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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar msevestre » Mer 20 Avr 2011 08:58

Hello

Merci Didier pour ces infos additionnelles... un liquoreux sur un plat principal, il faut oser !

Matt
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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar AlexR » Mer 20 Avr 2011 15:27

Bu avec Bottle Man alias Alain Bringolf à la Tupina le 04/04 :

1996 Cuvée 100 de Haut Bergeron à l'apéritif et avec foie gras.

J'ai toujours trouvé que Haut Bergeron se déguste le mieux plutôt jeune, mais j'ai gardé leur cuvée spéciale quand même une quinzaine d'années.
Il s'agit de vignes centennaires dans une enclave d'Yquem.

La couleur était moyennement évoluée et le nez très fin. Cependant, c'est surtout en bouche que ce vin se distingue avec une évolution très sophistiqué et suave. La fin de bouche était très "rôtie" avec une bonne acidité et un retour légèrement amer que j'adore dans les liquoreux de Bordeaux.
Alors que je trouve Haut Bergeron d'habitude d'un style plutôt riche, la Cuvée 100 était, au contraire, longiligne et, en tout cas, très classe. Il convenait très bien à table et pourrait tenir tête à bien des crus classés.

Par ailleurs, alors qu'il se conservera bien pendant des années, j'aurais dit que le vin avait atteint un excellent équilbre et que l'on ne rate absolument rien en le dégustant dès maintenant.

Cordialement,
Alex R.
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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar Winemega-Alain » Mer 20 Avr 2011 16:09

Merci Alex!
Je n'ai pas eu la chance de goûter à cette cuvée..
Alain

Se pencher sur son passé, c'est risquer de tomber dans l'oubli
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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar msevestre » Mer 20 Avr 2011 16:29

Hello

moi non plus... mais ej garde mon flacon encore un petit moment à lire cela ;)

Matt
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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar Vincent Ravenne » Jeu 21 Avr 2011 20:42

Hasard complet, j'ai bu ce 2001 il y a quelques semaines à l'occasion d'une dégustation de 2001!
Je me retrouve intégralement dans le texte de Didier!
Ce Haut Bergeron est un bébé plein d'avenir, doté d'une matière intense qui défiera le temps soutenue qu'elle est par une belle acidité.
Un bien joli vin noté. 16+
:tchin:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar Laurent Saura » Sam 30 Avr 2011 14:30

SAUTERNES-CHÂTEAU HAUT BERGERON-2002

Robe jaune évolué,vieil or.Notes de fruits confits,d'orange amère et d'épices.Bouche dense,grasse,jamais lourde,contrebalancée par une bonne acidité et des saveurs salines discrètes en finale.Très joli vin.Noté 16,5
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar Laurent Saura » Mar 25 Oct 2011 11:40

CHÂTEAU HAUT BERGERON-2003

La robe est étincelante,d'un jaune d'or assez foncé avec de nombreuses larmes.
Le nez est superbe.Intense et complexe,il émane des odeurs de miel,d'agrumes,de fruits jaunes à noyaux(pêche des vignes voire abricot),de fruits exotiques et de sucre "candy".Cette palette aromatique superbe laisse la place à une bouche concentrée,grasse,à la texture puissante,savoureuse car suffisamment équilibrée par l'acidité présente.Je sens en finale cette connotation "saline",pour moi typée des vins de la région,légèrement fumée,qui rappelle le jus de roti de porc,sans que je puisse l'attribuer à la géologie des sols ou à la présence d'un grand botrytis.Grand vin.Noté 17
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar jeanclaude » Sam 12 Nov 2011 14:18

Haut Bergeron 2009

Attention, gros potentiel !
Attention, gros potentiel !

C'est riche et puissant, d'une profondeur rare, pour moi, sur ce domaine. Excellent tout en gardant son équilibre, ce 2009 joue sur un gras exquis et une matiére énorme. Le plus surprenant, c'est que cela reste largement accessible mais, actuellement, il peut être lassant d'en boire plus que quelques gouttes. Il faudra bien sûr attendre quelques années avant de pouvoir le mettre à table sans risquer le tsunami des sensations.
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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar Laurent Saura » Mer 25 Juil 2012 14:08

CHÂTEAU HAUT BERGERON-2006

Une liqueur d'un jaune un peu évolué,mais le nez est splendide:orange amère,abricot,marmelade,épices...La bouche est grasse,avec de l'acidité suffisante pour supporter le sucre et l'alcool.La finale est salée,rendant complexe cette présence sucre-sel en concomitance...Longueur excellente.Noté 16,5
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar Didier » Lun 5 Nov 2012 13:39

Chateau Haut-Bergeron - 2001

Je m'attendais à quelque chose de grand et je suis un peu déçu.

Certes c'est très riche mais aromatiquement parlant c'est assez peu complexe. C'est d'abord marqué par des notes d'abricot, de coing puis cela évolue sur l'ananas et les agrumes. La sensation sucrée est très présente et la complexité fait défaut. Il semble encore très jeune et peut-être finalement encore trop jeune. Les sucres ne sont pas "digérés" dirait-on.
A revoir dans un an ou deux.
Didier

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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar Laurent Saura » Lun 25 Mai 2015 17:28

CHÂTEAU HAUT BERGERON-2005

Dégusté en Magnum,ce vin offre tout ce que Sauternes peut offrir dans un grand millésime,et le vin des frères Lamothe ne déroge pas à la règle.C'est tout simplement somptueux.Servi à une assemblée de coquins,avides de friandises et de sucreries de fin de repas,le magnum n'a pas fait un pli,c'est dire s'il tombait à point.Les dames se sont régalées,elles aussi.
2005 est un grand millésime à Haut-Bergeron.Le vin est superbe,et à point.Noté 17+
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar Vincent Ravenne » Lun 25 Mai 2015 23:26

On ne peut être qu'en phase avec toi Laurent!
ce Haut Bergeron 2005 avait tout pour lui, le fruit, l'intensité, l'équilibre, la longueur :cheers:
C'est la première fois que j'ouvrais un magnum de Sauternes et c'est la première fois que je vois un magnum de liquoreux durer moins de 10 minutes :o :lol:

Je crois que si l'on avait ouvert un Jéroboam, il y passait aussi tant les gens revenaient se servir...juste démentiel :drunk:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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