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[tpinault]

(Re)Bonjour à tous,

Je n'ai pas trouvé de rubrique pour ce domaine certifié AB, travaillant en Biodynamie. Ils produisent majoritairement des liquoreux si je ne me trompe pas.

Voilà le commentaire du dernier vin de notre déjeuner d'hier :
Dom. des Sablonettes, Coteau du Layon la Bohème 2005
La robe est d'un bel or, le nez est sur les jaunes (abricot et pêche) avec un beau miellé. La bouche est pleine, dense mais fraiche. On sent le sucre mais ce n'est pas lourd. Peut-être un peu monolithique en bouche mais c'est digeste.
Bien

[tpinault]

Douceur n°3 : Domaine des Sablonnettes Coteaux du Layon "Le Vilain Canard - Quintessence" 1996
Beau nez, sur les fruits jaunes mûrs. Belle liqueur en bouche mais l'équilibre me semble moins abouti. Finale agréable.
Bien +

Cette fois-ci c'est vrai que c'est plus lourd que pour la Bohème 2005. La gastronomie, on peut oublier...
Mais c'est vrai que passer après les deux vins allemands (Fritz Haag et Joh Jos Prüm) dont l'équilibre était incroyable ne l'a pas avantagé. On pourrait dire la même chose pour le vin suivant : Pierre Bise Coteaux du Layon - Beaulieu "L'Anclaie" 1997...