par FrĂ©dĂ©ric B. » Lun 5 Jan 2009 21:33
Ayant fĂȘtĂ© le jour de l'an chez des amis parisiens Ă©galement passionnĂ©s de vin, ce fut enfin l'occasion d'ouvrir quelques beaux flacons. Les notes sont trĂšs succinctes, car les vins se sont souvent enchaĂźnĂ©s Ă un rythme Ă©levĂ©, et l'atmosphĂšre ne se prĂȘtait pas Ă la prise de notes, car nous avions Ă©galement des convives moins intĂ©ressĂ©s par les dĂ©bats sur la dive bouteille!
Tous les vins, sauf ceux précédés d'une astérisque (ceux que j'avais amenés), ont été dégustés pour moi à l'aveugle. Les rouges ont généralement été aérés 2 heures, les blancs 30 minutes à une heure.
En résumé, donc:
31 décembre
*Ganevat CuvĂ©e PrivilĂšge 2004 (100% Savagnin, ouillĂ©) Un beau vin avec des arĂŽmes de noix verte et de miel, Ă l'aciditĂ© tranchante. J'ai tout de mĂȘme une prĂ©fĂ©rence pour les Chalasses, en Chardonnay, mais c'est un trĂšs bon rapport Q/P.
Sancerre Henri Bourgeois cuvée Emile Henri 2003 (100% Sauvignon) Un trÚs beau vin, fin et aromatique, d'une grande fraßcheur, qui m'a quelque peu réconcilié avec le sauvignon (aucune trace ici des arÎmes parfois caricaturaux de citron et de pipi de chat). Bon rapport Q/P.
*W. Fevre Chablis MontĂ©e de Tonnerre 2006 Clairement dĂ©cevant: pas de dĂ©faut particulier, mais manquant singuliĂšrement de personnalitĂ©, plat et peu complexe, ce qui cette fois ne me rĂ©concilie pas avec les Chablis! Les deux autres vins, bus Ă l'apĂ©ritif,ont Ă©tĂ© bien plus apprĂ©ciĂ©s. Il Ă©tait bu avec des noix de Saint-Jacques juste poĂȘlĂ©es.
Chambolle-Musigny Thierry Beaumont 2004 Là aussi, pas de défaut majeur, mais peu de complexité, et un léger manque de matiÚre, avec un pinot qui pinote, sans plus.
*Pape-Clément 1996 (Cabernet Sauvignon 60% Merlot 40%) Un beau Pape-Clément, mais assez évolué, sur des notes d'humus, de terre, de grillé, de tabac, avec un fruit encore vivace, assez long. Gourmand, mais pas grand, et l'évolution est à surveiller. A suivre...
Le CÚdre 2001 (100% Malbec) Un bon vin: notes de café, boisées, c'est puissant et tannique mais sans excÚs, les tannins commencent à se fondre, c'est équilibré et assez long. A attendre un peu.
Léoville Las Cases 2001 (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot) La déception de la soirée. Pour moi qui le dégustait une seconde fois à l'aveugle, une énigme: à l'ouverture, le vin se présente bien, avec un nez sur le cassis, le graphite, un boisé assez présent mais sans excÚs, et une bouche équilibrée quoi que manquant de complexité et des tannins assez durs encore. Mais peu à peu, le vin s'est déstructuré, pour apparaßtre finalement assez plat, sans complexité, à l'aromatique simple et dominée par le boisé. Le lendemain matin, c'était pire. Je n'ai pas eu l'impression d'un problÚme de bouteille, mais simplement d'un vin médiocre. Ayant bu d'autres Las Cases, je sais que le cru est capable de cent fois mieux. Mais là , le verdict a été unanime. Le dernier des quatre rouges, de loin (et le seul n'ayant pas été terminé). A suivre, mais à ce prix-là , sans moi!
Les quatre rouges ont été bus sur deux poulardes farcies au foie gras, puis un plateau de fromage.
1er janvier
*Ben Glaetzer Godolphin 2005 (80% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon) Un beau vin, puissant et aromatique, sur des notes de cerise noire confiturĂ©e et d'encre, Ă©quilibrĂ©, finissant long, mĂȘme si l'alcool a tendance Ă dominer lĂ©gĂšrement le vin. A attendre impĂ©rativement.
Haut-Brion 1995 (Cabernet Sauvignon 45%, Merlot 45%, Cabernet Franc 10%) TrĂšs beau nez sur le cassis, les fruits noirs, le tabac, trĂšs fin, la bouche est un modĂšle d'Ă©quilibre, suave et aromatique avec de trĂšs caractĂ©ristiques notes de terre qui me font penser Ă Mission Haut-Brion, mais peu puissante, et j'y trouve mĂȘme un lĂ©ger dĂ©ficit de matiĂšre. Bonne longueur. Sur ce millĂ©sime, un beau vin, mais d'un trĂšs mauvais rapport Q/P.
2 janvier
*Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz 2004 Un vin ressemblant assez au Godolphin, mais avec une puissance alcoolique encore mieux intégrée au vin: trÚs beau.
La Janasse Vieilles Vignes 2003 (100% Grenache) Un nez complexe et envoûtant, sur les épices, le poivre, la cerise à l'eau-de-vie, une bouche trÚs puissante mais équilibrée, avec cependant une chaleur qui prend le pas sur le vin, et qui gùche un peu le plaisir de la dégustation. Dommage, car c'est un vin superbe!
Domaine de Cauhapé Symphonie de novembre 2005 (100% Petit Manseng) Nez sur les agrumes et les fruits de la passion, bouche équilibrée, acidité assez bonne, arÎmes d'ananas, de miel, de pain grillé. Longueur moyenne. Beau, mais plusieurs paliers en dessous de la Quintessence...
Rieussec 1978 Un vin qui a Ă©tĂ© malheureusement victime d'une congĂ©lation sauvage... le lendemain, nous le buvons quand mĂȘme, sans rien attendre de ce Sauternes au millĂ©sime dĂ©jĂ ingrat... le vin n'est pas dĂ©sagrĂ©able, sur la noix et le miel, avec un sucre digĂ©rĂ©, mais aromatiquement assez simple, avec une lĂ©gĂšre amertume...
3 janvier
Enseduna Coteaux d'Enserune (100% Muscat Ă Petits Grains) Nez trĂšs aromatique, sur la pĂȘche, l'ananas, et mĂȘme... le raisin! Mais ce nez devient vite lassant et fait penser Ă un pĂ©tillant. La bouche est sans envergure, plate, et trĂšs courte sur des arĂŽmes d'agrumes peu complexes. Pas bon.
Domaine Leccia Patrimonio (100% Malvoisie) Pas mauvais, avec une acidité correcte, équilibré, mais peu complexe.
D'Aiguilhe 2004 Toujours trÚs beau, fin et velouté, équilibré, sur les fruits rouges, gourmand et accessible. Beau rapport Q/P.
Chùteau Saint-Pierre 2004 TrÚs décevant par rapport à la derniÚre bouteille bue: boisé imposant, bouche assez monolithique, sur un cassis assez grossier, sans personnalité, longueur moyenne. Phase ingrate?
Léoville Barton 2002 Là , encore, une bouteille se présentant moins bien qu'il y a six mois. La définition est moins nette, les arÎmes sont moins purs, tout est "moins". C'est équilibré, assez puissant, manquant de finesse et de complexité. A revoir.
La Fleur de BoĂŒard 2005 (Lalande de Pomerol, Merlot 80%, Cabernet Franc 15%, Cabernet Sauvignon 5%) Peut-ĂȘtre dans une phase ingrate, comme beaucoup de 2005: excĂšs d'alcool, manque de structure, d'Ă©quilibre, rien n'est en place. A ce stade, aucun plaisir Ă le dĂ©guster.
VoilĂ pour ce marathon!
BarÚme de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = TrÚs bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin trÚs faible