J’ouvre cette rubrique avec la découverte d’un Arbois Pinot Noir 2015 de R. Fumey et A. Châtelain.
Le nez fait évoquer la confiture de cerises, le noyau, les feuilles sèches et la rose fanée.
La bouche est agréable. La matière qui donne un beau volume est traversée par une acidité aux saveurs de fruits noirs et dont la sensation de fraîcheur est accentuée par la présence d’un peu de gaz. La finale à la délicate amertume est de longueur correcte.
Je vais goûter à nouveau ce vin après agitations énergiques.