite à retouver celle cahée dans la fiche technique du domaine...

INFOS TECHNIQUES

Cépages : 60 % Loin de l’Oeil, 40 % Mauzac 20 % Sauvignon


C'est ce qu'on appelle un vin "bien rempli"
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Re: Domaine Vayssette - Gaillac

Messagepar Vincent R. » Lun 25 Août 2014 10:14

Au delà des espérances :tubois:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Domaine Vayssette - Gaillac

Messagepar Jbrice » Ven 10 Juil 2015 08:25

Cuvée Thibault - 2011
Une bouteille offerte à mes parents apparemment. Je ne m'en souvenais pas :tubois:
Vraiment bien fait, fort mais tanins bien intégrés.
Long en bouche, équilibré. J'ai bien aimé.
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Re: Domaine Vayssette - Gaillac

Messagepar Vincent R. » Dim 18 Oct 2015 12:59

cuvee clémence 2011 sur un assemblage sauvignon mauzac
Premier nez assez doux de coing de bois et de vanille
La bouche offre une belle tenue sur la palais avec une intensité croissante au développement et un boise qui accompagne tout au long
Des fruits blancs des fleurs et ce coing qui revient sur la finale
Note 15.5+
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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