par Stéphane VILLETTE » Jeu 24 Déc 2009 11:32
Salut Vincent,
Brochette de Saint-Jacques et magret fumé, servies avec une tuile de parmesan et une salade de mâche. Tu peux y ajouter un peu de sauce beurre blanc. A servir avec un Chardonnay, j'irais bien sur un Chablis. Ou Tu tapes dans quelque chose de plus vif, style Menetou Salon.
Ensuite, tu peux tenter Saint Jacques au gril, avec en accompagnement une sauce bordelaise, avec lardons et choux rouge cuit. Là tu peux partir sur un rouge léger avec une structure tannique pas trop puissante.
En espérant t'avoir inspiré.
@micalement.
Stéphane.
"La vie ce n'est pas d'attendre que les orages passent, c'est d'apprendre comment danser sous la pluie."