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Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 20 FĂ©v 2018 21:38

"Moi je compte taper dans les sancerre de chez cotat"
Lequel, François ou Pascal?
En ce qui me concerne, j'ai des Cotat en cave et je "tape" plutĂ´t actuellement dans les Parcellaires de Vacheron.

des chateauneuf du pape , genre Beaurenard"
Un très bon choix avec le Boisrenard rouge.
Tu peux tenter de goûter le magnifique Gran Partita.
Autre choix judicieux, les vins d'Isabel Ferrando avec Saint-Préfert (Réserve Auguste Favier et Collection Charles Giraud) et Colombis.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Hugo B. » Mer 21 FĂ©v 2018 08:24

Il est vrai que les prix ont augmenté même à Nuits-st-Georges mais je pense que chez Chicotot cela reste encore raisonnable aux vues de la qualité des vins.
Autour de 60 euro pour les Vaucrains et St-Georges je ne connais pas beaucoup de vins disponibles à l'achat dans la région qui sont à ce niveau, mais c'est aussi une histoire de goûts.

En Rhône on m'a conseillé dans ma famille le domaine Gilles Barge, quelqu'un a goûté leurs vins dernièrement (j'ai lu la section correspondante mais peu fournie) ? Est-ce un bon rapport qualité/prix ? J'ai vu que certaines cuvées étaient proposées par le caviste dont Thierry m'a donné l'adresse.
Hugo B.
 
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Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 21 FĂ©v 2018 10:36

Bonjour, Hugo.

En Nuits, je te conseille le Domaine ROBERT CHEVILLON dont je trouve les vins remarquables, ils me charment beaucoup plus que ceux de Chicotot.

Chez Barge en Côte-Rôtie, j'ai bu pas mal de millésimes de Côte Brune, le dernier étant le 2014.
C'est habituellement une très belle cuvée au rapport qualité/prix correct, voire très correct.
Il y a aussi Combard, qui devient Coeur de Combard dans les grandes années, que j'ai goûté avec plaisir deux ou trois fois.
Il y a, semble-t-il, une Côte Blonde que je n'ai jamais rencontrée.
Il y a enfin la Cuvée du Plessy qui ne m'emballe pas...

Pour un prix Ă©quivalent, je te conseille:
COTE ROTIE Lieu-Dit BONNIVIERES d' YVES CUILLERON 2015.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Hugo B. » Mer 21 FĂ©v 2018 13:24

Merci pour ces conseils Thierry !

Je prend bonne note de la COTE ROTIE Lieu-Dit BONNIVIERES.

J'ai quelques Chevillon en cave, ma femme les apprécie énormément surtout les cailles :D
Les prix sont plus raisonnables que chez Chicotot (j'ai toujours acheté en achat direct au domaine) mais les disponibilités c'est une autre paire de manche.
Je n'ai pas eu de réponse à mes 2 derniers emails qui concernaient les millésimes 2015 et 2016 mais ils m'avaient prévenu que vu la quantité de la récolte tout serait vendu à l'export et aux clients historiques (ce que je concois).
Il faut dire aussi que 90% de leur production (minimum) part Ă  l'export...
Je tenterai de leur écrire prochainement pour savoir si il y aura des options pour le millésime 2017.
Hugo B.
 
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Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 21 FĂ©v 2018 13:43

Hugo,

Ta femme a vraiment bon goût, les Cailles 2015 et 2010 sont des 94 Meadows ;)

Je comprends assez mal l'engouement pour les Chicotot, que je constate chez certains amis qui m'en font boire, quand on a la chance de pouvoir goûter des Chevillon. ;)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Roroyaute » Mer 21 FĂ©v 2018 18:42

Thierry Debaisieux a Ă©crit:"Moi je compte taper dans les sancerre de chez cotat"
Lequel, François ou Pascal?
En ce qui me concerne, j'ai des Cotat en cave et je "tape" plutĂ´t actuellement dans les Parcellaires de Vacheron.

des chateauneuf du pape , genre Beaurenard"
Un très bon choix avec le Boisrenard rouge.
Tu peux tenter de goûter le magnifique Gran Partita.
Autre choix judicieux, les vins d'Isabel Ferrando avec Saint-Préfert (Réserve Auguste Favier et Collection Charles Giraud) et Colombis.


Vacheron, j'avais moyennement apprécié, j'avais trouvé énormément d'acidité qui me dérangeait ...
Chez François Cotat, ce qui peut être intéressant, c'est que les vins demandent une paire d'année a vieillir pour être remarquable a priori ... ce qui sera bien pour ma choupie ...

Il y a le cul de beaujeu de chez vincent delaporte que je prendrais aussi en magnum , une très belle bouteille pas cher au niveau de la qualité pour moi ...

J'essaie de regarder les vignerons qui travaillent en bio ou u ne culture plus prêt de la "nature" (comme vincent delaporte) notamment car j'ai lu dernièrement un livre sur les pesticides qui commence a me faire changer d'avis sur certaines méthodes de travail ...
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Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 22 FĂ©v 2018 02:05

"Vacheron, j'avais moyennement apprécié, j'avais trouvé énormément d'acidité qui me dérangeait ..."

Sur quelle cuvée et dans quel millésime?
Bien cordialement,
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