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[Thierry Debaisieux]

Nous avons trouvé un restaurant où l’accueil est sympathique et la cuisine délicieuse.
La carte des vins est courte mais la sélection est judicieuse.

Nous avons commmencé par une 1/2 Rizling Galma 2017.
C’est très bon, à l’aveugle, j’aurais pensé à un italien du nord.
Le nez offre des arômes de citron, jaune et vert, sur un fond discret et élégant d’hydrocarbure.
La bouche est concentrée et fraîche, la matière qui donne du volume est traversée par une jolie acidité aux saveurs de citron qui apporte tension et longueur.
Ce vin équilibré nous a vraiment plu

[Thierry Debaisieux]

Nous avons continué ensuite avec le Chardonnay Gamla 2016.

Une autre cuvée de très bon niveau
Le nez offre des arômes de citron sur un fond minéral. A l’aveugle, j’hésiterais entre un Chablis et un Saint-Véran.
La bouche est savoureuse sur le citron et de délicates touches de beurre frais. Elle est concentrée et ample, vive et tendue. Elle donne une sensation de bel équilibre qui met en avant la fraîcheur. La finale est longue avec de jolies touches de minéral et d ‘amertume.

[alex73]

Bravo pour ces découvertes! Il n'y a pas que la France...
Joyeux Noël!
Alexis

[Thierry Debaisieux]

Bonjour Alexis.

J’avais lu avant de partir que de nombreux Domaines étaient de très bon niveau et c’est le cas

Joyeux Noël

[Thierry Debaisieux]

Il y a deux jours, j’ai repris un Rizling 2017.
Je l’ai à nouveau trouvé très agréable.
Et, ce soir, un Chardonnay Galma 2016
Il m’a, cette fois encore, semblé délicieux et même élégant.