Il existe déjà un sujet sur les vins de nouvelle Zélande mais ce domaine de réputation mondiale mérite, je pense, sa propre rubrique ! Sa particularité est d’avoir été créé sur l’île WAIHEKE qui possède donc maintenant sa propre appellation!
Stephen White dirige et vinifié donc ce domaine de 6 ha de vignes, essentiellement planté des 6 cépages bordelais!
Hier soir, dégustation de la grande cuvée du domaine:
STONYRIDGE LAROSE 2014: 52% cabernet sauvignon, 18% petit verdot, 16% malbec, 12% merlot, 1% cabernet franc, 1% carmenere!
Ce vin est élevé pour 50% en fûts de chêne français neufs, les rendements ne dépassent pas 20hl/ha, et est en agriculture bio non certifiée!
La robe est très soutenue, rubis pourpre profond, bel éclat, présentant un tout début d’évolution, le nez est riche et complexe, mêlant des notes de fruits noirs, cassis, quelques épices, touche de graphite, la bouche est ample, corsée, les tanins présents sans aucune agressivité, finale légèrement chaleureuse, mais vraiment savoureuse , belle longueur, note 16,50+