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[Jean-Pierre NIEUDAN]

Grand blanc très aromatique, le Condrieu est volontiers démonstratif, surtout dans sa jeunesse. Des associations un peu relevées ne l'effraieront pas, comme des langoustines au curry, des écrevisses sauce Nantua ou même la cuisine indienne ! Par ailleurs, tous les poissons nobles (bar, turbot, lotte) lui conviendront, qu'ils soient grillés ou préparés en sauce. De même que des Saint-Jacques gratinées ou un risotto crémeux aux cèpes. Côté fromages, on ira tout spécialement sur des chèvres mi-secs, des fromages de type pélardon ou des pâtes cuites pas trop fortes (saint-nectaire). Enfin, le foie gras préparé en terrine offrira un joli contraste entre fondant du plat et acidité du vin, et une belle rencontre entre ces deux types de richesses aromatiques et de textures.
source : Idealwine

[enzo d'aviolo]

Si je puis me permettre une critique aux propos d'idealwine, le viognier ne se caractérise pas par une acidité prononcée, c'est souvent l'un de ses problèmes qui notamment limite sa capacité de vieillissement.
Néanmoins, cela reste l'un de mes blancs préférés en France.
Les accords proposés me semblent néanmoins apropriés.

[enzo d'aviolo]

Effectivement, chateau grillet est là pour le prouver.