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Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Pierre06 » Jeu 16 Nov 2017 11:11

Bonjour

Nouveau ici. Pierre, habitant en Charentes.
J'ai un projet de reconversion dans le vin, et vais sans doute entamer sous peu différentes démarches, dont un éventuel BTS A VO et pourquoi pas pour commencer de petites formations type COAM.
J'ai comme projet de remplir ma cave des différents vins de France, et profite de mes trajets le plus souvent professionnels pour visiter des caves dans le pays, prendre le temps de déguster leur produits , et repartir avec quelques bouteilles.
Jusqu'ici j'ai pu me rendre tout autant en Provence, qu'en Chateaumeillant sur un déplacement à Nevers, ou encore En Loire ou carrément Irouléguy !

Mais j'admets que j'ai lâchement profité de la récente FAV 2017 pour combler mes stocks :D même si une certaine déception et une envie de privilégier la rencontre des producteurs directe me semble sinon le mieux, la seule bonne méthode.
J'ai une préférence plus que nette sur le vin rouge qui représente 99% de ma culture. Mais j'ai encore tout a apprendre et malgré mon classeur qui s’étoffe, et mes recherches quasi quotidiennes sur le sujet, j'ai l'impression d'etre encore un sacré néophyte.
Si des rencontres agréables sont prévues entre Bordeaux et le 16 ou le 17, c'est avec plaisir que je me joindrais à vous.

A bientĂ´t
Pierre06
 
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Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 16 Nov 2017 11:28

Bonjour, Pierre.

Sois le bienvenu sur BDE.
Tu as ici de grands spécialistes du Rhône comme Christophe et Laurent. "Le "classement" des vins du RHONE selon...BDE" est riche en informations précieuses pour guider ses achats.
A ta disposition pour tenter de répondre à tes éventuelles questions.
J'attends le plaisir de lire tes notes de dégustation.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Didier » Jeu 16 Nov 2017 16:42

Bienvenue Pierre,

Dans l'attente de te lire et de partager avec toi notre passion commune, je te souhaite de belles dégustations...
:tchin:
Didier

"Si tu veux connaître quelqu'un n'écoute pas ce qu'il te dit mais regarde ce qu'il fait" Dalai Lama
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Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar PEKATRALATAK » Jeu 16 Nov 2017 20:11

Bienvenu Pierre! :bjr:
Pierre-Antoine
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Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 20 Nov 2017 17:42

Je vois que Jean-Luc Tapissier est branché sur le forum.
J'en profite pour lui souhaiter la bienvenue.
Et j'attends le plaisir de le lire ;)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 26 Nov 2017 23:30

Je souhaite la bienvenue aux trois nouveaux, Jean-Marc, Langlois et
MatthieuG :tchin:

Bonne nuit.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Thib.D » Mer 29 Nov 2017 13:43

Bonjour Ă  tous,

Je suis nouveau sur le forum, je m'appelle Thibault, je suis actuellement en dernière année d'école d'ingénieur en mécanique. J'habite en Sarthe.

Ma passion pour le vin s'est développé au fur et à mesure grâce à mon père, qui possède une belle cave et une envie de découvrir de nouveaux domaines tout le temps !
Depuis mes 20 ans, je partage donc cette cave avec lui en essayant de me constituer une cave avec des vins qui me plaisent.

Ma cave est principalement composée de vins de Bordeaux (Pessac, Margaux, Pomerol, Bordeaux supérieur, Fronsac, St Emilion principalement) et de Vallée de la Loire (Coteaux du Layon, Savennières). Je cherche donc à découvrir de nouveaux domaines en Bourgogne et dans le Beaujolais ;)

Par ailleurs, j'adore visiter les domaines et les chais et ainsi pouvoir discuter avec les viticulteurs pour comprendre leurs manières de travailler et augmenter mes connaissance dans la vinification :)

Cordialement
A bientĂ´t sur le forum

Thibault
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Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Lalex » Mer 29 Nov 2017 13:58

Bienvenue Thibault.

Au plaisir de te lire prochainement.

Alex,
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Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 29 Nov 2017 14:29

Sois le bienvenu, Thibault.

Quand j'étais jeune, ma cave était constituée, elle aussi, de vins de Bordeaux.
Maintenant, il en reste quelques bouteilles noyées dans les Bourgogne et les Rhône.

Je ne sais pas si ton cheminement sera identique.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar PEKATRALATAK » Mer 29 Nov 2017 19:31

Bienvenu Thibault!

:bjr:
Pierre-Antoine
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Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 30 Nov 2017 17:29

Le 1000ème inscrit est arrivé, peu après le 10ème anniversaire de la création de BDE.
Sois le bienvenu bezolles 77 :tchin:
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar milleret jean luc » Jeu 30 Nov 2017 18:03

""" Vallée de la Loire (Coteaux du Layon, Savennières). Je cherche donc à découvrir de nouveaux domaines en Bourgogne et dans le Beaujolais "" .

Un plaisir de retrouver quelques petits jeunes sur BDE ...malheureusement quelques " vieilles canailles " sévissent sur ce site mais tu constateras qu'ils sont de vrais passionnés . :appl2:
Il faudra penser à conserver quelques belles bouteilles de Savennières pour les vingt prochaines années ..je te conseille le domaine aux Moines de Monique et Tessa LAROCHE ) ......les 89 - 92 sont exceptionnels comme le seront les 2014 et peut être encore plus les 2013 .
Pas très loin de chez toi , une visite s'impose au domaine de Bellivière à Jasnières....des grands vins qui défient les années . Nous dégusterons mardi prochain Calligramme 2002 .
Comme toi Thibault , mes enfants profitent de mes nombreux achats ....comme ce magnifique Meursault " Perrières " 87 domaine Roulot .

La Loire est actuellement un petit paradis ....hier encore nous avons évoqué le cas avec Raphaël Coche Dury et j'ai même l'impression qu'il aurait déjà quitté sa Bourgogne pour la Loire si son père ne lui avait pas tracé sa route à Meursault . Pas certain qu'il n'envisage pas un jour de quitter son beau village pour aller créer un nouveau domaine du côté de Montlouis....il connait très bien Jacky Blot ....certains producteurs de la dernière génération sont conscients qu'ils n'arriveront plus à transmettre leurs vignes à leurs enfants . La solution , revendre actuellement pour aller s'installer dans la Loire ou le Jura par exemple .
Même constat avec un jeune homme de 86 ans rencontré hier dans ses " Amoureuses " ( un grand personnage de la Bourgogne ) .....je vais revenir sue ces instants magiques . Une rencontre qui a encore plus illuminé cette magnifique journée dans cette belle région ....je suppose que certains ont une petite idée ! Personnellement , nous devons nous retrouver très prochainement , je lui ai promis un petit repas dans une belle table de la région et j'ai même une petite idée du lieu ..à Chagny , je connais une belle petite auberge *** mais mon invité a également un petit faible pour Hostellerie de Levernois à Beaune .
Il a également un petit faible pour la bonne confiture maison ...j'ai eu droit à une très belle bouteille de la maison , la même qui est tarifiée près de 200 e chez Gransbourgognes ...Sentiers 2013 ....je vais finir par créer ma petite entreprise , j'ai déjà préparé mes plantations de framboises -fraises pour la prochaine récolte . Pour les myrtilles , j'espère que le millésime 2018 sera plus performant que le dernier 2017 ...

Thibault , je te souhaite de faire de magnifiques rencontres dans le vignoble . Je te conseille d'aller rendre visite à Jacky Blot du domaine La Taille aux Loups , c'est un passionné " hors normes " et ses vins sont immenses .
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Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar FrĂ©dĂ©ric B. » Jeu 30 Nov 2017 18:46

Bienvenue à toi Thibault, j'espère que tu trouveras ton bonheur sur ce forum, qui se veut convivial et respectueux de toutes et de tous.
Cheers! :tchin:
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
Frédéric B.
 
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Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 30 Nov 2017 20:58

Une réponse un peu hors sujet à Jean-Luc.
La Loire, actuellement, ce n'est pas top pour les vignerons.
J'ai reçu un courrier de François Chidaine, dont j'admire la production depuis une vingtaine d'année, daté du 7 novembbre.
Il a été obligé d'acheter des Chenin dans le Sud, face aux gels successifs, et il écrit: " il est vital pour nous que vous compreniez et partagiez cette nouvelle histoire car la survie de notre Domaine est en jeu."
C'est terrible...
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar milleret jean luc » Jeu 30 Nov 2017 22:43

Thierry , je ne sais pas si François Chidaine est propriétaire de ses vignes . Il serait intéressant de connaître son niveau d'endettement et celui de ses investissements ..Mais que dire de ces propriétés de Volnay qui ont subi ces phénomènes climatiques ( gel - grêle ) sur les trois derniers millésimes .je suis triste pour tous ces producteurs qui prennent de gros risques et ce n'est pas terminé avec l'évolution du climat . Hier avec Raphaël Coche Dury , il a évoqué les premières tornades dans la région .Il m'a également fait remarquer combien le soleil était devenu bien chaud en l'espace de quelques minutes , le matin même la neige n'était pas loin ....des facteurs bien inquiétants selon lui .
Pour revenir à Chidaine , j'ai acheté hier un carton de 6 btlles de Vin de France "Baudoin" 2015 chez Grandsbourgognes et également 6 de 'Les Bournais' 2014 chez Robe Grenat à Givry ...j'ai reçu son petit courrier , je vais lui faire parvenir un petit mot .
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Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Thib.D » Ven 1 DĂ©c 2017 19:59

Bonsoir Ă  tous,

Merci Ă  tous pour votre accueil ! :)

Merci Jean-luc pour vos conseils de visites ! En effet, je connais le vignoble de Jasnières, mais je note la bonne adresse : Domaine de Bellivières !

J'espère bientôt vous faire des comptes-rendus de mes découvertes ;)

Thibault
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Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 24 DĂ©c 2017 22:18

J'ai le plaisir de voir qu'un de mes voisins, qui est un confrère et un ami, vient de s'inscrire sur BDE.

Soit le bienvenu Patrick (Laloux).

A samedi, chez Daniel pour fêter la fin d'année.
En plus de ta contribution, Sophie va apporter des macarons salés et moi, une cuvée de Champagne qui ne sera pas du Gimonnet ( Si, c'est possible ;) )

Bon Noël :tchin:
Bien cordialement,
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Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 11 Jan 2018 18:03

J'ai le plaisir de découvrir l'incription de "Jomand"
qui doit ĂŞtre Monsieur Cyrille JOMAND,
Président Directeur Général – CEO d'iDealwine.

Je lui souhaite la bienvenue.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 11 Jan 2018 20:16

C'est bien lui.
J'ai eu le grand plaisir de pouvoir discuter ce soir au téléphone avec lui.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Hugo B. » Mar 6 FĂ©v 2018 16:26

Bonjour Ă  tous,

tout d'abord merci de m'avoir accepté dans la communauté BdE :D
Je m'appelle Hugo, j'ai 31 ans, marié en 2016 et heureux papa d'une petite fille née début 2017.
Natif de Franche-Comté mes études m'ont mené à Lyon puis aux Pays-Bas ou j'ai vécu ma première expérience professionnelle et enfin Allemagne où je travaille actuellement.

Ma passion pour le vin a grandi au fil des années dans ma famille, mon père et mon oncle étant également des passionnés qui se sont constitués chacun une petite cave mais la révélation fut une bouteille Nuits-St-Georges 1er cru les Porets 1990 bu en 2010. C’est donc tout naturellement que la Bourgogne fut la première région que j’ai explorée en me focalisant sur la Côte de Nuits. Assez rapidement je me suis intéressé a l’Alsace pour sa proximité avec ma région d’origine mais aussi car j’adore le riesling. Récemment, lors de vacances dans la très belle région médoc, j’ai commencé à m’intéresser de plus près et à beaucoup apprécier le Bordeaux (rouge).

2016 et 2017 ayant vu mon mariage et la naissance de mon premier enfant je commence à sérieusement encaver des vins dont je pourrai profiter dans 15-20 ans sur ces différentes régions tout en achetant régulièrement des vins faciles d’accès. Je ne souhaite cependant pas négliger les autres régions (notamment le Rhône et la Loire) mais ma connaissance est extrêmement limitée sur celles-ci. Aussi j’espère découvrir de belles choses en partageant avec vous sur ce forum.

Pour vous donner une petite idée de mes goûts, voici quelques domaines chez lesquels je suis client depuis pas mal d’années et que j’affectionne particulièrement pour leur accueil : René Muré et Marcel Deiss en Alsace, Amiot-Servelle et Chicotot en Bourgogne, Clos Haut-Peyraguey et Pédesclaux dans le Bordelais.

Au plaisir d'échanger très vite avec vous !

Amicalement

Hugo
Hugo B.
 
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