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[Laurent P.]

Bonjour,

Je mange un buffet froid ce week end, charcuterie, saumon, salade vinaigrette, fromage...je pensais à un vin blanc de la loire, pouilly-fuissé, reuilly, sancerre ou en rouge pinot noir d'alsace ou saumur?

Je ne sais pas si c'est bien? mon père me demande si un bourgogne passe-tout-grain irait?

Merci

[Frédéric B.]

Fred,
Gaffe à la vinaigrette, elle tue le vin...
Dur de te conseiller sinon, il y a pas mal de choses différentes...

[Laurent Saura]

Autant de choses,et autant d'accords possibles....un beaujo récent peut le faire,sinon,un blanc vif et sec,surtout pour les fromages.

[Laurent P.]

Vous prendriez quoi en rouge et en blanc? rouge c'est plus difficile je pense mais bon il faut faire plaisir à tout le monde

[Frédéric B.]

Il y aurait quoi comme fromages?
La charcuterie, c'est pas évident à l'accorder non plus... c'est quoi comme charcuterie?

[OlivierS]

Avec de la charcuterie, une préférence pour un Chablis 1er cru de Dauvissat

[Laurent P.]

Merci beaucoup, pour finir un caviste ma conseiller un maconnais, très bon.

[Thierry Debaisieux]

J'avais été confronté à cette situation en janvier dernier.
J'étais parti sur deux vins capables d'être un peu secoués par les plats et les mélanges dans les assiettes des convives:
-Chablis Montée de Tonnerre 2009 Droin
-Lirac "La Reine des Bois" rouge 2008 de la Mordorée.
Chacun avait deux verres et pouvait donc passer d'une couleur à l'autre...
Ca a bien fonctionné, on m'a dit que c'était mieux que le choix d'un rosé.

Bonne nuit,
Thierry Debaisieux