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[Vitis Concilium]

Bonjour à tous,

Je me prénomme Arnaud. Breton d'origine.

J'ai bossé pendant 15 ans dans le marketing b to b et ai travaillé à l'étranger. C'est lors de mes séjours hors de l’Hexagone que ma passion pour le vin est apparue sans crier gare. Dans les repas d'affaires on me demandait souvent de choisir le vin parce que j'étais Français. Je n'y connaissais pas grand chose mais ai toujours eu de la chance dans mes choix (ça n'était que de la chance et rien d'autre, je l'admets); Ça n'est qu'une fois rentré en France que je me suis piqué au jeu. En voulant en savoir plus afin de faire bonne figure dans ces repas, je suis finalement tombé dans la marmite (ce qui n'est pas totalement anormal pour un Breton me direz-vous)!

J'ai pris des cours d’œnologie. Puis j'ai commencé à aller plus loin dans mes devoirs à la maison en lisant pas mal sur le sujet et en organisant des dégustations avec d'autres amateurs. Quelques dizaines (centaines?) de dégustations plus tard, j'ai choisi d'en faire mon métier en créant une entreprise dans ce domaine. J'ai parfait ce parcours en allant travailler aux côtés du sommelier du restaurant ** de l'hôtel Martinez et en passant par le WSET.

Si vous voulez en savoir encore plus, j'ai consigné tout cela sur le site web de mon entreprise Vitis Concilium.http://vitis-concilium.fr/. Proposant une sélection restreinte de vins (aux habitants de Paris et proche banlieue) sur ce site, je m'engage à ne pas commenter les bouteilles qui y figurent à la vente.

Mes goûts sont éclectiques en matière de vin mais plutôt tournés vers les européens (France incluse bien sûr). J'ai tout de même une prédilection pour les vins présentant une belle fraicheur.

Je consulte BDE depuis pas mal de temps car j'en apprécie le ton. J'aime aussi lire les comptes-rendus du Club In Vino Veritas (Toulouse) qui se font malheureusement trop rares.

Voilà, vous savez tout ou presque.

Arnaud Blanche

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Arnaud tu deviens un acteur de BDE ..
Je te souhaite de passer de bons moments sur le site ...
Au plaisir de te lire ,

jpierre

[Bebert]

Salut camarade et néanmoins collègue!

Il y a une rubrique qui te tends les bras: C'est ici: viewtopic.php?f=28&t=7017

Histoire de te faire les dents...et le gosier!

[Thierry Debaisieux]

Bonsoir, Arnaud.

J'ai lu avec attention http://vitis-concilium.fr/
et en particulier, le chapitre "le Club" et sa rubrique "l'esprit du club"...
Je pense que je ne suis pas le seul.

Cordialement,
Thierry Debaisieux

[blast444]

Bonjour à tous,

Sebastien, 36 ans bientôt, résidant dans les Bouches du Rhône, amateur et passionné depuis une dizaine d'années.
Je vous lis depuis quelques temps sans participer et là je me suis décidé à franchir le pas car l'ambiance ici à l'air d'être très sympa

Je ne suis pas un foudre de guerre pour retranscrire mes impressions lors des dégustations que je peux faire mais je ferai de mon mieux !

Mes régions préférées sont le Rhône, la Bourgogne, le Languedoc-Roussillon et j'ai décidé il y a peu de temps de mettre aux vins de Loire (et je dois avouer que le cabernet-franc me plait bien).

A bientôt sur les pages de forum ....

Cordialement

Sebastien

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Bonjour Sébastien et sur BDE
C'est sympa de vouloir nous faire partager tes ressentis , de nous donner tes opinions ...
Prends du plaisir sur ce site et notre objectif sera atteint .

Cordialemnt ,

jpierre

[Didier]

Bonjour Sébastien,
Bienvenue sur notre petit Forum où comme tu l'as remarqué il fait bon vivre et où la prise de tête est proscrite...
Au plaisir de te lire.

[Sebastien]

Salut Seb!

Avec un prénom pareil, tu ne peux qu'être un palais au gros potentiel !

N'aie crainte, je pense qu'ici personne ne va s'offusquer d'une éventuelle erreur de retranscription d'un ressenti. Chacun ses mots, sa façon originale de parler du vin, ses certitudes, ses croyances, ses questions "stupides" ou "pertinentes", ça permet d'échanger et de rebondir sur des sujets&infos parfois insoupçonnés.

Tiens d'ailleurs, qu'aimes-tu comme domaine ou appellation en Loire?

seb

[blast444]

Merci à tous pour votre accueil !

Concernant les vins de Loire, je n'ai pas gouté grand chose :

en rouge :
bien aimé les vins de Yannick Amirault (la mine 2009 et petite cave 2009),
je suis resté sur ma faim concernant les granges 2010 de Baudry (mais je l'ai ouverte récemment donc je pense trop jeune et en plus par forte chaleur),
bien aimé également la folie 2009 du Chateau Yvonne,
ainsi que Terres Chaudes 2009 de Thierry Germain (même si ça ne m'appatait pas de prime abord entre "Terres Chaudes" et 2009)

en blanc :

un saumur de Guiberteau, le Clos de Guicheaux en 2008 m'a fait apprécier le Chenin (contrairement au Cornillard 2009 de Baudouin, ayant l'impression que ça tirait un peu trop vers un vin avec du sucre résiduel, ce qui ne me convient pas),
un sancerre de Vacheron que j'ai beaucoup aimé

Là j'ai encavé du Boulay pour gouter (tradition, culs de beaujeu, monts damnés), des monts damnés de F. Cotat ainsi que du Clos Rougeard le clos en 2007.


Cordialement,

Seb

[Bebert]

un saumur de Guiberteau, le Clos de Guicheaux en 2008 m'a fait apprécier le Chenin (contrairement au Cornillard 2009 de Baudouin, ayant l'impression que ça tirait un peu trop vers un vin avec du sucre résiduel, ce qui ne me convient pas),

Difficile de mettre en parallèle deux vins dont le seul point commun est le cépage....
2008, année fraiche et humide / 2009 année solaire (d’où les 4gr de résiduels dans le Cornillard).
Clos de Guicheaux sur roche mère à dominante calcaire / Cornillard sur schistes gréseux.
Age des vignes du Clos Guicheaux: moins de 10 ans / Le Cornillard: 70 ans.
On pourrait aussi parler de l'orientation des vignes.. mais j'ignore celle du Clos. Plein sud pour Le Cornillard.

Patrick est capable de faire aussi des blancs secs de chez sec. Même s'il est vrai qu'il a une certaine propension à laisser quelques grammes de résiduels, car il ramasse à pleine maturité.
Après comme je le dit souvent, les goûts et les couleurs... Je conçois donc bien volontiers que tes préférences aillent vers des vins plus tranchants.

[EricC]

Bonjour à tous,

Voici une présentation rapide : Eric, 39 ans dans qques jours, parisien depuis 20 ans mais cannois de naissance, je suis "tombé dans le vin" il y a une grosse dizaine d'années, peu avant de rencontrer ma compagne avec qui je partage, outre une fille de 5 ans, un goût pour les bonnes bouteilles qui fait qu'en les buvant à deux on a moins de scrupules à les vider le soir même
En plus on a presque les mêmes préférences : Loire et Bourgogne en blanc, Rhône et Languedoc-Roussillon en rouge, doivent représenter à vue de nez les 2/3 des 300+ bouteilles que j'ai en cave, le reste étant assez diversifié, et pas cantonné à notre seul pays.

Le problème de la région parisienne c'est qu'on est assez loin des régions viticoles, donc on passe peu de temps à se balader dans les vignes ou dans les chais, mais on est bien lotis en salons, que j'écume régulièrement, sans compter les samedis passés aux caves Augé, ou à rêver chez Lavinia, ou les soirées organisées par JP Héaumé lorsqu'il passait encore sur Courbevoie.

Je compense le manque de "réel" avec du virtuel en lisant plus ou moins assidûment les sites, blogs et forums spécialisés (mon inscription sur LPV date de 2005 par ex). Mais j'y poste peu (178 messages seulement sur LPV, + une poignée de commentaires sur les blogs d'Hervé Bizeul ou de François Mauss), principalement pour avoir un peu perdu le goût de détailler mes c.r de manière analytique, exercice qui n'est pas mon favori. Plus qu'une perception d'un vin à un moment donné, j'aime apprendre et comprendre ce qui a conduit à ce résultat là, dans le travail du vigneron, dans sa vision de ce que devrait être son vin ... mais pour cela il faut bien les connaitre (les vignerons, les terroirs), et ça prend un temps que je n'ai pas.

Bref j'ai avant tout une approche assez gourmande du vin, un peu "geek" sur les bords quand même car quand un sujet m'intéresse j'y consacre du temps, mais sans être un intégriste ... bien au contraire.
Je connais un peu le fonctionnement du microcosme oenophile électronique, ses personnages "centraux", les "courants" et inimitiés qu'on y croise, ce qui m'évite normalement de me faire avoir par le premier troll venu

Pour finir, quelques-uns de mes meilleurs souvenirs de dégustation : Mission Haut-Brion 97 (oui oui, 97, mais goûté en 2003), Yquem 95, Las Cases 2001, Brane-Cantenac 2003, Beaucastel 1997 ... bon ok c'est un peu facile en tapant dans des choses aussi prestigieuses ... alors la cuvée Marie 2004 du clos Uroulat, que j'ai trouvée splendide à plusieurs reprises jusqu'en 2010, la dernière étant un peu plus fatiguée ... Toro Albala Don PX 1972 ... la Tour du Bon, Saint-Ferréol 2001 ... Grange des Pères 2002 ... Mas Estela, Vinya Selva de Mar 2000 ... Cru Barréjats 1999 ... Domaine de Cabrol (ça tombe bien c'est mon nom de famille), Vent d'Est 2001 ... Clot de l'Oum, Saint-Bart 2002 ... Domaine Les Hauts-Châssis, cuvée Les Galets 2003

Bon allez j'arrête là il doit y en avoir des dizaines d'autres que j'oublie, comme cet Hermitage de la maison Jaboulet Ainé (mais peut-être que le charme de Caroline Frey y était pour quelque chose, c'est elle qui faisait le service, et du coup je ne me souviens plus du millésime ), ou encore Que Sera Sera 2001, dégusté dans le décor de rêve qu'est la combe de Mortiès, au domaine éponyme.


Eric

[Vincent R.]

Trop facile Eric, tu ne cites que des grands noms...
C'est vrai que Mas estela fait de bien jolies choses et ils ont tellement sympa!
Et Cru Barréjats 1999 , c'est bon dans mon souvenir...

Tout ça pour te dire que nous te souhaitons la bienvenue et que tu n'est pas obligé de nous faire un CR avec moultes details analytiques et les précisions sur la rose qui était orientés vers l'est alors que si elle avit été vers l'ouest... ou là là!

En gros, quand tu goutes qqchose qui mérite selon toi d'en parler, tu utilises tes mots et tu en parles!

Vincent

[EricC]

Trop facile Eric, tu ne cites que des grands noms...

Bah, la cuvée Marie que j'avais achetée à moins de 10€ la quille lors d'un destockage chez mon caviste, ou le Crozes de Faugier (Hauts Châssis) dont on entend bien peu parler (une seule page sur lpv, c'est dire !), c'est quand même pas le genre de domaines qui font la couv' de Terre de Vins

Tout ça pour te dire que nous te souhaitons la bienvenue et que tu n'est pas obligé de nous faire un CR avec moultes details analytiques et les précisions sur la rose qui était orientés vers l'est alors que si elle avit été vers l'ouest... ou là là!

En gros, quand tu goutes qqchose qui mérite selon toi d'en parler, tu utilises tes mots et tu en parles!

Vincent

Je ne serai jamais L. Gibet, mais je ferai un effort
Mais c'est vrai que je préfère presque parler de tout ce qui fait le monde du vin (les hommes, les régions, etc ...) que des vins eux-mêmes ... ceux-là je préfère les boire

Histoire de ... ce soir, en train de disparaitre dans mon Spiegelau au moment où je tape, Riesling Burgreben 2007 de Bott-Geyl : nez miellé, pas d'une grande finesse mais complexe (paille un peu humide, pêche ...), bouche assez grasse avec une impression de SR, un équilibre avec cette sensation de sucre qui se fait plutôt grâce à une légère amertume qu'à une acidité qui semble en retrait. Intéressant, mais manque un peu d'élégance. Bcp mieux le lendemain de l'ouverture, mais je ne suis pas convaincu qu'il gagne à être conservé plus longtemps.

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Salut Eric et sur BDE

Je rejoins Vincent sur Mas Estela pour les avoir rencontrés ...
Si tu passes dans le coin on passera voir Charles et Marie ( la fille du domaine Uroulat ) et d'autres choses encore ..
Une seule consigne ici : prends du plaisir

jpierre

[EricC]

Salut Eric et sur BDE

Je rejoins Vincent sur Mas Estela pour les avoir rencontrés ...
Si tu passes dans le coin on passera voir Charles et Marie ( la fille du domaine Uroulat ) et d'autres choses encore ..
Une seule consigne ici : prends du plaisir

jpierre

Merci (et à Vincent également) pour la bienvenue.
Je ne désespère pas de faire prochainement un tour dans les Pyrénées, sans doute en moto (eh oui, quand je ne bois pas je me balade sur les petites routes de France, de préférence celles bordées de vert sur les cartes Michelin). J'ai déjà croisé Marie à 1 ou 2 reprises lors de dégustations/salons franciliens, mais je me doute que les vins se goûtent mieux sur place
Et si l'accueil au Mas Estela est aussi agréable que vous le dites, je pousserai peut-être jusqu'en Catalogne


Eric

[caissede6]

Bonsoir,
je suis Aurélien. J'habite en IDF, mes racines sont en Touraine. Je fais partie d'un petit groupe d'amateurs de vins fins. On goûte des crus de toutes les régions.....le plus souvent étiquettes cachées.....parce que les surprises, on aime bien ça
À bientôt !

[Christian Rausis]

Trop facile Eric, tu ne cites que des grands noms.

Ben non, il n'y a pas de vins suisses !
N'as-tu donc jamais bu de vins valaisans ? Ne me dis pas que tu ne connais pas ce canton où le Rhône prend sa source !
Voici le blog incontournable de notre ami Paul : http://valaisduvin.com/blog/
et celui de notre ami Laurent : http://vinsconfederes.ch/

tu y trouveras bien sûr d'autres amis de nos amis

[EricC]

Trop facile Eric, tu ne cites que des grands noms.

Ben non, il n'y a pas de vins suisses !
N'as-tu donc jamais bu de vins valaisans ? Ne me dis pas que tu ne connais pas ce canton où le Rhône prend sa source !
Voici le blog incontournable de notre ami Paul : http://valaisduvin.com/blog/
et celui de notre ami Laurent : http://vinsconfederes.ch/

tu y trouveras bien sûr d'autres amis de nos amis

Je connais un peu le Valais pour y avoir fait quelques balades moto précisément, mais n'y ai jamais pris le temps de m'arrêter pour des motifs vinophiles. Le choix en région parisienne est restreint, et souvent à des prix prohibitifs. Mais j'ai quelques noms sous le coude (Abbet, Chappaz évidemment, Cottagnoud ...) que je sais devoir goûter dès que j'en aurai l'occasion.


Eric

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Bonsoir,
je suis Aurélien. J'habite en IDF, mes racines sont en Touraine. Je fais partie d'un petit groupe d'amateurs de vins fins. On goûte des crus de toutes les régions.....le plus souvent étiquettes cachées.....parce que les surprises, on aime bien ça
À bientôt !

Bonjour Aurélien et à toi aussi sur BDE
Au plaisir de lire tes ressentis sur notre site qui devient aussi le tien

jpierre

[Winemega-Alain]

Mais j'ai quelques noms sous le coude (Abbet, Chappaz évidemment, Cottagnoud ...) que je sais devoir goûter dès que j'en aurai l'occasion.


Eric

C'est effectivement une bonne base de départ!