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Re: Les domaines "Référence" en matière d'accueil

Messagepar dulciores » Ven 23 DĂ©c 2011 10:02

Un accueil merveilleux au Domaine Singla dans les Pyrénées Orientales à Saint-Laurent-de-la-Salanque, ma compagne et moi-même en gardons un souvenir enchanté.
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Re: Les domaines "Référence" en matière d'accueil

Messagepar Didier » Ven 23 DĂ©c 2011 11:23

Connaissais-tu le domaine auparavant ou bien est-ce sur le site que tu l'a découvert?
Effectivement ce vigneron est très sympa et produit du "très bon" ; tout est donc réuni pour passer de bons moments en sa compagnie. :)
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Re: Les domaines "Référence" en matière d'accueil

Messagepar dulciores » Ven 23 DĂ©c 2011 12:05

Je le connaissais auparavant. J'avais fait sa découverte il y a deux ou trois ans, lorsque j'étais encore parisien, lors d'une dégustation à La Contre-Etiquette (ex Ochato) à Paris. Depuis j'avais plusieurs fois commandé de ses bouteilles, sans être jamais déçu ! Etant maintenant dans la région (au sens très large tout de même), j'ai eu envie de m'y rendre, et je n'ai pas été déçu, à vrai dire je n'imaginais même pas un tel accueil !
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Re: Les domaines "Référence" en matière d'accueil

Messagepar Didier » Mer 11 Juil 2012 08:19

Le Domaine LEJEUNE à POMMARD ; accueil physique et téléphonique remarquable qui mérite d'être souligné.!
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Re: Les domaines "Référence" en matière d'accueil

Messagepar dulciores » Mer 11 Juil 2012 13:25

Accueil sympathique au Mazet des Croses Ă  Gajan, dans le Gard.
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Re: Les domaines "Référence" en matière d'accueil

Messagepar ptitphilou » Mer 11 Juil 2012 20:40

Je suis étonné de ne pas retrouver Philippe Foreau dans la liste, alors permettez-moi de le rajouter, car quand le maestro est en forme, il a la gachette facile et le moment passé est inoubliable !

Je confirme pour Michel Brégeon, mon dernier domaine visité il y a déjà bien longtemps : il a réussi à faire venir ma femme (enceinte à l'époque) et mon fils aîné dans sa cave et nous a fait goûté son Gorgeois 95 (magnum) qui restera gravé dans nos mémoires comme l'un des plus jolis et émouvants vins blancs dégustés ce jour.

Pour celles et ceux qui ont eu ou auront la chance de goûter dans la cave de François Chidaine, le moment est aussi rare que précieux : la passion de l'homme jaillit dans ses vins. Sa femme Manuela est également charmante et sa Cave Insolite un hâvre de belles bouteilles ligériennes (et d'autres horizons, en particulier la Rioja, il me semble).
Phil
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Re: Les domaines "Référence" en matière d'accueil

Messagepar Didier » Mer 11 Juil 2012 20:58

Phil,

J'ai fait la connaissance de François CHIDAINE lors du dernier salon de la RVF et effectivement il est bien vrai que j'ai passé un excellent moment en la compagnie de cet homme charmant, simple et attachant.
Je pense qu'une visite au domaine doit ĂŞtre un bon moment de plaisir...
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Re: Les domaines "Référence" en matière d'accueil

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 11 Juil 2012 22:25

Pour moi, Domaine de La Mordorée avec Fabrice Delorme et sa mère.

J'y suis allé la première fois avec Jean-Louis Coste-Clément: un accueil remarquable.

Fabrice est ensuite venu manger et dormir Ă  la maison, lors d'un circuit en Belgique.
Les bouteilles qu'il a apportées laissaient confus ma femme et moi... Et surtout nous avons trouvé, après son départ, une longue lettre de remerciement sur le lit de la chambre d'amis: la classe au superlatif !!! :)

Il a accepté de recevoir un petit groupe de congressistes lorsqu'on m'avait demandé de faire le programme d'accompagnants pour un petit congrès d'avocats spécialistes auquel participait ma femme dans la région.
Tous sont sortis conquis par la qualité de l'accueil...

Je tenais Ă  le dire...

Amicalement,
Thierry
Bien cordialement,
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Re: Les domaines "Référence" en matière d'accueil

Messagepar Sebastien » Jeu 12 Juil 2012 00:28

Allez, c'est tout chaud, je poste et je me couche. Je réfléchirai à d'autres domaine mais là, je pense sans aucune retenue au Château Saint-Saturnin dans la commune de Bégadan (Médoc).

Ce mercredi, reçu vers 12h à l'improviste, par la compagne d'Adrien Tramier. Elle devait sûrement être en train de déjeuner et a eu une gentillesse confondante. La gentillesse intelligente, celle qui vous regarde, comprend votre attente et vous offre exactement ce que vous êtes venus recueillir. Le tout avec un naturel pudique mais qui ne demande qu'à être dans la connivence. Ni une ni deux, elle me tend la liste des vins en vente ( 88-90-93-94-95-98-00-01-03-04-05-06-07-08- 09 ouf c'est fini).

Je la taquine, elle ose pas me taquiner, je la re taquine, je sens qu'elle va bientôt me taquiner...et me répond que tous ces millésimes peuvent être dégustés. Je m'étonne, elle s'étonne que je m'étonne.

Je lui dis que ses pâtes vont refroidir et qu'avec une belle-soeur japonaise ne comprenant pas le français et un bébé de 10 mois, on ne va pas traîner.

Je lui propose un peu gêné mais enjoué de déguster un vieux, un moyen et un jeune millésime, assez rapidement. Elle comprend. J'ose prononcer 1990, elle ose me dire "sans aucun soucis, on va en ouvrir un". Bien envie d'un 2001 et d'un 2009, voici les 3 verres devant moi.

On parle des GCC, de l'élevage en général ( pas de bois, même vieux à Saint-Saturnin), on parle à bâton rompu, on sent une extrême sincérité, une grande sensibilité contenue et une conscience élevée du métier et de ses difficultés, parfois injustices.

Je ne parlerai ni des tarifs ( indécent de sagesse) ni de la qualité des différents millésimes (une seule cuvée produite). Sachez que je ne voulais acheter qu'une ou deux bouteilles et que je suis reparti avec 12 bouteilles panachées.

Alors je vais faire très simple, en 40min ( 15 de dégustation et 30 min de recherches d'étiquettes pour le 90 :mrgreen: ) ce "petit" château médocain m'a totalement réconcilié avec l'idée de grand château bordelais. A savoir des millésimes de tout âge à disposition et à la dégustation, des tarifs d'une petitesse à en sourir de gêne et un accueil d'une noblesse absolue.

Et en plus madame me demande de repartir avec les 3 bouteilles dégustées qu'elle me met dans un petit coffret 3 bouteilles, comme on demanderait à un invité de prendre la dernière part de cake maison!

:appl: :good:

NB: Georget Parent qui vient de céder La Calèche ( chambre d'hôte ) mais qui accompagne les nouveaux propriétaires pendant un an, nous a accompagné, nous aussi, lors de cette dégustation. Ce belge qui fait son petit vin de garage et un superbe pineau maison, ancien grand restaurateur, m'a tout simplement emballé, touché. Une belle rencontre. J'espère le revoir et lui proposer de m'accompagner pour d'autres visites que je n'ai pu faire. Comme le Château Planquette....

Seb ( qui est passé au Château Lafite- pour l'image d'Epinal-mais qui a fait demi tour là où il pouvait le faire sans essayer une approche à l'accueil :salut: , en revanche très beau jardin et saules pleureurs... )
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Re: Les domaines "Référence" en matière d'accueil

Messagepar Didier » Jeu 12 Juil 2012 09:59

Alors lĂ  je dis "Chapeau".
Quel accueil et quelle preuve qu'à Bordeaux (mais on le savait déja...) il reste encore des vignerons, des vrais. :good:
Cela donne envie de découvrir ce domaine. Maintenant tu vas nous parler de ces trois vins dégustés j'espère!
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Re: Les domaines "Référence" en matière d'accueil

Messagepar Arnaud Seigneurgens » Ven 13 Juil 2012 08:53

Bonjour, très bonne idée que cette rubrique:

J'en ai plusieurs mais si je devais en ressortir 3:

Yves Gangloff: souvenir d'une visite ahurissante où nous avons fini à écouter du rock finlandais en buvant Divers millésimes de Sereine Noire dont 2000, 2001 ... J'adore les vins et j'aime beaucoup le personnage. Je sais aussi que malgré la perte récente de sa femme, il a tenu à recevoir un petit groupe de passionnés qui venait de Normandie.. Grand monsieur du vin..

Laurent Charvin: pour son caractère, mais aussi sa gentillesse, le temps passé en sa compagnie, son franc parler.. Tout ce que j'aime chez un vignern authentique

Les frères Fouassier à Sancerre: arrivés à 15 H on a du repartir à 20H30 de chez eux, après avoir goutés tous les blancs (12 cuvées par millésime) et tous les rouges sur futs et puis en bouteilles accompagnés de chèvre.. Des passionnés d'une générosité fabuleuse.

Je ne peux m'empécher de citer René Rostaing; souvenir marquant pour l'intelligence du personnage: un humour accompagné d'un demi sourire, un regard tranchant, un discours décapant et des vins dégustés sur futs géniaux... J'ai adoré cette visite

Arnaud
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Re: Les domaines "Référence" en matière d'accueil

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 13 Juil 2012 23:11

Arnaud,

D'accord avec toi pour Laurent Charvin...
Mais je ne peux que le classer en deuxième position: il ne m'a jamais fait l'honneur de venir manger et dormir à la maison, à la différence de Fabrice Delorme ;)

Amitiés,
Thierry
Dernière édition par Thierry Debaisieux le Sam 14 Juil 2012 10:11, édité 1 fois au total.
Bien cordialement,
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Re: Les domaines "Référence" en matière d'accueil

Messagepar Greg V » Sam 14 Juil 2012 09:35

Moi ça fait 3 ans que j'essaie de le contacter, notamment pour un RDV, sans résultat.

Ma top liste perso :

Olivier Ă  Santenay, Burgaud, Diebolt, Cazals (Mesnils sur Oger), Larmandier, Alexandre Filaine, Boisson Ă  Meursault.


Est ce que quelqu'un aurait un bon plan (accueil et qualité) du côté de Sancerre ou Pouilly ? Merci
Dernière édition par Greg V le Sam 14 Juil 2012 10:15, édité 1 fois au total.
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Re: Les domaines "Référence" en matière d'accueil

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 14 Juil 2012 10:15

Moi ça fait 3 ans que j'essaie de le contacter, notamment pour un RDV, sans résultat.

Ca me surprend vraiment, Laurent Charvin Ă©tant la gentillesse mĂŞme...

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Bien cordialement,
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Re: Les domaines "Référence" en matière d'accueil

Messagepar Christian Rausis » Sam 14 Juil 2012 10:43

Nous sommes allés une fois chez Laurent Charvin. On avait pris rendez-vous. Il était fort sympathique, mais n'avait pas voulu déduire la TVA pour nous petits Suisses, prétextant qu'il n'avait pas de formulaire adéquat. Nous avons donc dû payer les 19,6 % au lieu de 7,6 % taux en vigueur en Suisse à cette époque. On lui avait envoyé une lettre à notre retour à laquelle il n'a pas daigné répondre !
Par contre au domaine de la Mordorée où nous fûmes reçus comme des rois, (on avait pu également dégusté les vins en cuve) cela avait été fait sans problème. On nous l'avait déduite, donné un formulaire à estampiller à la douane, ce que nous avons fait. C'est à cette occasion que j'ai pu obtenir 2 Plume du Peintre 2003.

Pour les Valaisans, venez pour les portes ouvertes en mai. Vous ne serez pas déçus. Cette année on a été chez Claudy Clavien et Joël Briguet, mais vous retrouverez un accueil chaleureux dans la plupart des caves. http://www.lesvinsduvalais.ch/
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Re: Les domaines "Référence" en matière d'accueil

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 14 Juil 2012 12:02

Christian,

Il est vrai que les frères Delorme sont sensationnels :)
Je sortais de chez eux lorsque je suis allé à Rayas.
La chaleur de l'accueil de Fabrice a encore accentué la froideur de celui du maître du Domaine mythique ;)

Bonne journée,
Thierry Debaisieux
Bien cordialement,
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Re: Les domaines "Référence" en matière d'accueil

Messagepar Sebastien » Sam 14 Juil 2012 12:48

Greg, je te conseille de jeter un oeil sur ce vigneron dont le vin m'avait plu ( je sais tu te méfies ). Dégusté lors du petit salon organisé par le domaine Breton au restaurant le Basilic.

Domaine Alexandre Bain.

http://www.domaine-alexandre-bain.com/techniques.htm

Thierry j'adore lire ta relation à l'accueil. Quand moi je suis content qu'on m'ouvre un 2001 et qu'on me reçoive à midi, toi tu dors avec le vigneron entre deux visites à Rayas :mrgreen:

Bon fin juillet, j'essaye de faire la bise au domaine Planquette!!! :cdc:

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Re: Les domaines "Référence" en matière d'accueil

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 14 Juil 2012 14:52

entre deux visites Ă  Rayas

Seb,

Je suis allé une fois, et une seule, à Rayas...
Et je 'ai aucune envie d'y retourner ;)

Bien cordialement,
Thierry
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Re: Les domaines "Référence" en matière d'accueil

Messagepar vinosophe » Sam 14 Juil 2012 16:05

Bonjour Ă  tous !!!

je viens de "parcourir" cette rubrique que je n'avais pas encore pris le "temps" de lire :?

Et plutôt que de parler des nombreux domaines de la vallée du RHONE où j'ai le BONHEUR d'être toujours très bien accueilli (et en ayant bien conscience d'en être parfois un privilégié!!?), j'ai le souvenir de belles visites en ALSACE, en vallée de la LOIRE (mais cela remonte à loin!), en CORSE, et même en BOURGOGNE (hélas trop rarement!) ...sans les mauvaises surprises dont certains font écho (?) :mrgreen: ...

mais, je voudrais citer ici les nombreuses propriétés du Bordelais où j'ai eu le BONHEUR d' être fort bien reçu ces ...20 dernières années:

dans mes souvenirs, et sans rechercher dans mes 'agendas", je citerais spontanément: Sociando-Mallet en Haut-Médoc, Cos d' Estournel, Montrose et Haut-Marbuzet à St Estèphe, ...Pontet-Canet, Lynch-Bages, Pichon-Baron et Comtesse, et bien sûr Mouton, Lafite et Latour à Pauillac, ... Lagrange, Gruaud-Larose, les 3 Leoville, Ducru-Beaucaillou, à St Julien, ...Château Margaux, Palmer, Lascombes, Prieuré-Lichine, Durfort-Vivens,à Margaux, ... Poujeaux et Chasse-Spleen à Moulis, Mayne-Lalande à Listrac,...Haut-Brion, De Chevalier, De Fieuzal, Pape-Clément, Chantegrive en Graves, ...d' Yquem, Guiraud, Suduiraut, Raymond Lafon, Haut-Bergeron, Climens et bien d'autres à Sauternes et Barsac...ceci pour ne parler que de domaines de la rive gauche de la Garonne et de la Gironde !!! (j'habite sur la rive droite !!! :) )

Excellent accueil partout dans les domaines cités ici! ...comme quoi, Bordeaux sait recevoir...même s'il est préférable de se présenter et de prendre rendez-vous !!!... N'hésitez pas, vous ne serez pas déçus (du moins j'ose l'espérer !!! ;) )

En rive droite, les propriétés sont plus "petites" et souvent plus "familiales": le contact y est souvent encore plus facile, et si vous faites "ressentir" votre passion, vous y serez accueillis avec grand intérêt et sans contre-partie (de très nombreuses propriétés ne vendent pas en "direct"!): je ne citerai pas la petite centaine de propriétés du Bourgeais et du Blayais où j'ai pu me rendre à de nombreuses reprises et où vous serez toujours les bienvenus...surtout si vous venez de ma part !!!? :roll: , mais Beauregard, Bon Pasteur, Certan de May, Clinet, La Conseillante, La Croix de Gay, Gazin, Gombaude-Guillot, Haut-Tropchaud, Lafleur, Petit Village, Vieux château Certan, entre autres, m'ont toujours très bien reçu à POMEROL, de même Angelus, Ausone, Bel Air, Beausejour-Becot et Duffau, Cheval Blanc, Clos Fourtet, La Dominique, La Gaffelière, Grand Mayne, Pipeau, Le Tertre Roteboeuf, Valandraud,... en espérant n'oublier personne de très "proche" ( :mrgreen: ) m'ont toujours ouvert leurs portes avec plaisir...

N'oublions donc pas BORDEAUX qui reste pour beaucoup dans le monde, la REFERENCE des grands vins :D ... même si ces grands vins sont de nos jours présents dans les 5 continents !...et cela ne peut que nous réjouir !!!

Bon 14 juillet Ă  toutes et Ă  tous !!! :tchin:
CHRISTOPHE
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Re: Les domaines "Référence" en matière d'accueil

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 14 Juil 2012 16:11

Merci, Christophe pour ce rappel:
lors de mes passages à Bordeaux, je n'ai pas osé me rendre dans les châteaux prestigieux que tu cites, à cause de leur notoriété...

Amitiés,
Thierry
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