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[Sajmik]

Uniqato 2001, Damianitza Winery, région Melnik, Bulgarie

Uniqato est un clone de vieux cépage bulgarien "Široka melniška loza" (ça veut dire "le cépage de Melnik aux feuilles larges").
Couleur grenat foncée avec les reflets violets. Joli nez de fruits rouges. La bouche est fruitée, ample, bien structurée, les tanins sont présents mais d´une belle qualité, l´acidité ne manque pas. Les composants du vin ne sont pas encore tout a fais "fondus" ensemble, ça s´améliore après le carafage (ce qui laisse deviner un certain potentiel pour le vieillissement). L´élevage en barrique (10 mois) est bien maîtrisée (à la différence de beaucoup de vins bulgares "ambitieux"). Le vin me rappelle un jeune Malbec après la mis en bouteilles. Pour 8-10 euro environ, c´est un bon rapport qualité/prix (23/10/2007).

Simon

[Sajmik]

Oui, j´ai pensé a ca.
Simon