Ce soir, un Shiraz 2014 Adema Tavor.
Quand j’aurai mon fixe je ferai une recherche sur le domaine.
Ce 2014 est bon.
Un nez sur la confiture de fruits noirs, le poivre, le boisé exotique et le cuir.
La bouche est plaisante, faite de tannins fins, denses et mûrs qui rencontrent une acidité suffisante et une agréable amertume. Elle est ample et équilibrée et la finale aux délicats amers réglissés est longue.
Une bonne bouteille abordable: 40 € au restaurant à Jérusalem.
A l’aveugle, on peut évoquer un Hermitage...