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Domaine Saint Germain

Messagepar Roroyaute » Lun 23 Mars 2020 16:45

https://www.domainesaintgermain.com/

Une belle découverte de plusieurs cuvées depuis un an. J'en avais pas vu qu'il n'y avait rien les concernant.

Bu dans un restaurant excellent au grand bornand (https://www.restaurant-grand-bornand.com/) soit dit en passant , une mondeuse 2009 du domaine saint germain.

Extraordinaire, j'étais parti en bourgogne tellement ça pinotait au nez. La bouche était tout aussi magique avec un beau jus et une très belle longueur. Les épices toujours aussi présentes au bout de 10 ans se mariaient parfaitement au repas et permis de donner une très belle impression sur un autre domaine de savoie.

Je cherchais donc d'autres cuvées ...

Nouvelle expérience avec une belle "multi cuvées" . Prise de notes succinctes, bouteille offerte a mes parents et bu chez eux.

"Par dela les versants rouges" avec comme cépage , du persan, de la mondeuse, du gamaret et du pinot. Un très beau mélange qui s'équilibre très bien et donne une grand fraicheur cette bouteille qui n'as pas fait un pli au repas ...

Acheté chez un caviste, il n'y a pas longtemps; mondeuse "la perousse" 2017.

Très joli nez de fruits rouges , cassis myrtille et joli petite pointe épicée. La bouche est encore plus "parlante". Très gourmande elle démontre bien le pouvoir de ce cépage. Ce caractère épicé et poivré accompagne merveilleusement bien n'importe quel plat. Je l'ai trouvé supérieur en terme de fraicheur et de longueur a la cuvée "par dela les versants".

Coup de coeur pour ce domaine a une bonne heure de chez moi . Je commence de + en + a m'intéresser a notre belle région qui est très variée et recèle de belles surprises .

Une très belle gamme avec des prix très correct, une grande majorité de rouge aux alentours de 14~€, les multi cuvées pour 23€ , des blancs ainsi que des crémants. Dès la fin du confinement, je v'ais y aller pour faire un tour !
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Re: Domaine Saint Germain

Messagepar alex73 » Lun 23 Mars 2020 17:39

Romain,
Je connais bien le domaine, il est situé pas très loin de chez moi, mais pas les vins que tu cites... Lorsque j'y suis passé la dernière fois fin janvier, plusieurs crus étaient épuisés (en hiver les stations sont friandes des vins de Savoie!) Néanmoins je suis reparti avec des blancs:
- Vin des Allobroges
- Roussette de Savoie
- Chignin Bergeron.
Je ne les ai pas encore ouvertes.
Alexis
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Re: Domaine Saint Germain

Messagepar Roroyaute » Lun 23 Mars 2020 17:59

Bonjour alex. Il n' y a pas que les stations qui sont friandes des rouges de nos belles contrées ...

J'avais demandé au domaine avant ce confinement de m'envoyer ses prix pour une visite. Certaines cuvées étaient épuisés mais il en restaient encore pas mal d'autres, "les taillis", "le pied de la barme", "la perrouse" ... J'espère pouvoir repartir avec quelques rouges quand j'irais le voir.

Je n'ai en revanche pas pu déguster encore les blancs du domaine mais ça ne saurait tarder je l'espère encore une fois ...
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